Name: 달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 2개; 크래미(작은 사이즈) 3개; 당근 1줌; 스팸 1줌; 새송이버섯 2개; 양파 1/3개; 대파 1/2대; 진간장 2; 굴 소스 2; 소금; 후춧가루; 참기름 1~2; 전분물; 물 1000ml~

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시크제이맘

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

중국식계란탕

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀 구매 2개

크래미(작은 사이즈) 구매 3개

당근 구매 1줌

스팸 구매 1줌

새송이버섯 구매 2개

양파 구매 1/3개

대파 구매 1/2대

[양념]

진간장 구매 2

굴 소스 구매 2

소금 구매

후춧가루 구매

참기름 구매 1~2

전분물 구매

물 구매 1000ml~

노하우

조리순서Steps

계란탕에 넣을 재료는 비슷한 길이로 준비하심 된답니다.
양파, 당근,새송이버섯, 햄은 채 썰고
맛살은 손으로 찢어주고
대파는 송송 썰어주세요.
집에 표고버섯이 있으면 함께 넣어도 좋아요.

냄비에 식용유 4를 두르고
썰어 놓은 대파를 넣고 파기름을 만들어 줍니다

파기름이 나오면 스팸을 넣고 함께 볶아주세요.

곧이어 당근, 양파, 새송이버섯을 모두 넣고
달달 볶아주다

진간장 2 숟가락,

굴 소스 2숟가락을 넣고 볶아주다

물 1000ml~ 정도 넣어주세요.
물의 양은 준비한 내용물에 따라 조절해 주심 된답니다.
4식구가 먹으려고 물을 조금 넉넉히 부었어요.

보글보글 국이 끓어오르면

드셔보시고 부족한 간을 소금으로 해주세요.

미리 찢어놓은 맛살을 넣고
보글보글 끓여줍니다

걸쭉함을 위해
전분물을 만들어주세요 1:1비율로 만들어 주심 된답니다.

만들어 놓은 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절하고

달걀 2개를 풀어
냄비 가장자리 부위로 둘러 주고

참기름 1~2, 후춧가루 톡톡 넣어 마무리합니다.

중국식 달걀탕 완성 ^^

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등록일 : 2017-12-03 수정일 : 2017-12-04

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도