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엘린84

메추리알 꽈리고추 장조림 간단한 밑반찬 ~

메추리알 꽈리고추 장조림 :)
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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바쁜 시간 후다닥 만들수 있게 깐 메추리알로 준비했고요
꽈리고추는 한봉지 사서 반만 넣을까 하다가 남으면 또 버리게 될까봐
그냥 몽땅 다 넣어줬는데 한줌 반 정도 되는 양이더라구요 ~
간단한 재료소개가 끝났으니
메추리알 꽈리고추 장조림 만들어볼께요 !
메추리알은 흐르는물에 한번 깨끗이 씻어주세요
꽈리고추도 꼭지부분을 제거하고
깨끗이 씻어 준비해주시고요
냄비에 종이컵 기준 물 1컵과
씻어둔 메추리알을 넣어주세요
그리고 분량의 양념도 같이 넣어주세요
간장 6큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 2큰술, 미림 2큰술
양념을 다 넣어준뒤
중간불로 한번 팔팔 끓여주세요
메추리알에 간장 색이 살짝 베이기 시작하면
준비해둔 꽈리고추를 다 넣고 약불로 졸여주세요
꽈리고추는 따로 뒤적거리지 않아도
끓어오르면서 양념이 위쪽까지 베이기 때문에
그냥 놔두셔도 된답니다
양념이 어느정도 졸아들면
메추리알 꽈리고추 장조림 완성입니다용
메추리알에도 색감이 예쁘게 잘 베었지요 :)

등록일 : 2018-02-25 수정일 : 2018-02-26

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

요리 후기 159

유갱❤️ 2021-09-08 01:14:51

처음 만들어봤어요. 맛있네요. 올리고당 없어서 물엿넣었더니 넘 달아서 2번이나 물 넣고 졸이고 했더니 맛이 살아나네요. 잔멸치 좀 넣었더니 멸치육수맛이 더해져 더 맛있어요 

승희&명희 2021-01-27 23:26:26

고기 넣은 장조림은 기름이 띄고 식의면 하얗게 끼는 기름이 별로인데, 꽈리고추 넣의니 향도 좋고 깔끔하네요. 메추리알까기가 귀찮아서 이마트에서 깐메추리알 500g에 꽈리고추 한봉지 샀더니 꽈리고추가 좀 적네요. 그래도 맛있게 잘먹었습니다. 

배고파1027 2019-11-03 10:49:09

3번했는데 실패없이 맛있게 먹고있습니다 메추리알 2판사다가 양념 2배로 했는데 정말 맛있어요^^ 

댓글 14
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