Name: 직접 만드는 스테이크.돈까스 소스
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 간장 3T; 우스타소스 2T; 올리고당 5T; 설탕 2T; 케찹 6T; 다진마늘 3T; 다진양파 3T; 물 9T; 후추가루 적당히; 파슬리 약간; 식용유 약간

122,322

꼼지락♡

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

소스만 만들어 냉장고에 넣어두면 냉동돈까스도 일반목살도 맛난 요리로 변신한답니다

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

마늘은 칼날로 저며 다져주세요
칼로 다지는 마늘이 빻아만든 마늘보다 훨 향도 강하고 맛나다는거~~~

눈물 쏙
양파다지실때 눈물은 덤이라죠

팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아주세요

나머지 재료를 배합해서 3번팬에 넣고 끓여주세요

: 우스터소스가 없을땐 굴소스로 대체해도 가능하답니다

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등록일 : 2017-04-23 수정일 : 2021-03-04

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레시피 작성자About the writer

꼼지락♡

꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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요리 후기 76

내사랑쭌이 2020-03-21 15:39:14

넘넘맛있어요~~우리애들셋이서 맛있다고 최고라고합니다.덕분에어깨에 힘이팍~~^^ 돈까스는 이제집에서 해먹어야겠어요.너무감사드려요~~^^

시후아빠는요리사 2020-12-18 19:52:59

우스터소스가 없어서 스테이크소스+치즈 조합으로 도전 해봤는데 의외로 맛있네요.

-스니키 2021-01-20 09:44:20

맛있어요!! 첨엔 마늘맛이 많이났는데 그건 없어지고 새콤한맛이 좀 많더라구요.담엔 우스타소스를 좀 적게넣던지 굴소스로 대체를 해봐야겠어용.

songri 2018-06-14 08:19:06

맛있어요!맛있어요!!!진짜 대박 맛있어요!심지어 마늘없어서 못넣었는대도 맛있어요!!올리고당이 좀 많이 들어가길래 달지않을까했는대 많이 안달고 딱 좋아요!!오늘저녁 기대되요^^

쉐프의 한마디2018-06-14 10:02:22

맛나다하시니 너무 기분좋네요^^ 저녁에 멋진요리해서 드세요~~~

까꽁까꽁 2017-11-15 22:08:20

저는 굴소스로 만들었어요 넘넘맛있어요 남편이 시중에서 파는것보다 더맛있다공ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다❤️ 참ㅋ저는 물깜빡하구 안넣었어요 다하고나니까 생각나더라구요 그래서 소스가엄청 진했는데 그래도 나름맛잇더라구요 물넣으면 농도딱맞았을것같아요

쉐프의 한마디2017-11-16 10:40:40

맛나게 드셨더니 너무 좋은데요^^ 전분물 풀어 넣고 끓이시면 걸쭉한 소스가 되서 돈까스랑 먹기 훨 좋을겁니다 오늘하루도 행복하세요~~~^^

Ja Yoen Park 2018-05-28 21:34:30

소스가 조금 짜게 되었지만 맛있게 잘 먹었습니다~! 다음에는 소스 볶는 시간을 줄여보아야 겠어요. 보글보글 끓였더니 짜네요...

쉐프의 한마디2018-05-29 08:31:22

전분물을 만들어 붓고 끓이시면 돈까스 소스로도 좋아요~~~ 짠맛도 중화되구요

요리홀릭임 2021-07-25 15:45:38

우스타 소스 없어서 굴소스로 대신하고 케첩도 3스푼만 넣어서 했는데 진심 너무 맛있네요!!! 앞으로 함박스테이크나 스테이크 먹을때 소스로 해도 되겠어요 만능소스네요

예쁘네 오늘도 2020-08-06 20:48:31

돈까스 소스 만들기 힘들게 생각 했는데,이거 보고는 정말 쉽게 만들었어요. 아무것도 아니게 만들고,진짜 맛있네요.감사합니다.

