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밥심은국력

매콤한 비름나물 무침

비름은 각종 비타민을 함유하고 있어서 장수나물로 불리고, 지혈과 배앓이 등에 효능이 있습니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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찬물에 5-10분 담궈서 이물질을 제거하고 체에 건져 놓습니다.
끓는 물 2리터에 소금 1큰술을 넣고 비름 나름이 숨이 죽으면서 파래지면 바로 건져냅니다. 소금을 넣는 이유도 더 파래지라고 넣어주는 것입니다. 찬물에 여러 번 헹궈서 열기를 빼주고 눌러서 짜준 다음 체에 받쳐 놓습니다.
먹기좋게 칼로 3등분 합니다.
양념장은 고추장 반큰술, 된장 1작은술, 매실청 1큰술, 쪽파 1줄기, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술 등을 넣어 고루 섞어줍니다. 항상 양념은 미리 섞어서 만들어야 주재료에 버무렸을 때 간이 골고루 잘 배인답니다.
양념을 넣고 버무려주세요.
팁-주의사항
누런 잎이나 억센 줄기는 골라내세요.
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등록일 : 2015-06-02 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

요리 후기 32

유정탱 2018-07-19 16:52:51

매번 쉐프님 레시피 잘 사용중인데 이번에도 역시나 맛나네요^^~~~ 비름나물 매번 실패 했었는데 이번엔 성공했어요^^~ 

쉐프의 한마디2018-11-13 09:09:22

감사합니다.~~ 자주 해드세요

은,희맘 2017-06-16 20:11:37

욕시안하던걸했더니...님이가르쳐준대로해야했는데..된장과고추장을풀어서무쳐야했는데..바로넣었더니양념이제대로안되었네요ㅠ그래도건강해지는기분으로맛있게비벼먹기로~ 

쉐프의 한마디2017-06-17 09:54:53

네, 그러셨군요.~~~ 요런 양념들은 잘 풀어서 해야 좋아요^^

내사랑우리딸 2020-08-03 16:53:32

300g짜리 사와서 다듬고나니 150g이네요ㅎ 저는 양념을 2배로 만들어놓고 조절했어요~ 거의 1.5배정도 넣은거같아요 안짜고 안달고 양념장 자체가 너무 맛있네요 비름나물 사먹기만했지 처음해봤는데 덕분에 완전 대성공이에요 레시피 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2020-08-04 08:59:18

잘 만드셨네요.~~~ 몸에 좋은 나물 반찬 많이 드세요.

댓글 2
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