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815요리사랑

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

골라 먹는 재미가 있는 호두 땅콩조림~
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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냄비에 호두 살 생땅콩 삶을 물 올리고 호두 살은 2등분으로 잘라 준비해요

호두를 자르지 않고 그대로 해도 상관은 없어요

물이 끓으면 식초 1 넣고 생땅콩을 넣고 7~8분간 삶아주세요

생땅콩 삶을 때 식초를 넣어주면 생땅콩의 떫은 맛을 없애기 위함이예요

8분정도 삶은 다음 호두 살은 넣고 2~3분간 더 삶아줍니다

호두를 넣기 전에 호두의 가루를 털어내고 넣으시면 좋아요

삶은 재료는 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼주세요
볶음팬에 물엿을 뺀 나머지 조림장 양념을 넣고 센 불에서 끓여주어요
조림장이 끓으면 물기뺀 재료를 넣고 졸여주세요 조림장이 1/3 정도 남을때 까지 졸이고 이때 물엿 1T를 넣어 조금더 졸여줍니다
불 끄고 통깨 솔솔 뿌려 주면 끝~~

완성 했을 때에 국물이 남아 있어야 촉촉하게 담아낼 수 있어요~

등록일 : 2017-08-27 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 25

alines1225 2017-09-01 10:51:50

부드럽고 맛있어서~어른신이 좋아하셨지요~물에 식초 넣어 끓이는게 부드럽게 조림할수 있게 되주는가 싶어서도 좋았고 아이들이 그녕 약으로 먹이면 싫어하는데 잡곡밥과 너무 맛이 맞아서도 대성공이었네요~저는 땅콩알러지가 있어서 알몬드로하고 mixed nut으로 했는데 맛이 좋았어요~ 

라떼리봉 2023-07-21 17:23:43

호두가 너무 많아서 우찌 처리해야 될까 했는데 반찬으로 한번 만들어 봤어요~~~~ 

나야나71 2021-05-05 21:35:56

덕분에 너무맛있게 잘 만들었어요. 냉동실에 있는 호두를 어쩔까 걱정했는데 아주 맛있는 반찬이 됐어요. 감사해요. 

댓글 4
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