Name: 등갈비 간장양념 구이
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 등갈비 700g; 소주 1/2컵; 굴소스 2/3큰술; 간장 3큰술; 다진마늘 2큰술; 맛술 4큰술; 물엿 4큰술; 물 2컵

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lee쉐프

등갈비 간장양념 구이

새로 오픈하는 동네 마트에 들였다가 등갈비에 꽂혀서 ㅋ~
오늘은 간장양념으로 조려 봤습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비 구매 700g

소주 구매 1/2컵

굴소스 구매 2/3큰술

[양념]

간장 구매 3큰술

다진마늘 구매 2큰술

맛술 구매 4큰술

물엿 구매 4큰술

물 구매 2컵

노하우

조리순서Steps

등갈비는 물에 담가 핏물을 빼주세요 (30분 정도)

위의 분량의 양념을 넣고 간장 양념을 만들어 주세요

등갈비는 한쪽씩 썰어 주세요.

끓은물에 소주 반컵을 넣고 등갈비를 데쳐 주세요.등갈비가 겉면이 익으면 체반에 받쳐 물기를 빼주세요

데친 등갈비에 굴소스 2/3 큰술을 넣고 고루 버무린후 팬에 넣고, 앞뒤로 한번씩 구워주세요.(약 ㅣ~2분씩 )

구운 등갈비에 준비해둔 간장양념을 붓고 끓여 주세요.

국물이 완전히 없어 질때 까지 조려 준후 완성그릇에 담아주세요.(30~40분 소요)

: 등갈비 좋은거 구하는게 쉽지 않지만 될수 있으면 살이 많이 붙어 있는걸 사세요.

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등록일 : 2018-11-30 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 8

요리 후기 20

예쁨깜 2021-01-31 19:48:42

조리법이 간단하고 손쉽게 따라 할 수 있어 너무 좋았어요. 그리고 양념 레시피가 간단하면서 너무 맛나요~

쉐프의 한마디2021-02-04 11:43:34

요리를 간단하게 맛있게 정말 잘 하시나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.추운 날씨 여러가지 바이러스 조심하시고 건강하게 보내세요

이주통통 2023-08-07 11:18:46

간편한 레시피 덕에 맛있게 잘 해먹었어요. 다른분과는 달리 제 경우엔 졸이는 시간이 생각보다 적게(약15분) 들었어요.

쉐프의 한마디2023-08-12 20:30:11

넘 넘 맛나게 보입니다 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 맛있는 요리로 건강관리 잘 하시고 행복한 식탁이되세요

그린이야기 2019-02-20 00:11:22

굴소스도 같이 넣고 조렸는데, 아들이 맛있다고 하네요.햄,소세지를 좋아하는 아들이 앞으로는 햄,소세지 대신 등갈비를 먹겠다고 하네요.맛있는 요리 감사해요^^

쉐프의 한마디2019-02-20 17:05:56

와우^^맛나게 보여요.저도 한점 먹고 싶어지네요.요리를 너무 맛나게 잘 하셨나 봅니다.햄 소시지 대신 등갈비를 먹겠다는 자녀분들이 엄마 요리 솜씨에 반했나보네요 ㅎ.맛난요리 하셔서 자녀분들과 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

이레❤️지음 2019-03-23 11:14:28

정말 맛있네요^^ 간장만 하기 서운해서 덜어내고 남은 반은 칠리소스를 추가해서 후루룩 볶아냈는데 아이들이 칠리 추가한게 더 맛있대요^^ 감사합니다!!!

쉐프의 한마디2019-03-23 19:13:04

오우^^맛있게 보여요.칠리소스 맛까지 더해면 더 맛있겠네요.요리를 넘 맛나게 잘 하시나봅니다.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난 요리로 자녀분들과 행복한 식탁이 되세요.

우산쓴냥이 2020-12-13 12:16:05

두번 해먹었는데 두번 다 성공했어요! 외국인 입맛에도딱!!!! 정말 감사합니다!

쉐프의 한마디2020-12-16 11:44:35

두번 요리하셔서 모두 성공하셨다니 요리를 정말 맛있게 잘 하시는 분이시네요.외국인 입맛에도 잘 맞게 요리를 잘 하셨나 봅니다 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.앞으로도 맛있는 요리 많이해 드시고 건강하고 행복한 시간되세요.귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.추운 날씨 모든 바이러스 조심하세요

주:완 2020-02-19 18:14:45

맛있게 잘 먹었어요~~^^ 실수로 간장을 4T를 넣어서 굴소스는 안하고 걍 양념으로 밑간해서 살짝 구웠네요~~

쉐프의 한마디2020-02-21 22:10:24

오~인증샷 보니 요리가 맛깔스럽게 보이네요.넘 맛있게 잘 하셨나봅니다..귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난요리로 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요.요즘 유행하는 바이러스 조심하세요.

