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눈꽃식탁

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

남편이 예전에 랍스타를 사와볼까? 하고 제 의견을 물어봤어요.

물어보면 입만아프지 싶어서 일단 사오세요! 했더니 가져온 실한 랍스타!

시장서 큰건 비싼데 저희가 좀 특수한 경우라 제품으로 받아봤어요.

요즘엔 인터넷에서 찾아보면 많으니 참고하세요!

제가 이용한것은 집게발이 빠져있긴하지만 그람수로는 400g짜리 랍스타에요.

팩에 200g씩 절단되어 담겨져 있답니다.

생각보다 살이 많아서 조금 놀랐어요.

시중에서 작은거 한마리 사셔서 저처럼 해보세요.

애들 완전 좋아해요.

개다가 제가 갈릭디핑소스까지 만들어서 찍어먹었더니 더 풍미가 좋았답니다.

그럼 만들어 볼께요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마트서 랍스타를 사셨다면 껍질사이사이 솔로 흐르는 물에 닦아주세요.
저는 다듬은걸 샀더니 다듬을게 없어서 흐르는 물에 씻어줬어요.
만약 절단된걸 안사셨다면 세로로 절단해주세요.
절단된 랍스타는 찜기에 맥주를 200ml정도 담고 물을 살짝 타서 쪄주세요.
껍질색이 변하면 꺼내서 소금,후추약간,버터2Ts,다진마늘1Ts,파슬리약간를 섞어서 발라주세요.
버터는 전자렌지에 녹여서 같이 섞어서 골고루 발라주세요.

전자레인지

이제 오븐에 180도로 예열하고 5분간 익히세요.

오븐

익힌 랍스타는 다시 모짜렐라치즈와 파슬리를 올리고 10분간 더 익혀주세요.
이제 가니쉬로 레몬을 슬라이스해두고 전 딸기와 브로콜리를 데쳐서 가니쉬로 내어놨어요.
드시기 직전에 레몬을 살짝 뿌려서 드시면 좋아요.
이제 갈릭디핑소스를 만들건데요. 같이 찍어드셔도 좋고 튀김소스로도 그만이니 넉넉히 만들어서 냉장고에 보관후 드시면되요.
마요네즈4,머스터드3,다진마늘2,우유4,설탕2,식초0.5,소금한꼬집을 섞어놓고
치즈는 찢어서 위에 올리세요.
전자렌지용기에 30초간 돌려가면서 골고루 섞어서 치즈가 녹으면 소스 완성이에요.
랍스타버터구이에 갈릭디핑소스를 찍어먹으니 애들이 너무 잘먹는거 있죠!
팁-주의사항
랍스타는 크기에 따라 찌는시간이 틀려요. 잘보시고 껍질색이 붉게 변하면 오븐에 또 구울거니 너무 찌지는 말아주세요~ 화이트와인이 있으시면 같이 뿌려주시면 더 풍미가 깊어져요!

등록일 : 2017-03-24 수정일 : 2020-09-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 22

지ㅅ 2017-12-25 21:13:07

소스 개맛있다ㅠㅜㅠㅜㅜㅜ 피자 시켜 먹을때마다 디핑소스 5개씩 사고 막 그랬는데 이거 만들어서 언니 먹이니까 맛있다고 더 만들어 달라고 완전 좋아해요!! 좋은 레시피 감사드립니다! 

쉐프의 한마디2017-12-26 09:29:47

디핑소스 괜찮죠~대신 많이만들어서 냉장보관해도 넘 오래보관하면 상하니까 조금씩자주만들어 드세요~

희망준서맘 2019-03-16 21:32:10

후기가 좋아서 만들어봤는데, 맛있네요. 남편도 맛있다고 잘 먹더라구요. 갈릭소스도 맛있어요. 브로콜리를 소스에 찍어서 먹었더니 엄청 많이 먹었어요~~ 저는 레시피대로 하니 마늘향이 강해서 다음엔 한스푼만 넣어보려구요. 맛있는 레시피...감사해요~~^^ 

쉐프의 한마디2019-03-17 19:46:29

그러셨군요. 저희집이 마늘을 좀 많이쓰는편이라 그랬을거에요. 감사합니다. 맛있어보여요^^

배쨀까 2018-12-22 23:06:32

크리스마스맞이 여친한테 해줬어요. 맛나요. 여친도 맛나데요.사랑받았어요.ㅋㅋ 디핑소스도 맛나네요..감사합니다. 

쉐프의 한마디2018-12-23 09:03:08

여친한테 점수많이 따셨겠어요~^^감사합니다~

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