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yejib1112

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

어디에나 잘 어울리는 계란국! 액젓을 넣어 감칠맛을 더 높여서 끓여보았어요:)
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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달걀은 소금 한꼬집 넣어 잘 풀어주세요

달걀 3알, 소금 한꼬집

냄비에 물 붓고 다시마, 멸치를 넣어 센불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 약 10-15분 정도 더 끓여서 밑국물을 만들어 주세요.

다시마, 멸치, 물

센불-중약불

사실 전 귀찮을 땐 밑국물은 패스하고 그냥 맹물에 만들기도 해요^^;;

약 10-15분 후, 밑국물 재료는 건져내고 액젓 1t를 넣어주세요.

액젓 1t

중불

그 다음 달걀물을 원을 그리듯이 부어주세요.

달걀

중불

약 30초 있다가 한번 휘이 저어주세요.

중불

뭉친 달걀이 좋으시면 조금 더 있다가 저어주시고 흐트러지는 달걀이 좋으시면 빨리 저어주세요.

불끄고 송송 썬 파 1T 넣고 부족한 간은 소금으로 하면 완성입니다.

송송 썬 파

간이 많이 부족하다 생각되시면 액젓 0.5t만 살짝 더 추가하고 소금으로 간 맞춰주세요.

등록일 : 2017-03-08 수정일 : 2017-03-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 225

생강꿀차 2021-02-23 22:02:21

오~ 진짜 간단하고 맛있어요! 집에 국거리가 없어서 찾아보다가 레시피 발견했는데 맛있네요. 집에 채썬 무가 있어서 무를 먼저 넣고 끓이다가 계란을 넣었는데 시원하고 부드럽고 좋아요! 액젓이 포인트인듯~^^ 

구갈빙빙맘 2021-07-01 08:44:04

액젓이 깔끔한 맛을 내서 그런지 신랑이 계란국 안좋아하는데 맛있게 잘 먹고 갔어요^^ 아침에 후딱 해주기 너무좋네요~ 

ssoV 2023-05-31 07:51:10

아침에 뚝딱 만들어서 맛나게 먹었어요! 추가로 양파썰어넣고, 끝에 후추톡톡했습니다. 감사합니다. 

댓글 34
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