Name: 가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 1개; 대파 1/2개; 양파 1/2개; 다진 돼지고기 30g; 소금 1꼬집; 후춧가루 1꼬집; 식용유 3Ts; 간장 1Ts; 설탕 1Ts; 굴소스 2Ts; 고춧가루 1Ts

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요알남Mingstar

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

가지를 이용한 한 그릇 덮밥 요리입니다.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

가지는 씻어서 반으로 잘라 어슷 썰어준다.

대파는 송송 썰어 준다.

양파는 다져 준다.

다진 돼지고기에 소금, 후춧가루를 넣고 섞어준다.

프라이팬에 식용유를 넣고 대파를 볶는다.

대파 향이 나면 양파를 넣고 볶는다.

양파가 익으면 돼지고기를 넣고 볶는다.

고기가 익으면 가지를 넣고 볶는다.

가지가 익으면 간장, 굴소스, 설탕, 고춧가루를 넣고 센 불에서 볶는다.

: * 마지막에 참기름을 넣어도 됩니다.
* 청양고추를 넣으셔도 됩니다.

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등록일 : 2019-07-28 수정일 : 2019-07-29

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 28

로즈마리k 2020-10-25 12:45:12

넘 만족스런 한끼였어요. 가지가 커서 양파랑 파도 많이 넣구 2인분 했네요. 양파가 많으니 설탕은 안 넣었어요. 계란 반숙 후라이도 올려먹으니 맛나네요! 담번에도 또 해야겠네요!

쉐프의 한마디2020-10-26 18:09:18

가지덮밥 요거 별미입니다. 감사합니다. 남은 하루 마무리 잘하세요~^^

시우니엄마 2020-08-28 19:57:48

너무 맛있게 잘 먹었어요! 저는 집에 남는 야채가 많아서 양념을 2배로하고 호박 버섯을 더 넣었어요. 목살을 갈아 넣고 마지막엔 청양고추 쫑쫑 썰어넣고 불끈뒤 참기름휘리릭 해서 먹었더니 밥도둑이네요^^ 훌륭한 레시피 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2020-08-30 09:50:43

너무 맛있어 보이는데요? 저도 다음에 호박을 넣어 봐야겠습니다. ^^

Eun_Hyo 2019-07-29 12:55:41

밥이 조금 밖에 없어서 소면도 삶아서 같이 먹었는데 국수랑 먹어도 맛있어요! 가지 안 좋아하는 동생도 맛있게 잘 먹었어요~

쉐프의 한마디2019-07-29 15:06:07

감사합니다 ^^ 소면을 같이 넣어 먹을 생각을 못했네요~^^ 저도 나중에는 소면을 삶아서 같아 먹어 봐야겠습니다 ^^ 오늘도 좋은 하루 보내세요 ^^

팅글탱글 2020-10-26 22:15:04

대학생 자취러라 제한적인 재료로 요리를 해야하는게 항상 고충이었는데 오늘 하루 너무 맛있는 가지 요리 먹을 수 있어서 행복했어요! 다진 고기를 구할 수 없어서 그냥 대패삽겹살을 작은 크기로 썰어서 넣었는데도 너무 맛있었어요! 고추가루를 넣기 전에 맛을 보니 충분히 간이 된 것 같아서 넣지 않았어요. 조금 남은 걸로는 저녁에 밥이랑 볶아먹었는데 따로 간을 더 하지 않아도 충분히 맛있었어요. 감사합니다:)