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베리츄
Q. 마늘과 대파를 넣는 이유?
A. 감칠맛을 더하는 것도 하나의 이유지만 고사리와의 궁합이 좋기 때문이에요.
고사리에는 비타민B1이 많고 마늘, 파에는 알리신이 많이 함유되어있어 영양적 결함을 없애주고
비릿한 특유의 냄새를 제거해주는 효과가 있어요
등록일 : 2017-07-04 수정일 : 2017-07-05
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| 1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
|---|---|
| 1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
| 1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
| 1종이컵 | 180ml |
| 1oz | 28.3g |
| 1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
| 1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
| 1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
| 조금 | 약간의 2~3배 |
| 적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
| 1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
| 크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
| 1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
| 1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
| 마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
| 생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
| 생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
| 고기 1근 | 600g |
| 채소 1근 | 400g |
| 채소 1봉지 | 200g 정도 |
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덕분에 맛나게 잘먹었습니다 간은 굵은소금으로 두스푼하고 들기름대신 참기름을 레시피보다 한스푼 더넣었어요 감사합니다^^
)
레시피대로 들기름향이 넘 좋아여. 후에 물을 4수저 정도 넣으니 부드럽고 좋으네여
)
너무 맛있게 만들어졌어요 ㅎㅎ 나물요리가 맛있게 하기 힘든데.. 간이 좀 모자라서 참치액 한수저 넣었어요 담에도 잘 만들어 먹을수 있을거 같네요 귀한 레시피 감사합니다~~
맛있어요 매번 고사리 비린내때문에 실패했었는데 이레시피로 했더니 비린내가 하나도 안나네요 감사합니다
간단한데 그대로 따라 했더니 아이도 좋아할 만한 맛이 됐어요. 감사합니다.
레시피대로 따라하니 들기름향이 고소하며 부드로운 고사리나물이 되었네요 맛있어요~~♡
)
매번 고사리 나물 잘 안됐었는데 요번엔 성공했어요~~ 요 레시피로하니 맛있네요
어머님이 주신 말린 고사리로 맛있는 나물을 만들수 있어서 좋았어요~ 남편도 맛있게 먹고 만족스러워했습니다~^^
파랑 설탕넣는건 처음인데 간이 잘맞아요 아빠생신나물 잘준비했어요 감사합니다
)
뚜껑 덮고 볶을때 잘 섞어줬어야 했는데 전 뚜껑 덮고 방치해놔서 일부분이 바삭하게 되어버렸어요 ㅠㅠ 그래도 간도 좋았고 들기름 향도 많이나서 맛있게 먹었습니다 좋은 레시피 감사해요
레시피대로 따라 요리했는데 부드럽고 맛있는 고사리나물이 됐어요. ^ ^ 설날 온가족이 맛있게 먹었습니다. 감사
)
친정엄마와는 다른 맛이였어요. 반짝반짝 빛도나고 들기름코팅덕분에 예뻤답니다. 맛도 좋구요^^ 감사합니다.
너무 맛있게 해먹었어요^^ 레시피가 같은거 같아도 조금씩 다르고 해서 매번 다른 레시피 검색했는데 이 레시피로 정착해야겠어요!
후기 감사합니다^^
데친고사리 1키로사다가 만들었는데 생각보다 너무 잘되어서 맛있어요 ㅎㅎ 들기름향도 좋고 한동안 반찬 걱정없네요 ㅎㅎ
)
맛있어요!!! 정말로 안 타네요...ㅋㅋㅋ 삶는 건 더 오래 푹 삶아도 좋을 것 같아용!
레시피 정말 좋아요 부드럽고 맛나게 잘 먹었어요 저는 고사리 양을 좀 더 해서 간 추가 했어요
시어머니가 좋아하시는 고사리에요 처음해봤는데 맛있어요 시어머니께 예쁨받아야겠어요 감사합니다
먼저 무친담에 볶았어요. 맛소금도 넣었더니 감칠맛이 좋네요. 감사합니다.
