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엘린84

닭볶음탕 황금레시피! 바로이맛이지~(간장닭볶음탕)

아이들과 같이 맛있게 먹을수 있는 간장닭볶음탕 ~
손님접대용으로도 아주 좋아요 ^^
http://blog.naver.com/qw3859
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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우선 닭은 끓는물에 넣어서 데쳐주세요 위로 떠오르는 불순물은
살짝 제거해 주시구요. 겉면이 어느정도 익을때까지 끓여주세요~

어차피 졸여야 하기때문에 속까지 다 안익어도 상관없어요~

닭의 불순물을 제거하는 동안
당면도 미리 물에 넣어서 30분가량 불려주세요.
그리고 분량의 양념도 미리 만들어주세요.
간장 8큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술
간장은 드시는 기호에 따라 조금 가감하셔도 될것같아요~
야채도 큼직큼직하게 잘라서 준비해주세요.
불순물을 제거한 닭은 찬물에 한번 싹 헹구셔서 준비해주세요
궁중팬에 닭이랑 야채를 넣고
미리 만들어둔 양념도 같이 넣어주세요.
저 같은 경우 간장닭볶음탕을 만들때
약간 재워주는데요. 그냥 바로 졸여서 먹을때보다 재워놓았다가
조리해서 먹는게 간이 좀 더 잘베이고 맛있더라구요~
20분에서 30분정도 재워주세요.
재워준후에 본격적으로 닭볶음탕을 만들어봐야겠죠~
종이컵기준으로 물 3컵을 넣어서 팔팔 끓여주세요~
닭마다 양이 조금씩 다르긴 한데 전 중간크기의 닭을 사용했구요.
물은 닭이 살짝 잠길정도로 자박자박하게 넣어주세요.
물이 한 반정도 줄어들었을쯤에
미리 불려두었던 당면과 대파를 넣어서
물이 거의 없어진다 싶을 정도로 졸여주세요.
팁-주의사항
당면을 미리 물에 불려두었다가 넣어주면
나중에 데워먹을때도 당면이 많이 불지않아서 먹기 좋아요~

등록일 : 2017-07-03 수정일 : 2017-07-03

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

요리 후기 186

Js mom 2018-01-25 19:27:31

정말맛있게 먹었습니다~저는 애들이 어려서 물을 더 잡고 푹 끓였는데 간도 잘맞고 닭도 보들보들하니 잘되었네요! 

janne**** 2018-12-13 18:24:27

ㅋㅋ 항상 안맵게 하면 맛이 없어서 애들 키우는 동안은 닭볶음탕 못먹을줄 알았는데, 정말 맛있네요! 울 막둥이는 춤까지 추며 먹었어요! 

라랄라 라영 2020-04-30 22:13:11

너무 짜지않고 적당히 달게 잘됐어요 국물없게했더니 야채도 적당히 딱 잘 익어서 맛있게 잘 먹었습니다 

댓글 36
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