유부장 2017-11-14 20:03:16

너무 맛있어요!! 시판 돈까스 소스가 싫어서 따라서 만들어봤는데 최고에요

쉐프의 한마디2017-11-14 21:21:02

넉넉하게 만들어놓고 사용할때마다 전분넣어 끓여주면 편하게 먹을수 있답니다 맛나게 해드셨더니 너무 감사드려요 행복한 밤되세요^^

생콩잉 2019-09-15 19:30:11

우스터소스대신 굴소스 한숟가락 넣고 햇는데 스테이크랑 완적 딱입니다 맛잇는 레시피 감사해요. 남은 소스는 닭날개에 응용해서 먹으려구요

새우아저씨 2019-07-14 19:42:38

노력했습니다ㅋㅋㅋ 맛있는 비율 이었고~ 취향에 따라 조금씩 변형하거나 추가할 수 있는 기준점이 된거같습니다. 감사합니다!

터키댁 2018-01-29 09:36:56

외국에 살아요 맛있는 돈까소스구하기 어려워 시도해봤습니다 식용유대신 버터를 사용했고요 너무너무 맛있어요^^ 돈까스 좋아하는 남편이 특히나 좋아했어요 좋은 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2018-01-29 10:41:30

맛나게 해드셨다니 제가 더 감사합니다~~~ 지금 한국은 한파로인해 엄청 추워요 항상 건강관리 잘하시고 행복한 하루보내세요^^

tu♡ 2018-06-15 18:50:35

소스넘 맛나요~ 울공주님이 맛있다며 소스에 밥을 비벼 먹네요~ 좋은 레시피 감사해요~♡♡♡

Jin Joo MA 2018-12-30 08:30:58

맛없는 돈까도 살려내는 소스였습니다. 집에 저렴이 돈까스가 있었는데 신랑이 소스가 살렸다고 엄지척하네요! 다만 다먹고 건더기들만 남아서 좀 아깝네요~

쉐프의 한마디2018-12-30 09:49:34

ㅎㅎ 응급소생을 잘하신 님이 진정 대단한 요리사이신듯

HumbleBee 2017-12-21 13:35:45

돈가스 튀겼는데 소스가 없어서 급하게 2인분 만든다고 계량을 절반으로 줄여서 만들었는데 실수로 케찹을 2T 넣어버렸어요ㅠㅠㅋㅋ 그래도 맛있더라구요! 신랑이 파는 소스인 줄 알았다고 칭찬했어요^_^

쉐프의 한마디2017-12-21 18:55:35

맛나게 해드셨다니 감사합니다~~~ 날이 많이 추워요 감기조심하시고 즐밤돠세요^^

jinheestrickland 2017-10-09 08:55:54

진짜 맛있네요 전 씹히는게 싫어서 채에 걸러냈는데 시판소스보다 더 맛있네요 감사합니당~

쉐프의 한마디2017-10-09 09:53:09

목살구워서 소스넣은뒤 졸여서 드셔보세요 뿌려먹음 스테이크. 졸여먹음 소스가 찐덕한게 또다른 맛이 날거랍니다

해이지니 2021-01-03 13:41:19

이거 혜화동 돈까스에서 먹는 소스맛이요. 맨날 루 밀가루 그거하다가 망했는데. 간편하고 쉬어요

Sarah Sy Kim 2020-05-27 01:08:51

식당소스보다 맛나게 됬어요~^^ 걸쭉한 소스가 좋아서 끓은 후에 전분을 섞어서 넣었더니 더 좋았어요~ 감사합니다~

쉐프의 한마디2020-05-27 16:13:48

스테이크소스로 드실땐 요대루 해 드시고 돈까스랑 드실땐 전분넣어 하심 맛나죠 목살을 갖은채소랑 볶다 요 소스로 졸여드심 목살 스테이크 맛나게 하실수 있어요^^

