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매콤 돼지갈비찜

입 맛없을때 밥 반찬으로 쏘주가 땡낄땐 안주로
2인분 90분 이내 아무나

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재료를 준비해주세요
돼지고기를 물에 담궈 핏물을 빼줍니다
대파,양파,청양고추를 큼직하게 썰어줍니다
고추장,고추가루,간장,다진마늘,설탕,올리고당,후추,참기름을 넣고 잘 섞어줍니다
핏기를 뺀 돼지고기를 끓는물에 5분정도 삶아주세요
삶은 돼지갈비를 채에 받친 후 물로 씻어주세요
냄비에 삶은 돼지갈비,양념장,청양고추를 넣은 다음 돼지갈비가 푹 잠기게 물을 넣어주세요
센불에서 물이 팔팔 끓을때까지 두신 후 팔팔 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓여주세요
뚜껑을 열고 감자를 넣고 10분간 삶아주세요
대파와 양파를 넣고 5~10분정도 더 삶아주세요
물이 적당히 쫄아 들면 완성입니다
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등록일 : 2019-04-09 수정일 : 2019-04-09

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요리하는 서서방

요리 후기 196

naedam 2021-03-16 22:57:45

넘나맛있게해먹었어요. 생일상에 소갈비찜하고싶었는데 마트에 소갈비가없어서 돼지갈비찜찾아봤거든요 근데 고기도부드럽고 무엇보다 간이 너무 좋았어요 진짜 맛나게먹었습니다! 

mullon17 2020-04-19 21:37:05

단걸 안좋아해서 설탕빼고 대신 매실청 한스푼 넣었구요 생강술도 한스푼 넣었어요. 양념 비율과 시간 모두 딱 좋았어요. 국물까지 맛있어요. 

^^^^^^^^^^ 2020-07-06 07:14:13

와 이거 진짜 간단한데 어쩜 이렇게 맛이나죠??? 저는 한근 이라 그냥 한두숟갈 덜 넣고 했어요 다음엔 좀더 맵게 도전해보려구요!처음 만든 음식인데 이 레시피로 한게 정말 행운이네요!!^^