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hancy002

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

고소한 맛이 끝까지! 자꾸만 자꾸만 손이 가는 맛있는 밑반찬 고추장멸치볶음!
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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고추장 수북히 2큰술,고춧가루 1큰술,설탕 1큰술, 미림 또는 청주 2큰술반을
잘 섞어 양념장을 만듭니다.
잔멸치, 중멸치 모두 가능해요, 멸치 100g은 자판기종이컵 수북히 2컵입니다.
중불의 마른팬에서 멸치를 1분내로 볶아 비린내와 수분을 날려줍니다, 바로 견과류를 넣고 잠시 볶은 후, 채반에 받쳐 부스러기 제거 해 주세요. 잠시 대기합니다.
팬에 불 올리고 식용유 2큰술, 다진마늘이나 편마늘을 넣고 볶아 마늘향이 올라오면 양념장을 부어 줍니다.
볶던 양념장의 가장자리가 끓으면 멸치와 견과류를 넣고 볶아 주세요, 양념이 안묻는 것 같아도 볶다보면 양념이 쏘옥~ 벱니다.
불을 끄고 잔열이 있을 때 올리고당(물엿)2큰술 넣고 잘 버무린 후 마지막에 참기름 1술, 통깨 뿌리면 완성!
그릇에 소복히 담아 내면 매콤달달고소함으로 맛있는 밥상이 됩니다 :)
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등록일 : 2019-05-01 수정일 : 2019-05-02

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 45

딴게이 2021-01-21 21:49:51

오랫만에 매콤달콤 맛있는 멸치볶음을 만들었습니다 만들어 놓았던 생강청과 올리고당을 함께 넣었더니 조금 달기는 한데 맛있습니다 좋은 레시피 고맙습니다 

마녀빗자락 2021-02-09 11:48:03

멸치고추장볶음은 늘 실패하는 메뉴여서 선뜻 해먹질 못했는데 이 레시피대로 했더니 완전 제가 찾던 그 맛이예요 너무 맛있어요. 전 견과류 없어서 뺏고 머리와 내장 제거하고 200g을 볶았는데도 간이 딱 좋네요. 맛있는 레시피 고맙습니다^^ 도시락반찬~입니당^^ 

한여사..~~^)^ 2021-02-09 11:56:18

특가상품으로 2박스 구매해서 오랜만에 고추장 멸치볶음 간단하고 맛있어요..매콤,달달~~굿 

댓글 2
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