)
와우~!!진짜 맛있어요~!!지금까지 해온 고사리 나물 중에 제일 맛있어요ㅋ고사리 두팩 사용했고 양념은 그대로 넣고 처음 들기름 4스푼 넣고 멸치육수 조금 부어서 뚜껑 덮고 약불에 8분 끓이고 요리 마지막 끝에 쎈불로 국물 졸였어요~짝꿍도 넘 맛있다고 감탄했어요~감사합니다~^^
)
맛있게 잘 되었어요~~아들이 잘 먹네요^^ 저번에는 고사리가 딱딱해서 다 버렀는데 이번엔 성공입니다!
정말 쉽게 설명해주셔서 만드는데 어려움이 없었어요. 간조절팁까지 정말 요리센스 칭찬합니다.
집에서 보내주신 고사리로 양념했어요! 너무 맛있어요. 딸도 맛있게 먹어줬답니다
고사리에 설탕 넣는거 첨 알았어요. 고사리를 너무 오래 삶아서 곤죽이 되었어도 맛있어요. 감사합니다~~
국간장 한스푼 더 넣고 소금도 넣었네요. 설탕은 입맛에 따라 다르겠지만 시늉만 넣거나 안 넣어도 될듯요. 맛있게 잘먹었네요. 감사해요
)
고사리사물은 진짜 오랫만에 해보는데~간조절에 실패해서 살짝 짜게 됐지만 그것만 빼면 너무 맛있게 먹어요~^^ 레시피 감사합니다~♡
)
시골에서 엄마가 주신 고마운 고사리인데 맛있게 안 되서 고민이었는는데 주신 레시피데로 하니 맛있네요 간은 국간장 한숟가락으론 항상 부족해서 더 많이 하게 되고, 전 들깨가루를 넣어서 했는데 고소한 맛이 더 업그레이드되서 좋아요
데친고사리 600g 데친고사리는 물에 안담궈놔도 되겠네요 뚜껑덮고 7~8분하니까 죽이되려고해서 시간을 절반만해도될거같아요 국간장2.5스푼 . 소금이 생각보다 많이들어감 ->뜨거울때 살짝 간간해야 식으면 간이벰
)
맛있네요~~~^^설탕작은스픈인데ㅋㅋ 한스푼크게넣어 ㅋㅋ살짝달지만 소금간더하니 괜찮았어요 ㅋㅋ
)
제가 하던것과 한끝 차이인데 맛이 다르네요? 감사요~ 맛나게 잘 볶아 먹었어요 ^^
쉬운듯어려운 고사리나물 명절마다 유용하게 잘써먹고있어요.따라하니 식감도좋고 맛있더라구요
감사합니다 우리 아들의 최애 반찬이되었어요 식탁에 고사리가 없으면 서운해해요 저희 입맛에는 간장,소금을 쪼금 더 추가 했어요
)
신랑이 고사리 좋아하는데 할줄몰라서 사서만 먹다가 처음 레시피보구 따라해봤어요ㅎ 덕분에 맛있는 고사리무침 만들었어요ㅎ
)
고사리에서 찾은 고기 맛이 이런 것이구나하고 느꼈습니다. 맛있는 레시피 감사합니다^^
베리츄님이알려주신대로했습니다 그랬더니이렇게도맛있네요 설탕한티를 한수저로넣었더니 많이달았지만 소금으로카바했습니다 맛난레시피감사합니다
요리를 몇개 보고 따라하긴 했지만 리뷰는 첨 남기네요~고사리나물 처음 도전했는데 너무 맛있게 되었네요ㅎ제가 들기름을 싫어하는데도 넣었더니 냄새도 하나도 없고 너무 맛있어요~레시피 알려주셔서 감사합니다♡
뚜껑닫고 볶는거랑 물 넣고 살짝 더 익히는게 키포인트같아요. 레시피 감사해요♡
)
맛있어요. 전 구찮고 아이먹일거라 처음부터 들기름.마늘.파 같이넣고 볶아 익혔어요. 모자란 간은 소금으로가 좋았습니다.
