Name: [멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 김치 1/2포기; 물 1L; 들기름 2T; 멸치 1줌; 다진마늘 1T; 설탕 1T; 대파 2대; 깨

23,028

유튜버아뜨

[멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기

작년에 담근 김치가 아직 남아있어서 묵은지를 이용해서 김치찜을 만들어봤어요
고기는 넣지않고 멸치를 넣어서 만들어 개운해요
김치를 푹 ~익혀서 결대로 찢어서 밥에 올려드세요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

냄비에 김치를 넣고 물1L를 부어요

김치의90%가 잠길정도

멸치,들기름을 넣어고 뚜껑닫아 15분 끓여요

강불

다진마늘,설탕을 넣고 20~30분 끓여요

중불

김치가 푹 안익었는데 시간이 됐다면 물을 더 넣고 푹익을 때까지 끓여주세요

굴물이 자작해지면 파를 넣고 5분 더 끓여요

숨이 완전히 죽으면 불 끄고 깨로 마무리~!

완성

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등록일 : 2019-12-18 수정일 : 2019-12-18

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레시피 작성자About the writer

유튜버아뜨

주로 부모님과 먹을 요리를하는 20대 딸래미입니다. 가끔은 제 또래가 먹는 음식도 만듭니다. 유튜브도 운영하고있으니 구경오세요~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도