55,956
상품목록
main thumb
만개의레시피

소고기메추리알장조림으로 고기반찬 걱정 뚝!

냉장고에 쟁겨두면 한동안 고기반찬 걱정 뚝!

실패없는 소고기장조림 레시피 알려드릴께요 : )

세상의 모든 레시피 만개의레시피
4인분 60분 이내 중급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 약 30분 정도 찬물에서 핏물을 뺀다.
메추리알은 삶아 껍질을 벗겨 준비한다.
냄비에 핏물 뺀 소고기를 넣고 고기가 잠길 만큼 물을 부어 한소끔 끓인다.
한소끔 끓인 고기는 찬물에 깨끗이 씻는다.
새로운 냄비에 고기, 통마늘, 양파, 대파, 통후추, 생강, 월계수 잎을 넣고 고기가 잠길 만큼 물을 붓고 고기가 부드러워질 때까지 푹 끓인다.

약 30분 이상 끓여주세요.

고기가 익으면 잠시 식혀 고기를 결대로 찢는다.
고기 삶은 물에 건더기를 건진다.
고기 삶은 물에 찢어 놓은 고기, 메추리알을 넣고 양념 재료를 넣어 약 10분간 센 불에서 졸여 완성한다.

등록일 : 2018-12-17 수정일 : 2018-12-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

만개의레시피

세상의 모든 레시피

제품
[신선마켓] 호주산 앞다리.설도 500g (국거리용)
요리 후기 32

밤곰이네 2020-06-21 14:33:27

이유식 육수낸 고기로 만들었어요. 맛이 다 빠진 고기라 소생이 가능할까 했는데 제대로 맛이 나네요. 잘 먹겠습니다. 

골목길연가 2020-01-02 15:09:31

정말 맛있어서 반찬통 두개양 금새 다 먹고 또 만들고 있어요 시부모님께도 드릴려구요~~ 잘보구 잘 만들어 먹었어요^^ 

:-)ㅎ 2019-08-16 13:58:07

물을 너무 많이넣엇엇던지 졸이는디 한참걸렷지만 정성가득 매추리알장조림을 만들엇어요 맛도 적당히 짭조롬하니 밥이랑 먹으면 금방 먹을것같아요 양을 많이해서 주변에 나눠줬답니다 ㅋㅋ 

댓글 2
파일첨부
만개 특가 상품
더보기

최근 본 레시피