조금 싱거워서 소금 넣었어요 저장해두고 쓸게요 명절에 맛있게 먹을게요
)
들기름이 부족해서 들기름 2스푼 참기름 2스푼 넣었는데 맛있어요♥
)
저는 들깨가루 반수저 넣었어요 진심 맛있습니다 인생 레시피에용^^
)
고시리볶음 이번에는 제대로 잘 만들어서 맛나게 잘 먹었습니다~~~
처음 해봤는데 너무 부드럽고 촉촉하고 맛있네요ㅠㅠ 감사합니다!
)
감사합니다 맛있게 잘되었습니다 요리초보라 많이 도움이 되네요
좋은레시피로 맛난 고사리나물 만들어슴다 식구들이 잘먹어요
진짜 신기하네요 비슷한것같은데도 다하고나니 훨씬 맛있어요
마지막에 참깨 올렸더니 더 고소하니 좋네요. 잘 먹겠습니다~~
맛있었어요ㅋ 좀 싱거워서 맛소금 쬐끔 넣었더니 더 맛있네요
정말 맛있게 잘 되었어요~ 덕분에 명절음식 잘 만들었습니다^^
처음 볶아 먹어봤어요! 부드럽고 맛있게 되서 잘 먹었읍니다.
ㅎㅎ들기름 향이 참 좋은 고사리나물볶음인 것 같아요^^ 후기 감사합니다^^
들기름으로 볶은 나물 좋아하는데 딱이네요!!! 정말 맛있어요
)
뚜껑덮고 요리가 포인트네요. 부들부들~촉촉하니 짱입니다^^
)
넘 고소하고 맛있어요 가족들이 넘 맛있다고 잘먹습니다
고소하고 부드럽게 잘볶아졌어요. 레시피감사합니당.ㅎ♡
)
마지막에 들깨가루 한스푼넣어먹엇는데 역대급최고네요
레시피대로 했더니 너무 맛있어요 ㅠㅠ 감사합니다♥️
어렵게 느껴지던 나물요리를 쉽게 했어요. 감사합니다^^
첨해보는 고사리무침인데 많이 해본것처럼 맛난다네요
질긴 고시리를 부드럽게 요리하는 최고의 요리네요^^
고소하니 맛있지요^^~ 후기 감사합니다 ㅎㅎ
부드럽고 맛있어요~ 앞으로 고사리 요리는 이걸로 ㅎ
후기 감사합니다^^
열심히 레시피 보고 맛있게 만들었어요^^ 감사합니다
)
간편 레시피로 인해 맛있는 나물을 만들어 먹었어요
간단하고 맛있는 요리법을 알려주셔서 감사함니다!
)
아들이 정말 좋아하는 고사리나물 맛있게 했어요^^
)
너무나도 맛있는 레시피네요. 맛있게 잘 먹을게요.
)
간단하지만 진짜 맛있습니다. 레시피 감사합니다.
맛있게 잘 먹었습니다. 맛있는 레시피 감사해요.
맛있네요 설렁설렁 잘했는데 맛이 최고 감사용~~
첫 고사리나물 요리였는데 성공적이었어요~~~
)
맛있어요 삼겹살구울때 같이 구워먹으니 굳!
냄새 너무좋고 맛도 맛있어요 감사합니다
아침에 맛있게 잘 해먹었어요 감사해요~^^
처음해봤는데 맛있어용~~^^ 감사합니당♡
)
까다로운 남편 왈, 맛이 바꿨다. 맛나다.
고사리의 비린맛도 없고 맛있었습니다^^
쉽고 맛있게 잘 만들었어요 감사합니다
)
아기 18개월부터 먹였는데 좋아하네요^^
아주 맛있게 잘되었어요~ 감사합니다^&^
항상 이 레시피로 요리합니다 감사해요
들기름향이 고소하고 간이 딱맞네요!!
부드러운게 고소하고 맛이 끝내줘요~
맛있어요~~^^ 다음에 또 이용할게요~^^
처음해봤는데 맛있네요.감사합니다~
후기 감사합니다^^ 행복한 주말 보내세요!ㅎㅎ
너무맛있게되서좋아요 감사합니다
이 레시피대로 했더니 맛있네요~^^
넘맛나게했어요.세프님감사해요?
