Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

219,493
상품목록
main thumb
서재인

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

반찬없을때~ 입맛없을때 맛있게 먹을 수 있는 요리,
다양한 채소를 듬뿍 넣어서 만든 강된장인데요~
쌈싸먹어도, 밥에 비벼먹어도 맛있는 반찬!!
만들어 볼까요^^
6인분 이상 60분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
강된장에 들어갈 채소들을 준비합니다.
당근, 양파, 애호박은 볶음밥에 넣듯이 잘게 깍뚝 썰어주고요~
청양고추와 대파도 잘게 썰어줍니다. (채소는 취향껏 좋아하시는 걸로 넣으시고 청양고추양은 조절하시면 됩니다.)
메인인 표고버섯도 한가득 썰어주고요~ 버섯기둥까지 다 잘게 썰어줍니다.
썰어놓은 채소들을 전부 다 냄비에 넣어주고요~
여기에 바로 양념을 하는데 참기름을 제외하고 모두 다 넣어줍니다.
중불로 가스불을 켜고 잘 섞어주며 뭉근하게 끓여주기 시작합니다.
양념이 어느정도 걸쭉해질때까지는 중불에서 계속 끓여주고요~ 중간에 한번씩 눌러붙지 않도록 저어줍니다.
반 이상이 졸아들면 가스불을 약불로 줄이고 이때부턴 계속해서 저어주며 끓여야 해요.
점점 졸아들고 있는 육수들//
육수가 완전히 졸아들어 농도가 적당히 질척해지면 참기름 살짝 넣어주고 섞어준 뒤, 바로 가스불을 끕니다.
뚝배기에 듬뿍 담아낸 채소들의 천연육수가 제대로 우러난 감칠맛의 강된장 완성!!★★
팁-주의사항
육수는 전혀 필요없습니다.
표고버섯과 채소들이 끓으면서 천연육수를 만들거든요~
매운맛은 입맛에 맞게 청양고추 양으로 조절하시구요~
완전히 식힌 뒤에 냉장고에 넣어두시면 됩니다.

등록일 : 2016-04-25 수정일 : 2016-04-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 64

k*** 2023-08-18 19:21:31

매운거못드시는분들 고추 절대5개넣지마세영 4개도안되요 3개도안되요 3개넣었는데 매워디지겠어요ㅜㅜ 한개만넣고하십쇼 나머지는 맛있게잘묵었습니다!! 

쉬와브 SUAVE 2020-07-29 16:59:32

남편이 정말 맛있다고 레시피 물어보네요. 고기 들어간 거 싫어서 이용한 레시피 인데 성공이네욥. 맛있게 잘 먹을게요.감사해요~. 

김현진 2023-08-06 21:57:28

물 2컵까지 안 넣어도 충분히 됩니다~! 전 물 계량 실패해서 졸이느라 오래 걸렸어요ㅜㅠ 

댓글 13
파일첨부
청경채무침 맛보장 레시피
더보기
어묵국 맛보장 레시피
더보기
곤드레나물밥 맛보장 레시피
더보기
돼지고기김치찜 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯장조림 맛보장 레시피
더보기
가지구이 맛보장 레시피
더보기
애호박볶음 맛보장 레시피
더보기
오징어 맛보장 레시피
더보기
달래간장 맛보장 레시피
더보기
가지덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피