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KCASMIN

촉촉한 우유식빵 만들기☆

식빵이 먹고싶어서 만들어보게 되었어요!!
3인분 2시간 이상 중급
조리순서Steps
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밀가루와 소금, 설탕, 드라이이스트를 채에 내려주세요!! (소금이랑 드라이이스트가 만나면 발효를 지연시킨다고 하니 소금과 이스트가 서로 닿지 않게 채를 쳐 주세요!!!)
우유를 부어주세요.
한 덩어리가 되어 윤기가 날때 까지 치대주세요.
랩을 씌우고 1차발효를 해주세요!! (따뜻한 물로 중탕하면서 발효해주세요!!)
이렇게 부풀어야 해요. 3배정도 1시간동안 부풀면 되요!!
170g 정도로 나누어서 중간발효 해주세요. 마르지 않게 랩을 씌운후 습하고 따뜻한 곳에 20분정도 놔주세요!
중간발효가 끝난 반죽은 얇게 펴서 3절접기를 해서 말아주세요!!
이렇게 3개를 틀에 넣어주신후 2차발효를 해주세요. 습하고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효해주세요. 빵틀 위로 1cm정도 올라왔으면 됩니다!!
175도로 예열한 오븐에 색이 잘 나도록 30분정도 구워주세요.

오븐

이렇게 구워지면 완성!! 동글동글한 것은 남은 반죽으로 구워본거랍니다!!
팁-주의사항
3절접기 하는 방법과 발효를 하는 방법은 제 블로그에 자세히 나와있습니다!!^^ http://m.blog.naver.com/pcm4876/220740430797이예요^^

등록일 : 2016-06-30 수정일 : 2016-06-30

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요리 후기 23

yejini=juha mom 2019-10-24 09:14:34

려시피는 넘 쉽고 좋았는데 제가 뭘 실수했나봐여 ㅋ 부풀기는 잘부풀었는데 부드럽지않고 딱딱해요 ㅋㅜㅜ 

정둥 2020-08-05 18:43:25

빵틀이 작아가지고 레시피반분량씩만했어요 세덩이해서 넣었음됐는데 네덩일했더니 모양이 이상해요ㅋㅋ그래도 신랑이랑 애들이 좋아했어요ㅋㅋ레시피 굳~!!입니다요!! 

Wojiaoran. 2020-05-16 19:34:31

15분으로도 잘 되는군요 25분 했더니 빵이 시커멓게 탔었거든요 정보 감사합니다 ^^ 

댓글 5
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