맛나요 ㅎ 간단한데 진짜 맛나요
맛있어요~~ 더 오래 볶았습니다
)
늘 이레시피로~~~감사합니다 ~^^
남편이 엄청 맛있다고 하네요^^
)
맛있게 잘 됐네요 ^^. 감사해요~
데치기 15분을 하니 부드럽네요
넘 맛있었어요~ 감사합니다 ^^
너무 맛있습니다.감사합니다
무지 감사히 잘보구있네요~^^
너무맛있게 잘 먹었습니다~^^
잘 먹었습니다 감사합니다
요리하기가 재미가있네요
어설푸지만 잘된거같아요.
)
간단한데 되게 맛있어요!
맛있게 잘해먹었어오♡♡
맛있어요!!^^ 감사합니다~
맛있게 잘 먹었네요 ㅎㅎ
)
맛있게 잘 먹었습니다^^
맛있게 잘 먹었습니다.
)
맛있게 잘 먹었습니다
맛나게 먹었습니다~~^^
모자란 간은 소금으로
)
맛있어요.굴소스추가
)
간단하고 맛있어요~^^
)
간단하고도 맛있어요
간단한데 맛있네요
오 맛있어요 ㅋㅋ
)
맛있게 먹엇어요
넘나 맛나는것~^^
)
너무 맛있어요~
정말 맛있어요.
후기 감사합니다^^
너무 맛있어요~
너무 맛있어욤
아주 맛있어요
와 맛있어요!
)
맛있어요~!!
)
맛있어요^^
맛 좋아요
)
최고에요
)
맛있어요
최고!!!!
맛나요
좋아용
저는 건고사리로 했는데 왜케 얇죠?? 통통하지가 않네요~ 그래도 맛있게 잘 먹을께요~ 감사해요^^
)
너무 맛있네요~ 다른레시피 따라했다가 망친 고사리볶음도 살려냈어요!!!감사합니다^^
아들이 좋아하는 고사리볶음, 어떻게해야 맛있는지 항상 고민이였는데 엄청 부드럽고 맛있네요~ 단맛을 싫어하는 제입맛에는 설탕때문인지 살짝 달게 느껴지는데 다음번에는 설탕빼고 볶아보려구여~ 아들이 좋아할것 같아요^^
)
설탕은 2분의1 티스푼 굴소스는 안넣는걸로 7분 했는데 좀 탔어요 다음번엔 물 한 두숟갈 더 넣고 해보려구요~~ 그래도 맛있어요!!^^
저희집 고사리가 문제 인지 질기더라고요 그래도 레시피데로 해서 먹을수 있었어요♡♡
고사리나물 처음 하는건데 반은 실패했어요 마트에 파는 삶은 고사리를 사서 물에 두번 헹구고 체에 받쳐놨다가 팬 달궈지고나서 들기름 넣고 뚜껑덮어놨는데 물기가 없어서 절반은 좀 타버렸어요 그래서 별 하나 뺐어요ㅠ 소금간은 하지않았는데 간은 딱 맞게 됐어요 간장이 많이 들어갔나봐요ㅎㅎ 다음번엔 물 넣고 볶으면 백프로 성공할 수 있을거같아요
처음으로 고사리 볶아보았네요 요리성공^^ 맛나게 잘만들어 먹었어요 감사해요
고사리나물 첨 도전했는데 느끼하지 않고 맛있어요^-^
저는 들깨가루 넣고 마무리했어요
)
맛있게 만들어서 잘 먹었어요~~
신랑이 맛있다고 좋아하네요.
)
안탄다는 말을 믿고 했는데 뚜껑 열어보니 1/3 정도 탔습니다... 물을 좀 넣고 해야할까봐요
불 온도를 높게해는지...고사리 과자가 되버렸어요..불온도 꼭 지켜서 해야겠네요,,
)
고사리에 다진파랑 마늘 넣는다는 생각을 못했는데 요리맛이 더 풍부해진거 같아요
레시피 마다 숫자로된 고유 ID를 가지고 있습니다.
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