2020-11-03 20:32:33

남편이 맛있다고 했어요ㅋㅋ 저녁에 대패삼겹살이랑 볶았는데 성공했어요 ^^~~

is0117 2020-05-17 05:58:49

애들이 정말 맛있다고 하네요. 남은 소스 밥에 비벼 먹기까지~ 치킨 만들어서 이 소스에 찍어먹으면 양념치킨 되겠다고 다음엔 치킨도 함께 만들기로 했네요~

은개미얌 2019-07-22 02:11:51

한번은 돼지고기 동그랑땡과 한번은 소고기 커틀릿과 먹었는데... 만능 양념이에요~ 넘 맛있었습니다^^

기쁨향기 2018-12-22 13:43:34

너무맛있어요~~^^ 어제 부모님께 목살스테이크 소스로 해드렸더니, 너무좋아하셔서 오늘은 조카들 초대해서, 목살스테이크 해줬어요^^ 조카들이 10점만점에 11점이래요ㅋㅋ

쉐프의 한마디2018-12-22 14:50:49

와우 행복한 요리를 해 드셨네요 가족들이 맛있게 먹어주면 요리한 사람도 기분이 너무 좋아질듯해요 그기분그대루 행복한 주말보내시기 바랍니다^^

도넛한입아 2021-05-09 14:25:25

우스타소스가 없어서 댓글들보고 굴소스 넣었는데 성공적이었어요 맛있습니다♡

나린Narin 2019-04-20 23:38:19

우스터소스가 없어서 굴소스를 썼어요. 굉장히 맛있고 활용도도 높네요. 저는 주로 야채를 이 소스에 졸이고 구운 두부에 얹어서 먹었어요

쉐프의 한마디2019-04-21 10:53:20

우스터소스가 새콤.짜릿한 맛이 나는거라 호불호가 있는데 굴소스는 무난하게 다들 좋아하시니 더 잘 어울릴수도 있었겠네요 현명한 선택이셨습니다^^

ㅇㅇㅈㅓㅇ 2020-01-14 18:27:27

너무 짜요..굴소스를 정량대로 넣어 그런듯 한데 담부턴 좀 줄이면 맛있을듯 해요. 귀한 레시피 감사합니다~^^

열공욜욜 2019-12-08 13:26:08

맛있었어요^^ 소스를 깜박잊고 안샀는데 오히려 잘한것 같네요.. 우스타소스 없어서 굴소스로 만들었는데 좋았어요^^ 담에는 우스타소스로!! 순하게 맛있게 먹었습니다♡

두토비 2018-12-02 20:09:52

돈까스소스는 첨만드는거라 참고해서 만들었는데 넘나맛있었어요. 파는 쏘스를 안좋아하는데 양파랑 마늘을 많이 넣으니 느끼한맛을 딱잡아줘서 좋네요. 짱이에용

쉐프의 한마디2018-12-02 21:23:02

우왕 너무 맛나보여요

킴밍726 2020-12-06 13:39:35

오전에 만들어서 점심에 돈까스 먹을 때 사진찍으려고 했는데 먹느라 바뻐서 잊어버렸네욬ㅋㅋㅋ맛있게 잘 먹었어요 저는 마늘이 많이 부족해서 양파의 반밖에 못 넣고, 우스타대신 굴소스 넣었고, 올리고당이 한스푼 겨우 나와서 꿀 넣을까 하다 꿀 향때문에 맛이 변할까봐 그냥 설탕을 좀 더 넣고, 케찹이 부족해서 파스타할 때 쓰는 토마토소스를 추가했어요. 앞에 재료들 넣을때는 몰랐는데 케찹과 토마토 소스가 들어가는 순간 돈까스 소스향이 확 풍기면서 '이게 된다고?'가 '와!이게 되네?! '가 됐어요ㅋㅋㅋㅋ 모자라는 재료들 조금이라도 더 넣겠다고 물로 행궈서 넣어서 물이 좀 많이 들어갔나 싶었는데 전분풀었더니 5명이서 충분히 먹고 남을정도로 나왔고, 시판 소스의 시큼함을 별로 안 좋아하는데 이건 딱 좋아요! 시큼하지 않으면서 달달하고 적당히 자극적인 돈까스 소스!

