Name: 직접 만드는 스테이크.돈까스 소스
Total time: 15 min
Yield: 6 servings

79,954

꼼지락♡

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

소스만 만들어 냉장고에 넣어두면 냉동돈까스도 일반목살도 맛난 요리로 변신한답니다

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

간장 3T
우스타소스 3T
올리고당 6T
설탕 2T
케찹 6T
다진마늘 3T
다진양파 3T
물 9T

[양념]

후추가루 적당히
파슬리 약간
식용유 약간

노하우 영상

조리순서Steps

마늘은 칼날로 저며 다져주세요
칼로 다지는 마늘이 빻아만든 마늘보다 훨 향도 강하고 맛나다는거~~~

눈물 쏙
양파다지실때 눈물은 덤이라죠

팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아주세요

나머지 재료를 배합해서 3번팬에 넣고 끓여주세요

: 우스터소스가 없을땐 굴소스로 대체해도 가능하답니다

등록일 : 2017-04-23 수정일 : 2017-10-10

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레시피 작성자About the writer

꼼지락♡

꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 46

songri 2018-06-14 08:19:06

맛있어요!맛있어요!!!진짜 대박 맛있어요!심지어 마늘없어서 못넣었는대도 맛있어요!!올리고당이 좀 많이 들어가길래 달지않을까했는대 많이 안달고 딱 좋아요!!오늘저녁 기대되요^^

쉐프의 한마디2018-06-14 10:02:22

맛나다하시니 너무 기분좋네요^^ 저녁에 멋진요리해서 드세요~~~

까꽁까꽁 2017-11-15 22:08:20

저는 굴소스로 만들었어요 넘넘맛있어요 남편이 시중에서 파는것보다 더맛있다공ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다❤️ 참ㅋ저는 물깜빡하구 안넣었어요 다하고나니까 생각나더라구요 그래서 소스가엄청 진했는데 그래도 나름맛잇더라구요 물넣으면 농도딱맞았을것같아요

쉐프의 한마디2017-11-16 10:40:40

맛나게 드셨더니 너무 좋은데요^^ 전분물 풀어 넣고 끓이시면 걸쭉한 소스가 되서 돈까스랑 먹기 훨 좋을겁니다 오늘하루도 행복하세요~~~^^

Ja Yoen Park 2018-05-28 21:34:30

소스가 조금 짜게 되었지만 맛있게 잘 먹었습니다~! 다음에는 소스 볶는 시간을 줄여보아야 겠어요. 보글보글 끓였더니 짜네요...

쉐프의 한마디2018-05-29 08:31:22

전분물을 만들어 붓고 끓이시면 돈까스 소스로도 좋아요~~~ 짠맛도 중화되구요

유부장 2017-11-14 20:03:16

너무 맛있어요!! 시판 돈까스 소스가 싫어서 따라서 만들어봤는데 최고에요

쉐프의 한마디2017-11-14 21:21:02

넉넉하게 만들어놓고 사용할때마다 전분넣어 끓여주면 편하게 먹을수 있답니다 맛나게 해드셨더니 너무 감사드려요 행복한 밤되세요^^

생콩잉 2019-09-15 19:30:11

우스터소스대신 굴소스 한숟가락 넣고 햇는데 스테이크랑 완적 딱입니다 맛잇는 레시피 감사해요. 남은 소스는 닭날개에 응용해서 먹으려구요

새우아저씨 2019-07-14 19:42:38

노력했습니다ㅋㅋㅋ 맛있는 비율 이었고~ 취향에 따라 조금씩 변형하거나 추가할 수 있는 기준점이 된거같습니다. 감사합니다!

터키댁 2018-01-29 09:36:56

외국에 살아요 맛있는 돈까소스구하기 어려워 시도해봤습니다 식용유대신 버터를 사용했고요 너무너무 맛있어요^^ 돈까스 좋아하는 남편이 특히나 좋아했어요 좋은 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2018-01-29 10:41:30

맛나게 해드셨다니 제가 더 감사합니다~~~ 지금 한국은 한파로인해 엄청 추워요 항상 건강관리 잘하시고 행복한 하루보내세요^^

tu♡ 2018-06-15 18:50:35

소스넘 맛나요~ 울공주님이 맛있다며 소스에 밥을 비벼 먹네요~ 좋은 레시피 감사해요~♡♡♡

Jin Joo MA 2018-12-30 08:30:58

맛없는 돈까도 살려내는 소스였습니다. 집에 저렴이 돈까스가 있었는데 신랑이 소스가 살렸다고 엄지척하네요! 다만 다먹고 건더기들만 남아서 좀 아깝네요~

