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팬이맘

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

새우튀김 고소함 맛을 맛보려면
요런 레시피가 정석인 것 같아요.
이대로 만들면 절대 실패가 없을 거예요.
새우튀김 기름 튀지않게 쉽게 만드는 방법 ~~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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새우튀김 재료 손질하기~~
새우는 깨끗이 씻고요.

새우

이상하게 생긴
새우 다리들을 몽땅 제거하고 ~~

새우

내 손에 딱 잡힌 새우님~~
크크큭~~
새우 눈 넘 무섭다~~
그래 봤자 너는 내 손안에 있당!!

새우내장 제거할 핀

새우 등에 내장이 있어요.
요걸 제거해야 튀길때 기름이 튀지않아요.

후딱 새우내장 제거하기~~~
핀으로 쭈루룩~~~
내장이 잘 빠져 나오더라고요.~

위로 살살 끌어당기세요.

등에 있는 새우 내장 제거 후 ~~
새우 배에 있는 내장도 칼집을 넣어 제거~~
새우 내장을 떼지 않으면 ~~
파닥 기름이 튀어서 화상을 입을 수 있으니
꼭꼭꼭~~제거하기~~

새우 눈도 떼어버릴까 하다가 그냥 둠
손질된 새우를 깨끗이 씻은 후~~
물기를 제거하고
튀김가루에 들들 무친 후~~
허브향 튀김가루 넣어서 맛이 뭔가 다르다는~~

허브 튀김가루

모든 튀김가루가 가능!!

새우에 입힐 계란물 풀어주기

계란 2개, 소금 1꼬집

계란 풀 거품기나 기구

새우에 계란물을 입힐 땐
새우 머리와 꼬리를 손으로 잡고
퐁당~~
머리엔 계란물 입히지 않아요.
그래야 새우머리가 빨갛게 튀겨져서 맛있어보입니다.

마지막으로 빵가루 듬뿍 입히기~~
데굴데굴 꼭꼭~~

빵가루

비닐팩으로 우 튀김옷 끼리 서로 붙지 않도록 잘 보관~~

비닐팩

새우 튀김옷 끼리 서로 붙지 않도록 잘 보관~~

팬이 깊고 작은 것을 준비하고
기름을 넉넉하게 두르고요.

식용유

미니튀김팬

센불

빵가루를 넣어봐서 빵가루가 끓어오르면

식용유, 빵가루

미니튀김팬

센불

튀김 옷 입은 새우를
조심해서 가장자리로 넣고요~~~

새우튀김옷입힌 것

미니튀김팬

중간불보다 세게

집에서 새우튀김을 하다 보니
기름이 정말 맑고 깨끗하다는 느낌~~
기름 소비도 적은 미니 튀김팬을 사용하니
~일석이조~

마무리는 중간불

깊고 사이즈 작은 튀김팬으로 튀겨보셔요.
기름이 절약됩니다.

새우튀김은 한번 튀겨낸 후
다시 한번 튀겨내서 바삭한 식감을 살려줍니다..
토실토실 푸짐한 새우튀김 ~~
ㅋㅋ 술안주로도 좋더라는 ~~
겉은 바삭하고 속은 쫀득하고 고소하고~~
팁-주의사항
새우는 머리와 꼬리 껍질 부분에
콜레스테롤을 낮춰주는 성분이 있다네요.
그냥 다 드시는 게 좋을 것 같아요.
혈압이나 당뇨에 좋은 음식.

등록일 : 2016-09-28 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 6

문효희 2018-10-27 20:43:42

남편이 칭찬해요!^^ 머리까지 튀겨야 새우튀김 100% 의 맛을 느낄 수 있네요! 

idjava 2019-10-19 15:39:15

새우 튀김 항상 실패했는데 덕분에 잘 먹었습니다~ 와이프도 맛있다고 칭찬해주네요! ^^ 

김현자- 2020-03-29 16:59:08

새우 가로로 반잘라랐더니 내장 빼기쉽네요 바삭히니 맛나요 

댓글 1
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