ruha**** 2020-04-03 13:38:18

진짜 맛있어요! 찹스테이크소스대신 소고기랑 볶아먹으니 꿀맛 소스를 사면 시고 짜서 별로였는데 그렇지 않아서 아이도 잘먹어요! 단거 안좋아해서 올리고당이랑 설탕은 반으로 넣고 우스타소스 없어서 굴소스로 했어요 2배로했더니 든든하네요!

백유이 2020-05-04 22:20:06

오므라이스 하는데 돈까스소스 없어서 레시피대로했는데 정말 맛있게 잘됐어요ㅠ 감사합니다

yangdde 2017-10-09 14:07:09

오~맛있어요~!!좋은소스요리정버감사합니다~ㅎㅎ전만두튀겨서만두에뿌려먹으려고요~맛있어요!

쉐프의 한마디2017-10-09 15:53:25

만두튀김에 뿌려먹어도 맛나겠어요 ㅎㅎ 제가 좋은팁 배워가네요^^

하늘가득13 2017-11-30 13:25:33

시판용 소스를 별로 안좋아해서 알려주신 레시피대로 만들어봤는데 맛있어요~^^ 우스터소스가 없어 굴소스로 해선지 많이 달긴하지만 담번엔 올리고당을 적게 넣어야겠어요. 전분가루 풀어서 돈가스에 뿌려주니 울아들,남편 넘 잘먹네요.ㅎㅎ 레시피 감사해요~~♡

쉐프의 한마디2017-11-30 14:39:59

우스터소스가 들어가면 특유의 향땜에 단맛이 덜한데 굴소스라 단맛이 느껴졌을수도 있어요 맛나게 해드셨다니 다행이네요 추운날씨에 감기조심하시고 행복한 오후시간되세요^^

케이엥 2020-11-11 16:07:01

우스타 대신 굴소스에, 올리고당 대신 설탕을 한번더 넣엇는데.. 남편이 무지 좋아하네요 ㅇㅅㅇ 처음 만들엇을땐 맛이 오묘했는데, 고기랑 같이 먹으니 맛잇네융 ㅎ 그리고 오므라이스에도 넣어먹어보아야 겠어요

차니주니♡ 2020-09-18 10:20:52

너무 맛있어요! 고기 잘 안 먹는 아이들이 소스에 찍어주니 고기를 너무 잘 먹어서 감동했어요~~~ 맛있는 레시피 감사합니다

소율강민맘 2019-01-21 19:20:45

레시피 후기들이 맛있다고하여 따라해본레시피~ 장말 맛있게먹었어요~ 소스시러하는 아들도 맛있다며 가족이다잘먹으니 기분이넘좋아요 전 전분물넣어서했더니 넘맛있었어요~^^

쉐프의 한마디2019-01-22 12:05:38

와우 활용도까지 너무 훌륭하십니다 전분물로 농도조절하심 돈까스소스로 사용할수있어 좋은듯해요^^

이기라 2020-10-06 18:38:40

아들이랑 함께 돈까스를 만들어 먹었는데 아들이 만능소스라고 하네요 그정도로 맛있다는 뜻이겠죠?

青 2019-11-01 21:37:45

진짜 맛있어요!! 전분 양 조절을 잘못해서 좀 꾸덕하게 됐는데 그래도 맛나요~ 남편이랑 딸램이랑 다 맛있데요~

성민손성민손 2020-01-20 19:29:27

진짜 너무 맛있어요 저같은 경우는 양파가 좀 많아서 캐러멜라이징 한단 느낌으로 오래 볶아서 사용했는데, 진짜 최고네요!