쉐프의 한마디2018-12-30 09:49:34

ㅎㅎ 응급소생을 잘하신 님이 진정 대단한 요리사이신듯

HumbleBee 2017-12-21 13:35:45

돈가스 튀겼는데 소스가 없어서 급하게 2인분 만든다고 계량을 절반으로 줄여서 만들었는데 실수로 케찹을 2T 넣어버렸어요ㅠㅠㅋㅋ 그래도 맛있더라구요! 신랑이 파는 소스인 줄 알았다고 칭찬했어요^_^

쉐프의 한마디2017-12-21 18:55:35

맛나게 해드셨다니 감사합니다~~~ 날이 많이 추워요 감기조심하시고 즐밤돠세요^^

jinheestrickland 2017-10-09 08:55:54

진짜 맛있네요 전 씹히는게 싫어서 채에 걸러냈는데 시판소스보다 더 맛있네요 감사합니당~

쉐프의 한마디2017-10-09 09:53:09

목살구워서 소스넣은뒤 졸여서 드셔보세요 뿌려먹음 스테이크. 졸여먹음 소스가 찐덕한게 또다른 맛이 날거랍니다

은개미얌 2019-07-22 02:11:51

한번은 돼지고기 동그랑땡과 한번은 소고기 커틀릿과 먹었는데... 만능 양념이에요~ 넘 맛있었습니다^^

기쁨향기 2018-12-22 13:43:34

너무맛있어요~~^^ 어제 부모님께 목살스테이크 소스로 해드렸더니, 너무좋아하셔서 오늘은 조카들 초대해서, 목살스테이크 해줬어요^^ 조카들이 10점만점에 11점이래요ㅋㅋ

쉐프의 한마디2018-12-22 14:50:49

와우 행복한 요리를 해 드셨네요 가족들이 맛있게 먹어주면 요리한 사람도 기분이 너무 좋아질듯해요 그기분그대루 행복한 주말보내시기 바랍니다^^

나린Narin 2019-04-20 23:38:19

우스터소스가 없어서 굴소스를 썼어요. 굉장히 맛있고 활용도도 높네요. 저는 주로 야채를 이 소스에 졸이고 구운 두부에 얹어서 먹었어요

쉐프의 한마디2019-04-21 10:53:20

우스터소스가 새콤.짜릿한 맛이 나는거라 호불호가 있는데 굴소스는 무난하게 다들 좋아하시니 더 잘 어울릴수도 있었겠네요 현명한 선택이셨습니다^^

ㅇㅇㅈㅓㅇ 2020-01-14 18:27:27

너무 짜요..굴소스를 정량대로 넣어 그런듯 한데 담부턴 좀 줄이면 맛있을듯 해요. 귀한 레시피 감사합니다~^^

열공욜욜 2019-12-08 13:26:08

맛있었어요^^ 소스를 깜박잊고 안샀는데 오히려 잘한것 같네요.. 우스타소스 없어서 굴소스로 만들었는데 좋았어요^^ 담에는 우스타소스로!! 순하게 맛있게 먹었습니다♡

두토비 2018-12-02 20:09:52

돈까스소스는 첨만드는거라 참고해서 만들었는데 넘나맛있었어요. 파는 쏘스를 안좋아하는데 양파랑 마늘을 많이 넣으니 느끼한맛을 딱잡아줘서 좋네요. 짱이에용

쉐프의 한마디2018-12-02 21:23:02

우왕 너무 맛나보여요

yangdde 2017-10-09 14:07:09

오~맛있어요~!!좋은소스요리정버감사합니다~ㅎㅎ전만두튀겨서만두에뿌려먹으려고요~맛있어요!

