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달콤한꿀호떡

건새우 시금치 된장국 끓이기 :)

날씨가 점점 쌀쌀해지니 자꾸만 따끈한 국물요리가 생각나
국과 찌개를 자주 끓이게 되는 요즘 -
맛과 영양을 책임질 국 한그릇 !

완전식품이라는 시금치에 건새우로 구수한 감칠맛을 더해 끓인
건새우 시금치 된장국 레시피 :)
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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시금치는 깨끗하게 씻어 손질해두고
냄비에 건새우를 넣고 살짝 볶아준다.
고소한 향에 올라오면 쌀뜬물을 붓고
된장을 풀어준다.
집마다 된장의 염도가 다르므로 적당량을 조절해 넣어준다.
[우리집된장기준 2스푼듬뿍 + 반스푼 들어감]
된장을 풀고 한소큼 끓은 국물에 다진마늘을 넣어주고
건새우를 갈아 만든 건새우가루를 2스푼 넣어준다.
시금치를 넣고
다진파와 청양고추도 썰어 넣어주고
취향에 따라 고춧가루를 넣어준다.
감칠맛을 위한 설탕을 1/5티스푼 정도만 첨가
보글보글 끓여주면
구수함과 감칠맛이 함께 느껴지는
건새우 시금치 된장국 완성 !
(+부족한 간은 소금으로!)
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등록일 : 2015-10-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 46

고매력♥ 2017-01-05 12:43:23

건새우가루가없어서 그냥 건새우만으로했는데도 엄청잘먹네요~집된장1숟갈에 시판된장 반숟갈했는데 간이 딱 맞아뜨려줬네요~^^잘먹었습니다  

밤곰이네 2015-12-21 13:14:51

무척 맛있게 잘 먹었습니다!^^ 구수하고 개운한 맛이 일품이예요 저같은 초보주부에게도 많이 어렵지도 않고, 있는 재료로 금방 만들 수 있었어요. 신랑에게 칭찬도 받고 건강해지는 밥상이었습니다♡ 궁금한 게 있는데 그냥 물 대신 쌀뜨물을 넣는 이유가 있을까요?? 

쉐프의 한마디2016-01-15 18:26:14

늦은답글 죄송합니다. 쌀뜬물은 된장의 텁텁함을 잡아준답니다^^

Ieda 2020-10-17 21:19:26

맛있게 잘 먹었어요! 시판 된장 2숟갈 넣고, 새우가루랑 고추가루, 설탕을 뺐는데 새우를 넉넉히 넣어서 그런지 깔끔하고 시원해요. 그리고 실수로 시금치를 데친다음에 넣었는데 더 부드럽게 먹었네요 ㅎ 

댓글 11
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