해피트리세남매 2020-05-21 02:41:28

달달한 레시피 덕분에 다소 마른듯한 돈까스를 촉촉하게 맛볼 수 있었어요

qkfkal**** 2020-08-13 19:17:07

쉽고 정말 맛있어요. 소스에 새송이 버섯 넣어 조렸는데 쫄깃하니 좋아요~~

Renalee 2019-06-19 19:25:49

두번이나 만들어 먹었는데 다들 맛있다네요 시판 소스보다 훨씬 맛있어요

쉐프의 한마디2019-06-20 23:19:14

감사합니다 저희집도 고기좋아하는 아들덕에 소스를 항상 만들어두고 먹는 편이예요 돈까스. 목살구이등에 사용하심 좋습니다^^

순천이 2017-11-17 21:48:51

멋져여멋져 짱짱 멋쟁이동생도 주말춥지만 따뜻아구행복하게보내욤♡♡

쉐프의 한마디2017-11-18 10:08:57

ㅎㅎ 감사합니다 행복하고 즐건 주말보내세요♡♡♡

시오님 2018-12-20 07:49:05

와 진짜 기대 안했는데 너무 맛있네요 ㅜㅜ 소스만 퍼먹고 싶을 정도예요

쉐프의 한마디2018-12-20 09:08:16

와우 과찬의 말씀덕에 아침부터 기분이 업되네요^^ 오늘하루 행복하고 즐겁게 보내시길 바래요

이미경/미니워니맘♥ 2020-03-13 11:29:28

감사해요~ 우리아이들...어머니까지 맛나다고~ㅎ 해주는 전 흐믓하구요~~~

알럽머핀 2020-08-07 18:42:55

정말정말 최고의 칭찬을 들었네요 넘 맛나게 잘 먹었습니다 감사해요~^^

ㄱㅈㅇ1108 2020-02-14 18:28:31

완전 맛있어요! 금방 하는데 진짜 파는 소스맛이 나요

조아조아 2019-06-28 20:02:34

맛있습니다. 남편잡을 소스 레시피 하나 얻었네요!!

으니후니맘 2019-09-05 08:18:29

마늘을 좋아하는 아들이 맛있다고 좋아하네요 ^^

adors 2018-12-20 20:39:57

엄청납니다 대박입니다 좀짜서 물 더 넣었시유

쉐프의 한마디2018-12-21 00:37:02

담엔 전분물을 조금 섞어보세요 걸쭉해지면서 색다른맛이 될듯합니다~~~

파라다이스수인 2020-03-26 05:07:44

그대로 했는데 너무 짜요, 그리고 달구요.ㅠㅠ

공감합니다 2018-05-10 05:42:34

감사합니다.맛있게잘먹었습니다☆☆☆☆☆

쉐프의 한마디2018-05-10 12:00:08

맛나게 해드셨다니 감사합니다~~ 맛점하시고 즐건하루 보내세요^^

박상연♡박무연 2017-12-13 20:19:47

소스맛 굿 ~굴소스 이용 하니 맛 나요

쉐프의 한마디2017-12-13 21:07:12

소스 넉넉하게 만들어놓고 목살 구워 뿌려먹어도 스테이크 느낌나서 좋드라구요 맛나게 드셨더니 기분좋네요^^ 추운날씨에 감기조심하시고 즐밤되세요~~

Ella H Jee 2019-11-21 13:42:01

소스가 정말 맛나네요. 감사해요.

최명화(커피유) 2020-08-25 12:19:46

한끼 잘먹었네요. 깔끔하네요

onurijoa 2019-06-07 19:58:51

흐음~~~~ 넘 맛있어요 ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2019-06-09 18:00:14

맛나게 만들어 드셨다니 감사합니다^^

정이많은남매맘 2020-03-19 20:35:29

너~~~~~~~무 맛있어요.진짜!!