쉐프의 한마디2017-10-09 15:53:25

만두튀김에 뿌려먹어도 맛나겠어요 ㅎㅎ 제가 좋은팁 배워가네요^^

하늘가득13 2017-11-30 13:25:33

시판용 소스를 별로 안좋아해서 알려주신 레시피대로 만들어봤는데 맛있어요~^^ 우스터소스가 없어 굴소스로 해선지 많이 달긴하지만 담번엔 올리고당을 적게 넣어야겠어요. 전분가루 풀어서 돈가스에 뿌려주니 울아들,남편 넘 잘먹네요.ㅎㅎ 레시피 감사해요~~♡

쉐프의 한마디2017-11-30 14:39:59

우스터소스가 들어가면 특유의 향땜에 단맛이 덜한데 굴소스라 단맛이 느껴졌을수도 있어요 맛나게 해드셨다니 다행이네요 추운날씨에 감기조심하시고 행복한 오후시간되세요^^

소율강민맘 2019-01-21 19:20:45

레시피 후기들이 맛있다고하여 따라해본레시피~ 장말 맛있게먹었어요~ 소스시러하는 아들도 맛있다며 가족이다잘먹으니 기분이넘좋아요 전 전분물넣어서했더니 넘맛있었어요~^^

쉐프의 한마디2019-01-22 12:05:38

와우 활용도까지 너무 훌륭하십니다 전분물로 농도조절하심 돈까스소스로 사용할수있어 좋은듯해요^^

青 2019-11-01 21:37:45

진짜 맛있어요!! 전분 양 조절을 잘못해서 좀 꾸덕하게 됐는데 그래도 맛나요~ 남편이랑 딸램이랑 다 맛있데요~

성민손성민손 2020-01-20 19:29:27

진짜 너무 맛있어요 저같은 경우는 양파가 좀 많아서 캐러멜라이징 한단 느낌으로 오래 볶아서 사용했는데, 진짜 최고네요!

Renalee 2019-06-19 19:25:49

두번이나 만들어 먹었는데 다들 맛있다네요 시판 소스보다 훨씬 맛있어요

쉐프의 한마디2019-06-20 23:19:14

감사합니다 저희집도 고기좋아하는 아들덕에 소스를 항상 만들어두고 먹는 편이예요 돈까스. 목살구이등에 사용하심 좋습니다^^

순천이 2017-11-17 21:48:51

멋져여멋져 짱짱 멋쟁이동생도 주말춥지만 따뜻아구행복하게보내욤♡♡

쉐프의 한마디2017-11-18 10:08:57

ㅎㅎ 감사합니다 행복하고 즐건 주말보내세요♡♡♡

시오님 2018-12-20 07:49:05

와 진짜 기대 안했는데 너무 맛있네요 ㅜㅜ 소스만 퍼먹고 싶을 정도예요

쉐프의 한마디2018-12-20 09:08:16

와우 과찬의 말씀덕에 아침부터 기분이 업되네요^^ 오늘하루 행복하고 즐겁게 보내시길 바래요

ㄱㅈㅇ1108 2020-02-14 18:28:31

완전 맛있어요! 금방 하는데 진짜 파는 소스맛이 나요

조아조아 2019-06-28 20:02:34

맛있습니다. 남편잡을 소스 레시피 하나 얻었네요!!

으니후니맘 2019-09-05 08:18:29

마늘을 좋아하는 아들이 맛있다고 좋아하네요 ^^

adors 2018-12-20 20:39:57

엄청납니다 대박입니다 좀짜서 물 더 넣었시유

쉐프의 한마디2018-12-21 00:37:02

담엔 전분물을 조금 섞어보세요 걸쭉해지면서 색다른맛이 될듯합니다~~~

공감합니다 2018-05-10 05:42:34

감사합니다.맛있게잘먹었습니다☆☆☆☆☆

쉐프의 한마디2018-05-10 12:00:08

맛나게 해드셨다니 감사합니다~~ 맛점하시고 즐건하루 보내세요^^

박상연♡박무연 2017-12-13 20:19:47

소스맛 굿 ~굴소스 이용 하니 맛 나요

쉐프의 한마디2017-12-13 21:07:12

소스 넉넉하게 만들어놓고 목살 구워 뿌려먹어도 스테이크 느낌나서 좋드라구요 맛나게 드셨더니 기분좋네요^^ 추운날씨에 감기조심하시고 즐밤되세요~~

Ella H Jee 2019-11-21 13:42:01

소스가 정말 맛나네요. 감사해요.

onurijoa 2019-06-07 19:58:51

흐음~~~~ 넘 맛있어요 ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2019-06-09 18:00:14

