Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

57,932
상품목록
main thumb
요리쿵조리쿵

고형카레로 만드는 인생카레

아빠와 꼬맹이는 고형카레 넣고
일본식으로 만들어주는것을 좋아하고
저는 진짜 오리지널 노란가루 카레를 좋아해요.

카레는 어떻게 만들어도 맛이있어요.
고형카레로 만들면 걸쭉하면서 풍미가 아주 좋답니다.
오늘은 고형카레로 인생카레를 만들어볼게요~!!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소를 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 감자,당근은 깍둑썰기 해주시고 양파는 얇게 채 썰어주세요.
기름 대신 버터를 사용할건데요.
버터가 카레랑 아주 잘 어울려요~버터 2쪽을 약불에서 녹여주세요.
#
양파를 카라멜라이징 할거에요.
약불에서 갈색이 될때까지 천천히 볶아주세요.
카라멜라이징에 시간이 좀 걸리지만, 이 과정을 거치면 카레맛이 진짜 맛있어져요.
양파의 단맛이 극대화 되어서 풍미가 좋아진답니다.
볶아진 양파에 고기를 넣고 볶아주세요. 양파와 고기만 잘 볶아도 아주 맛있는 카레가 나옵니다.
양파와 고기가 볶아졌으면 당근과 감자를 넣어주세요
여기서 소금을 약간 넣어줬는데
소금을 넣으면 간도 맞춰주지만,
단맛을 이끌어내는 역할도 한답니다.
물을 넣어줄거에요.
물은 한꺼번에 다 넣지말고 나눠서 넣어주세요.
저는 500ml중 300ml만 먼저 넣어줬어요.
우유도 넣어주세요.
물로만 카레를 만드는 것보다 훨씬 부드럽고 일본식 카레맛이 더 난답니다.
물과 우유를 넣은 후 끓기 시작하면 카레는 가루카레가 아닌, 고형카레를 넣어주세요.
고형카레를 넣어주는게 포인트에요.!! 2~3인분 정도의 분량이면 고형카레 2개 정도가 적당하더라구요.
고형카레를 넣고 뭉근하게 끓여주세요. 채소는 아직 안 익은상태인데 물이 많이 졸았네요.
이때 나머지 물 200ml를 더 넣어주세요.
20~30분 정도 끓이면 카레가 걸쭉해지고 당근,감자가 다 익었어요. 카레 색이 노란색 가루카레와는 많이 다르죠?
걸쭉하게 졸여졌으면 간을 한번 봐주세요.
카레 자체에 간이 되어 있어서 이대로 먹어도 아주 맛있어요.
혹시 간이 부족하다면 소금으로 맞춰주세요.
팁-주의사항
일본식 카레에는 노란색 가루카레보다 고형카레가 더 잘 어울려요.
물로만 끓이지 말고 우유랑 같이 넣으세요.

등록일 : 2021-07-30 수정일 : 2021-07-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 35

테리씨 2022-08-09 13:27:08

처음고체카레 요리때에는 양파 볶고, 두유를 안넣어서 맛이 별로 없었는데.. 레시피 따라하니 너무너무 맛있네요!! 저는 우유가 없어서 두유를 넣었는데 너무 고소하고 맛있어요! 레시피 감사합니다! 

힐튼맘 2023-08-14 21:35:15

남편이 일주일동안 먹으라먼 먹을 수 있다며ㅋㅋ 너무 맛있게 먹어줘서 기분이 좋네요 레시피 감사합니다!! 

박준영 2024-02-18 21:16:20

정말 맛있어요!! 지금껏 해본 레시피 중에 제일 맛있어요!! 6인분 정도로 늘릴려면 물과 우유량을 2배로 하면 될까요?? 

댓글 0
파일첨부
메추리알장조림 맛보장 레시피
더보기
어묵잡채 맛보장 레시피
더보기
컵밥 맛보장 레시피
더보기
짜장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
취나물볶음 맛보장 레시피
더보기
동치미 맛보장 레시피
더보기
LA갈비 맛보장 레시피
더보기
식빵마늘빵 맛보장 레시피
더보기
식빵피자 맛보장 레시피
더보기
브라우니 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피