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따뚜

치즈오븐 토마토 스파게티

다들 토마토 스파게티 좋아하시나요? 전 엄청엄청 좋아해요 특히 이렇게 치즈 듬뿍 올려 오븐에서 구워진거!! 한달에 최소 한 두번은 만들어 먹는 레시피에요. 이탈리아 나폴리 지역에서 처음 만들어진 토마토 스파게티. 이탈리아엔 왜 이렇게 맛있는 음식이 많나요.. 여행 꼭 가봐야겠어요ㅠ ^0^
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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스파게티 면은 깊은 냄비또는 넓은 냄비의 물이 팔팔 끓을 때 넣어 7~10분 취향에 맞게 삶아줍니다.생략해도 되지만 삶을 때 (재료 외)올리브오일 약간, 굵은소금 약간 넣고 삶으세용! 굵은 소금은 물 1L당 1T정도가 좋아요. 스파게티 면을 삶은 후 면만 건지고 물은 다 버려요. 워낙 수분이 많은 스파게티라 면수는 따로 사용 안해요.

올리브오일, 굵은 소금

깊은 냄비 또는 넓은 냄비,

강불

올리브오일은 면이 서로 안달라 붙게, 소금은 면에 간이 배게 해 준답니다! 추가로 올리브오일을 건져낸 면에 충분히 묻혀 코팅해 놓으면 면이 금방 안 불고 좋아요~

올리브유를 한바퀴 빙 둘러 중불에서 예열한 팬에 다진 마늘, 한번 씻고 껍질을 벗겨 채썬 양파를 넣고 약 10초 볶습니다.

올리브오일

팬, 주걱

중불

한 번 씻고 큼직하게 깍뚝 썬 토마토, 파프리카, 브로콜리를 넣고 재료들이 노릇하게 익을 때 까지 볶습니다. 토마토는 주걱 등으로 뭉개가면서 물이 나오게끔 요리해주심 좋아요! 소금, 후추 약간으로 간 해주시고요~~

중불

토마토 껍질이 좀 질기다 싶으면 뜨거운 물에 살짝 담궜다 빼서 껍질을 벗겨 주시는게 좋아요.

버섯은 금방 익으니까 마지막에 넣고 한 30초만 더 같이 볶아줘요.

중불

이제 토마토 소스 넣고 강불에서 소스가 한 번 끓을 때 까지만 가열해줍니다.

강불

소스가 끓으면 중불로 다시 낮추고 삶아 둔 스파게티 면을 넣고 잘 섞어줘요.

중불

오븐에 넣어도 안전한 내열용기에 토마토 스파게티를 담고. 치즈 없이 이렇게만 먹어도 정말 맛있답니다!

내열용기

치즈를 윗면 다 덮을 만큼 듬뿍 얹고 파슬리가루를 살짝 뿌려주세요.

파슬리가루

그리고선 200도로 예열된 오븐에 넣어 치즈가 노릇해질 때 까지만 구워주심 완성~ 한 7~10분 걸려요.

취향에 따라 그라나파다노 치즈, 파마산치즈 등.

오븐

200도

막 가끔 다른 분들 보면 치즈가 그냥 하얗게 녹을 때 까지만 굽는 경우가 많은데.. 이렇게 윗면이 노릇노릇해질 때 까지 충분히 구워주세요~

팁-주의사항
스파게티 면은 손으로 잡아 봤을 때 동전 크기의 두께가 1인분이에요. 들어가는 야채들은 자기 입맛대로 준비 또는 집에 있는 야채들을 넣어주셔도 좋아요~
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등록일 : 2017-02-27 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

따뚜

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요리 후기 16

작은기억 2020-06-11 19:22:14

아주 잘되써요^^ 파프리카는 샐러드에 들어있는거 빼서 쓰고 ㅋㅋ; 양송이는 느타리로 대신 쓰고, 베이컨 이런게 있으면 맛있을거 같은데 없어서 닭가슴살 삶아 찢어 넣었어요. 면은 통밀스파게티면 사용해서 다이어트식으로 만들어봤네요~ 잘먹었습니다^^ 

호로록호로록호 2019-05-24 20:47:03

굿뜨..!! 간단하고 넘 맛있어서 며칠 새 두 번이나 해 먹었어용 ㅋㅋ 레시피 감사합니다~^^ 

windmaster 2017-03-09 19:35:22

맛있게 잘 먹었습니다 두개는 그냥 먹고 두개는 치즈로 전자렌지에 돌리고 토치로 살짝 해도 나쁘지 않네요 

쉐프의 한마디2017-03-09 19:36:19

감사합니다!!♡ 맛있었다니 기분 좋네요ㅎㅎ :)

댓글 12
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