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따뚜

촉촉한 초코칩 쿠키

이 레시피는 쿠키 겉 부분만 바삭하고 속은 쫀득하고 촉촉한 식감이에요. 초코베이킹은 늘 그렇듯이 설탕량은 줄이고 초코칩은 아낌없이 넣어줘야죠. 많이 먹어도 물리지 않는 정도로만 달달할 수 있도록 수정에 수정을 거친 레시피에요. 맛은 정말 걱정하지 않고 만드셔도 좋아요.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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버터를 볼에 넣고 거품기를 이용해 풀어주다가 설탕을 1/2씩 넣어가며 빠르게 휘핑해 주세요.
100% 크림화 시킬 필요는 없어요.
달걀도 마찬가지로 1/2씩 넣어가며 휘핑 해줍니다.
이제 체쳐 뒀던 가루류를 한번에 넣고 주걱으로 살살 섞습니다.
그렇게 섞다가 날가루가 보이지 않을 때 쯤 초코칩을 넣고 마저 섞어줘요. 벌써 반죽 끝. 이제 굽기만 하면 되요. 초간단.
완성된 반죽은 한숟가락 정도씩 떠서 오븐팬에 일정한 간격으로 팬닝 해 주세요. 이 쿠키는 동글동글 예쁘게 빚어도 좋지만 그냥 이렇게 대충대충 만든 듯한 비주얼이 투박하고 예뻐요.
윗면에 청크 초코칩 3~5개 콕콕 박아 주시고 180도로 예열된 오븐에서 12~15분간 구워주시면 완성이에요.

오븐

이 쿠키는 굽자마자 바로 꺼내면 약간 말랑한 상태니까 다 굽고나서 오븐팬 위에서 그대로 10분정도 식혔다가 접시나 식힘망으로 옮겨주세요.
단면에서 촉촉 꾸덕함이 느껴지시나요? 쿠키를 구울 때 배가 고픈 상태가 아니였는데도 굽는동안에 온 집안에 맛있는 초콜릿향이 퍼져가지고 식욕 자극된거있죠. 그래서 굽자마자 한개는 바로 먹어봤어요. 저처럼 굽자마자 먹어도 좋지만 실온에서 1시간정도 식혔다가 드시면 겉은 바삭 속은 촉촉해서 더 맛있어요.
팁-주의사항
버터와 달걀은 사용하기 30분 전부터 실온에 두어 차갑지 않은 상태로 사용합니다.
박력분, 코코아가루, 베이킹파우더, 베이킹소다는 체에 한번 쳐서 준비해요.
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등록일 : 2016-02-06 수정일 : 2017-06-12

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레시피 작성자About the writer

따뚜

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요리 후기 25

Lan0900 2018-06-09 03:52:08

반죽 섞었을 때는 질은 느낌이어서 냉장고에서 식힐 겸 넣어두었다가 꺼내서 모양 내주었어요. 그랬더니 진느낌도 없고 비닐장갑에도 훨씬 안묻었어요! 코코아파우더를 덜 넣어서 색을 연하게 냈어요. 단맛도 덜한 것 같기도 하지만 먹을만 합니당. 그런데 저는 왜때문에 빵같은 쿠키가 되었을까요 ㅠㅠ 다음에는 제대로 성공했으면 좋겠어요! :) 

qkqkt 2017-11-12 22:31:37

저는 코코아가루를 좀 더 넣고 반죽에 아몬드 슬레이스를 넣어서 만들었어요!! 생각보다 더 잘 만들어져서 너무 행복했어요 근데 생각보다 적게 나와서 다음엔 양을 조금 늘려보려구요!! 레시피 감사합니당! 

-뇽뇽뇽 2020-03-19 20:31:49

레시피가 넘 간단해서 호다닥 할수있어 좋았어요~ 숟가락으로 떠서 모양 투박하게 하려고 신경썼어요ㅎ 식히고 맛보려고 한시간 기다리는데 너무힘들었네요 맛은 바삭바삭하고 초코가 촤륵 녹아서 맛나요!! 조금더 쫀득하게 하고싶은데 덜식어서그런가 낼먹어봐야겠어요^^ 

댓글 6
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