Name: 매콤 콩나물 해물찜
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 그린홍합(일반홍합); 대하; 칵테일새우; 오징어; 콩나물; 녹말물; 참기름; 깨; 대파; 물; 고추가루 4큰술; 다진마늘 2큰술; 맛술 2큰술; 양조간장 2큰술; 올리고당 3큰술; 소금 1/3큰술; 멸치액젓 1큰술; 후추 약간

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시연맘

매콤 콩나물 해물찜

양념장만 만들면 후다닥 만들기 쉬운 매콤하니 맛있는 해물찜~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

그린홍합을 이용했구요. 일반홍합 사용하셔도 되요.. 깨끗히 손질된 홍합을 냄비에 넣고 물 1컵 반을 붓고 강불로 끓이다가 끓기시작하면 중간불로 줄여서 3분간 끓여주세요.

홍합 손질법 레시피

해산물 어떤거든 좋아요. 다 꺼내서 준비해 주세요.대하 5마리, 칵테일새우, 오징어반마리 준비했어요.

육수가 뽀얗게 울어나면 홍합,육수 따로 덜어서 담아주세요.

해물찜 양념장 (계량스푼 계량) 고추가루 4큰술 / 다진마늘 2큰술 / 맛술 2큰술 / 양조간장 2큰술 올리고당 3큰술 / 소금 1/3큰술 / 멸치액젓 1큰술 / 후추약간 요렇게 넣고 잘 섞어주세요.

냄비에 홍합육수 넣고 양념장을 풀고 홍합을 넣어주세요.

준비된 해산물을 넣어주세요.

손질된 콩나물을 올려주세요. 뚜껑을 덮고 중불로 3분간 끓여주세요.

뚜껑을 열고 양념이랑 해산물을 잘 섞어주세요.

대파넣고 참기름 1큰술 넣고 잘 섞어주세요.

물녹말 ( 물2+녹말가루2 )을 넣고 한번 섞어서 마무리 해주세요.

접시에 담고 깨뿌려 마무리!

콩나물해물찜 관련 상품

등록일 : 2010-12-15 수정일 : 2015-07-29

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레시피 작성자About the writer

시연맘

http://blog.naver.com/tuddl22

포토 리뷰 7

요리 후기 13

SophiaP 2018-09-17 16:36:03

정말 맛있게 잘 해먹엇어요 ㅎㅎ 첨에가 대박이엿는데 두번째 한거만 사진을 찍어서 이제야 올려용 ㅎㅎ

Hyun Hee Lee 2021-03-03 18:12:38

저는 해물아귀찜을 했어요 님 레시피보고 5번넘게 만들어 먹었습니다 님 레시피가 제일 제입맛에 맛아서 언제나 감사히 만들어 먹는답니다 감사합니다

ssssshin 2018-07-14 21:26:01

와우~~♡♡가족들 모두 맛있게 먹었습니다~저는 아귀도 넣고 해봤는데 정말 밖에서 사먹는거보다 더 맛있다고 하니 행복해요^^적당히 매콤하고 감사합니다

♥주안이사랑해 2019-08-30 20:53:16

와 너무맛있어요 대하넣어서 먹었는데 최고에요^___^

슬아.아지맘♥ 2019-12-24 20:37:37

해물찜 처음도전했는데 맛있게 됬어요~감사합니다^^

2018-01-16 17:20:56

첨으로 한 해물찜 쵝오라는 말을 들었네요~^^

순탄이맘♡ 2016-11-20 18:07:59

남편이 맛있다고 밥두그릇 비벼먹었어용

수비니 성주니♥ 2018-03-01 21:42:48

맛있게 잘해먹었어요^^

acus21 2015-10-18 06:26:03

:-) 감사합니다.

Yuri Levario 2019-07-22 15:22:43

맛있엇어요!!!

망고스틴얍 2021-05-03 01:09:28

맛있었어요~~

아리수수 2023-12-28 21:36:57

맛있게 잘되서 좋았습니다. 물을 많이넣어더니 지개가 되었지만 좋아해서 괜찮았어요.

grace 김혜선 2023-07-01 17:25:21

간이 약간 짠 듯 했지만 맛있어요. 콩나물 량을 더하면 될것 같습니다. 녹말물이 좀 많았는지..빡빡하기 했지만, 맛있어요. 감사합니다

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