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hancy002

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

고소한 맛이 끝까지! 자꾸만 자꾸만 손이 가는 맛있는 밑반찬 고추장멸치볶음!
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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고추장 수북히 2큰술,고춧가루 1큰술,설탕 1큰술, 미림 또는 청주 2큰술반을
잘 섞어 양념장을 만듭니다.
잔멸치, 중멸치 모두 가능해요, 멸치 100g은 자판기종이컵 수북히 2컵입니다.
중불의 마른팬에서 멸치를 1분내로 볶아 비린내와 수분을 날려줍니다, 바로 견과류를 넣고 잠시 볶은 후, 채반에 받쳐 부스러기 제거 해 주세요. 잠시 대기합니다.
팬에 불 올리고 식용유 2큰술, 다진마늘이나 편마늘을 넣고 볶아 마늘향이 올라오면 양념장을 부어 줍니다.
볶던 양념장의 가장자리가 끓으면 멸치와 견과류를 넣고 볶아 주세요, 양념이 안묻는 것 같아도 볶다보면 양념이 쏘옥~ 벱니다.
불을 끄고 잔열이 있을 때 올리고당(물엿)2큰술 넣고 잘 버무린 후 마지막에 참기름 1술, 통깨 뿌리면 완성!
그릇에 소복히 담아 내면 매콤달달고소함으로 맛있는 밥상이 됩니다 :)

등록일 : 2019-05-01 수정일 : 2019-05-02

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 고추장 멸치볶음 레시피는 간단하면서도 맛이 좋다고 호평을 받았습니다. 다양한 변형이 가능하고 집에 있는 재료로 손쉽게 만들 수 있어 인기가 높았습니다. 매콤하고 단짠단짠한 맛이 밥도둑, 술안주로 잘 어울린다는 평가가 많으며, 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
요리 후기 127

달콤♥ 2024-11-19 11:42:55

고추장볶음은 사먹기만하고 처음 만들어봤는데 고소하고 맛있어요~ 근데 저는 왜이렇게 메말라보이죠ㅋ 조금 싱거운듯해서 간장 아주살짝 더 넣었더니 제입맛에는 좋아요  

변모은 2026-03-15 17:30:18

양념이 특이하지 않고 집에 있는 것들을 다 활용할 수 있어서 만족스럽습니다 좋은 레시피 공유해 주셔서 고맙습니다 

박초롱 2026-03-22 18:29:28

이 레시피 대로 요리하니까 엄마가 극찬하셨어요. 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다! 

댓글 4
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