Name: 묵은지비지찌개-엄마손맛이 느껴지는 고소한맛..
Total time: 30 min
Ingredients: 묵은지 400g; 콩비지 250g; 돼지고기 350g; 멸치 육수 3컵; 대파 1대; 들기름 3숟갈; 김치 국물 1컵; 고추가루 2숟갈; 새우젓 2/3숟갈; 국간장 1숟갈; 다진마늘 1/3숟갈; 생강술 2숟갈; 후추 약간

92,400

예예

묵은지비지찌개-엄마손맛이 느껴지는 고소한맛..

겨울철 추울때 엄마손맛을 느낄수 있는 묵은지비지찌개입니다~~
묵은지 숭숭 썰어넣고 콩비지넣고 끓여내면 고소한맛에 밥맛이 절로 느껴질거에요~~

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

먹기좋게 썬 돼지고기에 밑간 재료를 넣고 조물조물 버무려 살짝 간을 해주세요~

묵은지 한쪽을 끄집어내어 굵게 채썰어 준비했습니다~~

냄비에 밑간한 돼지고기랑 묵은지를 넣고 들기름3숟갈을 넣어 조물조물 버무려 10분정도 그대로 두었다가..

중불에서 달달달 볶아줍니다~~ 돼지고기가 익어 겉면이 허옇게 되면..

김치국물을 넣어주세요~~

3분정도 중불에서 끓여주다가..

멸치육수를 넣고 한소끔 끓여줍니다~~

새우젓과 고추가루를 넣어주고..

콩비지를 넣어줍니다~~

부글부글 끓이다가 마지막에 대파를 썰어 넣고 국간장으로 간을 맞춰주심 되어요~~

완성된 묵은지비지찌개입니다~~^^

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등록일 : 2014-12-01 수정일 : 2014-12-01

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레시피 작성자About the writer

예예

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도