찌찌뽕^^ 2021-01-20 20:22:52

맛있었어요 여기에 설탕1수저랑 비비큐소스1수저 고춧가루1수저 추가해서 푹 조린후 먹으니 꿀맛이었어요~

쉐프의 한마디2021-01-21 12:21:40

와우~올려주신 인증샷보니 정말 맛깔나게 보이네요 입맞에 맞게 약간의 양념을 추가해서 지혜롭고도 맛있게 요리를 잘 하시나 봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.추운 날씨 여러가지 바이러스 조심하시고 건강하게 보내세요

쿠커쓰남바완 2021-05-05 11:36:54

매번 잘해먹고있어요. 시간은 항상 1시간 넘게 요리하는것 같아요.

쉐프의 한마디2021-05-10 21:33:36

매번 제 레시피로 맛나게 요리해 드신다니 흐뭇해지네요.ㅎ 요리를 정말 잘 하시나봅니다 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요

서영~* 2019-07-07 12:58:50

마늘이 고소하니맛있었어요!! 쉽고 맛있게 잘 해먹었습니다^^

쉐프의 한마디2019-07-08 00:11:49

맛나게 요리를 잘 하셨나봅니다. 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난 요리로 행복한 식탁이 되세요.

cameob**** 2019-10-10 20:06:49

남편이 맛있다고 잘 먹었어요 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2019-10-11 21:56:20

인증샷 보니 넘 맛있게 보이네요.요리를 남편분 입맛에 맞게 잘 하셨나 봅니다.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난요리로 행복한 식탁이 되세요.환절기 감기도 조심하세요

가민❤수민맘 2022-05-19 20:18:38

덕분에 맛있게 잘 해먹었어요~ 레시피 강추! ^^

쉐프의 한마디2022-05-28 05:58:20

간단하게 맛나게 입맛에 맞게 요리해 드셨나봅니다.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주시고.강추!감사합니다 ㅎ 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 건강하고 행복한 식탁이되세요

하림반 선웅맘 2020-07-09 17:54:50

주말에 외식 안나가고 집에서 등갈비로다가..

쉐프의 한마디2020-07-09 20:00:19

외식 안나고 집에서 등갈비로 맛나게 요리해 드시기로 하셨나 봅니다.맛있게 요리하셔서 행복하고 즐거운 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 너무 감사합니다.더운 여름 건강에 유의하세요

박민준맘 2019-04-10 21:02:50

맛있게 잘먹었 습니다!!

쉐프의 한마디2019-04-10 21:50:44

맛나게 요리를 잘 하셨나봅니다.맛난 요리로 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

흰다흰 2020-12-16 12:46:11

오 이거 맛있어요 강추

쉐프의 한마디2020-12-17 11:36:10

오우~올려 주신 인증샷 보니 넘 정갈하고 맛있게 보이네요. 요리를 맛있게 잘 하시나 봅니다. 앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 즐겁고 행복한 식탁이되세요.귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 추운 날씨 건강 조심하세요

kimjihee 2022-05-24 18:06:12

냄새가 아주 좋아요~^^

쉐프의 한마디2022-05-28 05:57:28

와우~~올려주신 인증샷보니 넘 맛있게 보이네요 맛나게 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 건강하고 행복한 식탁이되세요

가희ㅋㅋ 2019-02-04 23:01:49

진짜 맛있어요!!

쉐프의 한마디2019-02-05 06:52:13

진짜 맛있게 요리를 잘 하셨나봅니다.맛난 요리 많이해 드시고 즐건 설 명절 보내세요.바쁜데 시간 내셔서 글 올려 주셔서 감사합니다.

julijuli 2021-03-14 21:19:14

너무 맛있어요!

쉐프의 한마디2021-03-17 11:34:38

요리를 정말 잘 하시나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.

수민 2021-05-17 21:08:50

맛잇어요

쉐프의 한마디2021-05-21 16:39:52

스벅아지메 2019-01-03 01:46:46

맛있어요

쉐프의 한마디2019-01-03 09:41:22

맛있게 잘 하셨나 봅니다.쉽게 하는 레시피는 아닌데 요리를 잘 하시는 분이신가 봅니다.맛나게 드셨다니 저도 기분이 좋습니다.추운 날씨 감기 조심 하시고 항상 건강하세요. 좋은 맘으로 시간 내셔서 글 올려 주셔서 감사합니다.

맘마줘 2019-01-15 21:21:19

맛있게잘먹었어요 입맛까다로운 아이도 맛있다고 잘먹어 주었답니다^^

쉐프의 한마디2019-01-16 09:34:57

입맛 까다로운 아이도 맛있게 먹을수 있게 요리를 잘 하셨나봅니다.저도 조금 도움이 된것 같아 기쁘네요.아이랑 맛난요리 많이 해 드시고 감기 조심 하세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

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