Name: 징징대지 말고 ♡ 오징어보관법
Ingredients: 오징어; 물 1리터; 소금 1숟가락

48,355

만개의노하우

징징대지 말고 ♡ 오징어보관법

손질만 잘해도 장기간 보관하면서 먹을 수 있는 오징어!

언제까지 징징대고 있을래! 제대로 배워가는 오징어보관법 : )

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초급

재료Ingredients

[필수재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

오징어는 내장이 가장 먼저 상하고, 색이 변하므로 손질해서 보관해야 한다.

오징어는 가위로 배를 가른다.

다리를 들어 내장, 몸통을 분리한다.

내장을 자르고 눈, 입을 제거한다.

다리는 소금으로 빨판을 제거한다.

다리, 몸통은 연한 소금물에 헹군다.

먹기 좋은 크기로 자른다.

부위별로 지퍼팩에 펼쳐 담아 냉동보관한다.

- 냉동보관 후 3개월 내에 드세요.

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등록일 : 2018-07-23 수정일 : 2018-07-23

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도