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먹순

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

토마토달걀볶음, 중국풍 가득한 비결 레시피 백종원 요리비책을 따라해 소개해드립니다.
2인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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달걀은 잘 풀어 소금 한꼬집을 넣고 간을 해주세요.
이제 팬에 기름을 세큰술정도 넉넉히 두르고 달아오를 때 까지 기다려주세요.
달구지 않은 팬에 올리는 것 보다 달굴 팬에 올리는 것이 기름을 흡수하지 않고 맛이 좋아요.

대파를 넣고 미리 파기름을 내주어도 좋답니다.

게란물을 넣어준 후에는 지그재그로 스크램블 해주세요.
이 때는 강불로 빠르게 익혀주어도 좋아요.
완전히 익히는 것이 아닌, 2/3정도 익었을 때 불을 끄고 그릇에 옮겨담아 남은 열로 익혀주세요.

강불

이제 그 팬에 그대로 토마토를 익혀주세요.
마찬가지로 기름을 두큰술정도 두르고 달아오른 후 토마토를 넣어주세요.
좀더 잘게잘게 썰어도 좋고 저처럼 큼직하게 썰어도 숨이 죽으면서 수분이 빠지면서 작아져요.
토마토를 달달 볶다가 굴소스 1큰술 그리고 진간장 1큰술을 넣어주었어요.
토마토가 어느정도 뭉근~해지면 준비해둔 계란 스크램블을 모두 넣어주세요.
이대로 잘 섞이도록 휙휙 볶아주기만 하면 완성
마무리로 참기름을 넣어주면 완벽한 토마토달걀볶음이랍니다.
파슬리가루가 있다면 솔솔 뿌려주세요.
팁-주의사항
기름에 파를 넣고 파기름을 내주면 더욱 맛이 좋아요.
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등록일 : 2020-06-05 수정일 : 2020-06-05

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 24

제주하늘과바다 2021-01-06 15:56:49

토마토를 너무 오래볶아 물이 생겼긴 하지만 간도맞고 맛있었습니다 감사히 잘 봤습니다^^ 

왕언니로사 2020-12-18 08:52:27

굴소스랑 간장,참기름넣으니 또다른 토달볶이 되었어요^^ 맛있게 잘먹었슴돠~~★ 

유희재 엄마, 이수현 2020-07-11 18:26:07

오~ 맛있어요 다른 레시피도 몇번 했었는데 별로드만 이거 맛나네요~~^^ 자주 해먹을게요~!! 

쉐프의 한마디2020-07-12 16:43:39

감사합니다!^^

댓글 2
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