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가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

살짝 데친 야들야들한 오징어를 새콤달콤하게 무치면 씹을수록 더욱 맛있어요.
손님 초대상에 빠지지 않고 내는 이유가 다 있죠.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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분량의 재료로 양념장을 만들어 고춧가루가 충분히 불도록 30분간 숙성시켜주세요.
오징어는 내장을 아래로 뺀 뒤 끓는 물에 소주를 넣고 바로 살짝 데쳐주세요. 몸통은 링모양으로 자르고, 다리는 5cm길이로 썰어주세요.

끓는 물에 소주를 미리 넣으면 알코올이 날아가 비린내가 제거되지 않아요.

오이는 길게 반갈라 씨를 제거하고 어슷썰어주세요.
양파는 얇게 채 썰고, 쪽파는 3cm 길이로 잘라주세요.
볼에 오징어, 오이, 양파, 쪽파, 양념장을 넣고 고루 버무려주세요.

2배 식초를 사용하면 더 새콤한 맛을 낼 수 있어요.

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등록일 : 2019-05-08 수정일 : 2021-03-04

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 4
요리 후기 19

김은희92 2022-01-13 20:02:23

새콤달콤 넘 맛나요~ 양념더 만들어서 오징어여러마리 넣어야할듯해요! 오징어한마리는 흔적도없네요ㅠㅠ 

반찬걱정 2022-04-20 14:31:16

이거 양념 너무너무 맛있어요 진미채랑 오이넣고 버무려서 밥 반찬으로도 딱 좋아요!! 

쿠큐92 2020-12-16 22:12:17

꿀맛 성공했어유 일부러 양념 넉넉히하고 맛보면서 추가추가했더니 딱이여요~~ 양념비율굳이용 

댓글 4
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