Name: 화끈한 오징어덮밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 송송 썬 대파 15cm; 짧게 채 썬 오징어 1마리; 채 썬 양파 1/2개; 납작 썬 주키니호박 1/4개; 채 썬 깻잎 1줌; 다진 마늘 1큰술; 고춧가루 2큰술; 설탕 1큰술; 간장 1+1/2큰술; 고추장 1+1/2큰술; 물엿 1+1/2큰술; 후춧가루 약간; 참기름 1큰술; 참깨 1큰술

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화끈한 오징어덮밥

오늘 뭐 먹지?
매콤한 오징어 덮밥으로 고민 휙휙 날려보아요!

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2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

송송 썬 대파 구매 15cm

짧게 채 썬 오징어 구매 1마리

채 썬 양파 구매 1/2개

납작 썬 주키니호박 구매 1/4개

채 썬 깻잎 구매 1줌

[양념]

다진 마늘 구매 1큰술

고춧가루 구매 2큰술

설탕 구매 1큰술

간장 구매 1+1/2큰술

고추장 구매 1+1/2큰술

물엿 구매 1+1/2큰술

후춧가루 구매 약간

참기름 구매 1큰술

참깨 구매 1큰술

노하우

동영상

조리순서Steps

중약 불로 달군 팬에 식용유(3큰술)을 두른 뒤 송송 썬 대파(10cm), 다진 마늘(1큰술), 고춧가루(2큰술)을 넣고 볶는다.

팬

중약 불

향이 올라오면 센 불로 올린 뒤 오징어와 양파, 호박을 넣고 섞는다.

짧게 채 썬 오징어 1마리, 채 썬 양파 1/2개, 납작 썬 주키니호박 1/4개

센 불

설탕(1큰술), 간장(1 1/2큰술), 고추장(1 1/2큰술), 물엿(1 1/2큰술), 후춧가루(약간)를 넣고 볶는다.

재료가 익으면 참기름과 참깨를 뿌려 조금 더 볶다가 불을 끈다. 그릇에 밥과 함께 담고 채 썬 깻잎을 얹어 마무리.

참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 채 썬 깻잎 1줌

그릇

: 취향에 맞게 김가루와 달걀프라이를 더해도 좋아요.

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등록일 : 2016-06-21 수정일 : 2018-09-27

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도