맛나게 만들어 드셨다니 감사합니다^^

배준오 2018-12-16 13:45:31

만족합니다 진짜 맛있어요

쉐프의 한마디2018-12-16 18:11:39

감사합니다 소스를 이용해 맛난 고기요리 해드시길 바래요^^

아기사랑2058 2019-10-23 20:17:17

맛나게 잘 해먹어습니다

봉균맘 2019-11-03 10:20:35

맛있어요 감사합니다.

jin1018 2017-10-23 15:38:50

정말 맛있었어요^^

쉐프의 한마디2017-10-23 20:33:14

감사합니다 소스에 전분물 만들어 넣고 끓여주면 돈까스소스로도 활용이 가능하답니다

숵이 2018-10-22 23:03:22

아 진짜맛있어요

쉐프의 한마디2018-10-23 09:12:32

감사합니다 목살을 두툼하게 해서 구워 소스올려두심 맛난 스테이크가 될듯해요

하늘연달님 2018-12-30 09:10:47

맛나요 ㅎ 최고

쉐프의 한마디2018-12-30 11:39:17

맛나게 해드셨다니 너무 감사합니다 연말마무리 잘하시고 행복한 새해 맞이하세요^^

워킹맘 행복짱~♡♡♡ 2019-01-07 09:46:53

사서 먹는것보단 훨맛나고마늘과양파가들어가서 고기의느끼함을잡아주고 양파의향과 달달함이 설탕넣은거보다 더감칠맛나네요

쉐프의 한마디2019-01-07 12:47:20

맛나게 해드셨더니 제가 더 감사합니다 새해 복 많이 받으세요^^

불.콩.삼 2018-04-26 13:21:05

좀 짜다는 평이였어요. 10배양으로..좀대량 만들어봤어요. 간장이 문제인가 물량이 적었나...물을 좀 첨가해서 좀 끓여서 부었더니 맛있다네요.

쉐프의 한마디2018-04-26 13:58:11

전 노란뚜껑 간장써요 간장도 제품에 따라 짠맛이 틀리드라구요

운하맘 2019-05-20 18:09:09

처음 만들어 봤는데 맛있어요 비록 설탕이 조금 많이 들어갔지만 애들은 좋아할 듯 해요 감사해요 ^^

쉐프의 한마디2019-05-20 18:33:08

돈가스가 맛나게 보이네요 엄마의 정성가득 돈가스에 아이들이 행복했을듯합니다♡♡

건강식쪼와~^^* 2019-07-07 15:55:43

두부 스테이크 먹을려고 굴소스 넣어 만들었어요~^^* 제 입맛에는 많이 달아서 청양고추를 좀 다져 함께 넣어줬더니 칼칼하니 맛있네요!!! 좋은 레시피 공유해 주셔서 감사합니다:)

쉐프의 한마디2019-07-08 11:17:12

두부스테이크 너무 맛나보여요

orangeblue 2020-01-24 01:21:09

색도 그럴듯하고 시판소스보다 풍미가 있네요 마늘과 양파를 먼저 볶아야하는데 재료 열거된 순서로 다 투척을 해서 마늘익히느라 좀 오래 끓였네요 그래서 물도 두배로 들어가고. 지금은 너무 달고 너무 짠데 좀 숙성?되면 맛이 잡히겠죠? 닭다리순살스테이크 소스로 만든건데 아이가 좋아했음 좋겠어요 아이가 좋아하는 아웃백스테이크소스와 비슷한 맛을 어떻게 내야할지 잘 모르겠어요 여기에 양송이버섯넣음 될까요

내눈에 안경 2017-11-17 19:43:35

제 입맛에 좀 달긴해도 시중에 파는 소스보단 맛있어요

쉐프의 한마디2017-11-17 20:49:34

아~~~ 단게 싫어 만들어먹는건데 쫌 달았나요 흠 담엔 설탕양을 쫌더 줄여봐야겠네요 추운날씨에 감기조심하시고 따뜻한밤 보내세요^^

영0511 2019-04-07 21:35:43

맛이 기가막히네요

쉐프의 한마디2019-04-08 09:18:30

맛나게 만드셨다니 감사합니다 벗꽃처럼 화사한 한주 시작하시기 바랍니다^^

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