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Q. 마늘과 대파를 넣는 이유?
A. 감칠맛을 더하는 것도 하나의 이유지만 고사리와의 궁합이 좋기 때문이에요.
고사리에는 비타민B1이 많고 마늘, 파에는 알리신이 많이 함유되어있어 영양적 결함을 없애주고
비릿한 특유의 냄새를 제거해주는 효과가 있어요
등록일 : 2017-07-04 수정일 : 2017-07-05
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
반찬천국 BEST 반찬 100종 골라담기 2000원~ 옵션가 추가
(1,210)
방앗간 전통방식 통참깨100% 대용량 참기름, 들기름 350ML
(15)
미왕젓갈 자연에서 자란 울릉도 국산 명이나물/매콤새콤 개운한 산고추 250g
(1)
리큅 채유기 오일프레소 LOP-G3 (집에서 만드는 건강한 기름)
(1)
햇 나물로 만든 엄마손 수제나물모음
(5)
보보리쿡시 보리막국수 골라담기(보리면/쯔유)
(7)
싱크대 배수구 거름망 200P
(15)
스텐 멀티 후라이팬 냄비 덮개 24cm 1+1
(5)
4BNK 스탠드형 304 후라이팬&냄비 덮개 (부채꼴/플라워)
(20)
음식물찌꺼기 분리 물빠짐 통큰 싱크백 30P
(70)
창신리빙 블랑 주방정리 용품 / 조리도구 모음
(6)
친환경 프라이팬 종이 덮개 오일가드
(1)
향긋하고 부드러운 불미나리 500g
(1)
리빙해피 실리코니 후라이팬가드
(1)
경남 산청군 짜지 않고 부드러운 명이나물 장아찌 500g
(7)
예산시장 맛집 파기름국수 밀키트 8인분/납작만두 세트
(2)
어선방 해초 9찬들 하루한끼 해초샐러드(7gX10봉)
(1)
26년 전통 맛집 100%메밀면 들기름 막국수 / 비빔막국수 3인분
시래기 양구 펀치볼 삶은시래기 결이네 300g
자연담은 캔나물8종세트(고사리,시레기,고구마순,곤드레)
디자인 렌지가드 1+1
지리산들깨농부 유기농 생들기름 180ml
불로동주유소 국산 100% 캠핑 참기름스틱 5ml x 10개입
팬캡 후라이팬 종이 덮개 기름튐방지 후라이팬 뚜껑 30매/50매/100매/150매/200매
생활백서 오염 걱정없는 초극세사 마법행주 3개입
조리도구 후라이팬 스탠 마개 기름방지망 원형 기름튐 방지
무로 기름찌든때 제거클리너 2+1
그로브 아보카도오일 엑스트라버진 250ml
의정부 한양부대찌개 1kg+사리면
키친 오염방지렌지가드 2개세트
국민바이오 제주나물콩두유 180ml x 20팩/40팩/60팩
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너무 맛있게 만들어졌어요 ㅎㅎ 나물요리가 맛있게 하기 힘든데.. 간이 좀 모자라서 참치액 한수저 넣었어요 담에도 잘 만들어 먹을수 있을거 같네요 귀한 레시피 감사합니다~~
뚜껑 덮고 볶을때 잘 섞어줬어야 했는데 전 뚜껑 덮고 방치해놔서 일부분이 바삭하게 되어버렸어요 ㅠㅠ 그래도 간도 좋았고 들기름 향도 많이나서 맛있게 먹었습니다 좋은 레시피 감사해요
너무 맛있게 해먹었어요^^ 레시피가 같은거 같아도 조금씩 다르고 해서 매번 다른 레시피 검색했는데 이 레시피로 정착해야겠어요!
후기 감사합니다^^
시골에서 엄마가 주신 고마운 고사리인데 맛있게 안 되서 고민이었는는데 주신 레시피데로 하니 맛있네요 간은 국간장 한숟가락으론 항상 부족해서 더 많이 하게 되고, 전 들깨가루를 넣어서 했는데 고소한 맛이 더 업그레이드되서 좋아요
요리를 몇개 보고 따라하긴 했지만 리뷰는 첨 남기네요~고사리나물 처음 도전했는데 너무 맛있게 되었네요ㅎ제가 들기름을 싫어하는데도 넣었더니 냄새도 하나도 없고 너무 맛있어요~레시피 알려주셔서 감사합니다♡
처음 볶아 먹어봤어요! 부드럽고 맛있게 되서 잘 먹었읍니다.
ㅎㅎ들기름 향이 참 좋은 고사리나물볶음인 것 같아요^^ 후기 감사합니다^^
질긴 고시리를 부드럽게 요리하는 최고의 요리네요^^
고소하니 맛있지요^^~ 후기 감사합니다 ㅎㅎ
고사리나물 처음 하는건데 반은 실패했어요 마트에 파는 삶은 고사리를 사서 물에 두번 헹구고 체에 받쳐놨다가 팬 달궈지고나서 들기름 넣고 뚜껑덮어놨는데 물기가 없어서 절반은 좀 타버렸어요 그래서 별 하나 뺐어요ㅠ 소금간은 하지않았는데 간은 딱 맞게 됐어요 간장이 많이 들어갔나봐요ㅎㅎ 다음번엔 물 넣고 볶으면 백프로 성공할 수 있을거같아요
레시피 마다 숫자로된 고유 ID를 가지고 있습니다.
예시) http://www.10000recipe.com/recipe/6828826
맨끝의 숫자 5~7자리가 레시피ID입니다.
글 작성 시에 '@'뒤에 레시피ID를 붙이면 해당 레시피 링크가 생성됩니다.
예시) 쯔유소스는 @6843190를 참고해주세요.
복사(Ctrl+C) 후 원하는 곳에 붙여넣기(Ctrl+V)하세요.
@6872216
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