파파팟!! 기본중에 기본! 파 손질하는 법♥

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파파팟!! 기본중에 기본! 파 손질하는 법♥

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※ 기본손질
파를 씻어준 뒤 지저분한 껍질은 한 겹 벗겨준다.

뿌리를 잘라준다.

원하는 크기로 등분한다.

※ 송송 썰기
파를 일자로 썰어준다.

※ 어슷 썰기
파를 가로로 두고 원하는 두께로 어슷 썬다.

※ 다지기
파를 돌려가며 옆면에 잔칼집을 여러번 넣은 후 칼집낸 부분을 썰어준다.

※ 채썰기
중앙의 세로로 칼집을 낸다.

파를 펼쳐 돌돌 말아 채 썰어준다.

※ 보관법
물기 제거 후 밀폐용기나 지퍼백에 키친타월을 깔고 넣어준다.

키친타월 , 밀폐용기 , 지퍼백

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등록일 : 2016-10-11 수정일 : 2021-10-28

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레시피 작성자About the writer

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만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 1

djy 유덕주 2023-12-06 18:16:49

두부조림이 쉽지만은 않은데 간만에 맛있었습니다

댓글 14

#파 #파손질

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