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만개의노하우

없어서는 안 될 재료! 대파보관법

한식의 완성은 대파!?
활용만점 재료 잘 보관하는법!

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6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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금방 사용할 경우
지저분한 잎은 제거한다.
파뿌리는 약간만 남기고 가위로 잘라준다.

가위

파뿌리를 조금 남겨두면 수분이 빠져나가지 않고 신선도를 유지할 수 있어요.

페트병 크기로 대파를 자른다.
키친타월에 물을 묻힌 후 페트병 아래에 깔아준다.

키친타월

대파 뿌리 쪽이 아래로 향하도록 가지런히 꽂는다.
단기간(1~2주)
지저분한 잎은 제거한다.
파뿌리는 칼로 썰고 잎과 줄기를 적당한 크기로 썬다.
파뿌리는 깨끗이 씻어 물기 제거 후 냉동 보관해 육수에 사용한다.
키친타월로 감싼다.

키친타월

지퍼백에 넣어 밀봉 후 냉장 보관한다.

지퍼백

장기간(1달)
대파를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거한다.
대파를 송송 썬다.
지퍼백에 넣어 밀봉 후 냉동 보관한다.

지퍼백

등록일 : 2017-08-09 수정일 : 2021-10-28

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2
요리 후기 3

무무3532 2018-04-17 17:20:06

알고있던 정보이긴 한데.. 냉장고에 자리가 없어.. 걍 몽땅 썰어 냉동고에 보냈어요..ㅠㅠ 넘 빨리 물러지는 파느님.. 

요리하는파파 2017-08-15 20:21:28

지퍼백 3봉지 만들었네요~~ 잘 보관해서 오랫동안 먹을 수 있겠네요~~^^ 

광일 2023-06-17 23:51:57

밭에서심은대파대를 잘라서다듬어주고 하나하나떼어씻어주었어요. 사이사이보면알게모르게 먼지가은근있는게있어요 물기를골고루잘말려주고 반반잘라지퍼락에넣어서 냉동보관을해줬어요. 그래야먹을때마다편하거든요. 어쨌든번거러운걸싫어하는1인으로써 살면서누가가르쳐주지않아도 알아서척척지혜의노하우가생기네요.  

댓글 26
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