배준오 2018-12-16 13:45:31

만족합니다 진짜 맛있어요

쉐프의 한마디2018-12-16 18:11:39

감사합니다 소스를 이용해 맛난 고기요리 해드시길 바래요^^

아기사랑2058 2019-10-23 20:17:17

맛나게 잘 해먹어습니다

봉균맘 2019-11-03 10:20:35

맛있어요 감사합니다.

잇츠sz 2017-10-23 15:38:50

정말 맛있었어요^^

쉐프의 한마디2017-10-23 20:33:14

감사합니다 소스에 전분물 만들어 넣고 끓여주면 돈까스소스로도 활용이 가능하답니다

지수  2020-10-08 22:44:09

소스가 넘맛나요^^

숵이 2018-10-22 23:03:22

아 진짜맛있어요

쉐프의 한마디2018-10-23 09:12:32

감사합니다 목살을 두툼하게 해서 구워 소스올려두심 맛난 스테이크가 될듯해요

하늘연달님 2018-12-30 09:10:47

맛나요 ㅎ 최고

쉐프의 한마디2018-12-30 11:39:17

맛나게 해드셨다니 너무 감사합니다 연말마무리 잘하시고 행복한 새해 맞이하세요^^

리치폰두 2021-06-23 12:42:24

진짜 맛있어요

주~~^^ 2021-01-04 12:25:42

맛있어요~~~~^^

-kmhjjs 2020-12-10 18:11:16

맛있어요

핑계대마왕 2020-12-23 23:37:01

맛있어요

워킹맘 행복짱~♡♡♡ 2019-01-07 09:46:53

사서 먹는것보단 훨맛나고마늘과양파가들어가서 고기의느끼함을잡아주고 양파의향과 달달함이 설탕넣은거보다 더감칠맛나네요

쉐프의 한마디2019-01-07 12:47:20

맛나게 해드셨더니 제가 더 감사합니다 새해 복 많이 받으세요^^

불.콩.삼 2018-04-26 13:21:05

좀 짜다는 평이였어요. 10배양으로..좀대량 만들어봤어요. 간장이 문제인가 물량이 적었나...물을 좀 첨가해서 좀 끓여서 부었더니 맛있다네요.

쉐프의 한마디2018-04-26 13:58:11

전 노란뚜껑 간장써요 간장도 제품에 따라 짠맛이 틀리드라구요

운하맘 2019-05-20 18:09:09

처음 만들어 봤는데 맛있어요 비록 설탕이 조금 많이 들어갔지만 애들은 좋아할 듯 해요 감사해요 ^^

쉐프의 한마디2019-05-20 18:33:08

돈가스가 맛나게 보이네요 엄마의 정성가득 돈가스에 아이들이 행복했을듯합니다♡♡

kim 향희 2021-01-03 11:05:33

맛있게 잘 먹었어요~~~^^ 아이들은 좋아해요 저도 스테이크소스로 했는데 단맛이 강하긴하네요^^

건강식쪼와~^^* 2019-07-07 15:55:43

두부 스테이크 먹을려고 굴소스 넣어 만들었어요~^^* 제 입맛에는 많이 달아서 청양고추를 좀 다져 함께 넣어줬더니 칼칼하니 맛있네요!!! 좋은 레시피 공유해 주셔서 감사합니다:)

쉐프의 한마디2019-07-08 11:17:12

두부스테이크 너무 맛나보여요

orangeblue 2020-01-24 01:21:09

색도 그럴듯하고 시판소스보다 풍미가 있네요 마늘과 양파를 먼저 볶아야하는데 재료 열거된 순서로 다 투척을 해서 마늘익히느라 좀 오래 끓였네요 그래서 물도 두배로 들어가고. 지금은 너무 달고 너무 짠데 좀 숙성?되면 맛이 잡히겠죠? 닭다리순살스테이크 소스로 만든건데 아이가 좋아했음 좋겠어요 아이가 좋아하는 아웃백스테이크소스와 비슷한 맛을 어떻게 내야할지 잘 모르겠어요 여기에 양송이버섯넣음 될까요