청양고추 2개와 홍고추 1개, 대파 1/3대를 잘게 썰어주시고요.
다진 마늘 1 큰 술과 다진 생강 2 큰 술도 준비해주세요.
냉동 꽃게도 4마리 준비합니다.
냉동 꽃게 손질부터 해줄게요.
먼저 칫솔로 꽃게 구석구석 잘 닦아주시고요.
다리 끝을 가위로 잘라주세요.
꽃게의 배를 열어 칫솔로 잘 닦아준 뒤 뚜껑을 열어 몸통 양쪽에 붙어 있는 아가미와 머리 쪽에 붙어 있는 모래주머니를 제거한 다음 칫솔로 한 번 더 구석구석 닦아주세요.
(떼어낸 머리 구석 부분에 내장이 숨어 있을 수 있으니 손가락으로 슥 한 번 긁어주시는 것도 좋아요 ^^)
꽃게 입도 깔끔하게 정리하고요.
손질이 끝난 꽃게는 4등분으로 나누어 줍니다.
(집게 다리는 먹기 불편하므로 국거리로 쓰려고 따로 빼두었어요.)
먹기 좋게 자른 꽃게는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
이제 양념장을 만들어줄게요.
간장 1컵(소주잔으로), 고춧가루 5 큰 술, 설탕 2.5 큰 술, 물엿 1 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 미림 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 2 큰 술, 다진 파 2 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요.
볼에 꽃게와 양념장을 넣고, 숟가락으로 조심스레 섞어주시고요.
마지막으로 다진 청양고추, 홍고추, 통깨 약간, 후추 약간 넣고 한 번 더 섞어주기만 하면, 매콤달콤 양념게장 만들기는 요렇게 간단하게 끝이 나요!
꺄 +_+ 진짜 맛있겠죠?
만들자마자 다리 하나 먹어봤는데 개꿀맛 핵꿀맛 !!!
정말 말이 필요 없더라고요 ♥
오늘도 이렇게 맛있는데, 내일 되면 얼마나 더 맛있을까요?!
**
하루 더 숙성시켜주면, 더욱 맛있는 양념게장을 드실 수 있답니다.
**
신랑도 오래간만에 먹은 양념게장이 입에 딱 맞았는지 역시 양념게장 하면 우리 마누라라며 엄지를 척 들어 올려주더라고요 > _<
응. 내가 생각해도 그런 것 같아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
정말 최고 맛있었어요. 남편 몰래만들어서 하루숙성 후 저녁상에 올렸어요. 남편이 어디서 이렇게 맛있는 게장을 사왔냐고 난리였어요. 최고라고!! ^^ 감사해요. 저 리뷰 잘 안쓰는데 이 양념장은 많은 분들이 아셔야 할것 같아서요^^ 올려주셔서 감사해요. 참고로 전 냉동절단게 샀는데 소주에 후루룩 한번굴려줬어요. 비린내 하나 안나더라고요.그리고 더 달달하게 물엿이랑 진저랑 약간만 더 넣었어요..
갑질녀 2019-01-08 11:09:54
지인한테 받은 꽃게가 있어서 레시피보고 따라해봤어요. 다른재료는 다있는데 생강만 없어서 ㅜㅜ 그것패스하고 나머지 재료넣고 꽃게손질해서 무쳤는데 맛있어요+_+ 넘넘 맛있고 양념게장 식당에서만 먹어봤는대 집에서 손쉽게 만들수 있어서 좋았습니다. 내일되면 더더더 맛있겠죠!!
이정성2 2020-04-14 14:43:39
절단냉동꽃게 2l 사이즈 900g 했어요~ 레시피 양념의 두배로하니 양이 딱 맞네요. 저녁에 가족들이 맛있게 먹어주었으면 좋겠네요ㅎㅎ
겨울보다 찬 여자 2020-04-23 15:45:23
이 레시피로 오랫만에 양념꽃게 했습니다
맛있네요~
오늘저녁 식구들이 오면 평가를 받아봐야겠어요~^^
지燏♥ 2021-02-05 09:33:58
진짜진자 너무 맛있게 먹었어요 ㅠㅠㅠㅠ 설탕이 들어가서 물엿은 좀 덜 넣었는데 은은한 단맛으로 양념이 되어 좋더라구요~ 꽃게철이 오면 매번 이 양념으로 게장할듯
진짜 뽕림이님 상 드려야 해요.
너무너무 맛있는 레시피예요.
은마상가에 있는 유명한 반찬집에서 조금씩 사다 먹었었는데 요즘은 너무 가격이 올라 못 사먹었거든요.
이젠 냉동 꽃게 사서 집에서 해먹어도 되겠어요.
식구들이 사온 건 줄 알고 먹다가 제가 한 거라니 모두 놀라네요.
감사합니다.
전 생강 씹히는 게 싫어서 생강가루 넣었고 간장은 세 큰술 넣고 대신 액젓을 1작은술 넣었어요.
양념이 좀 뻑뻑한 듯해서 양파 갈아서 1큰술쯤 추가하고 싱겁게 먹어서 소금도 조금 줄였어요.
짠맛 단맛만 입맛에 맞게 가감하면 될 것 같아요.
시땡다땡 2020-05-23 16:02:13
절단꽃게 1키로 사다 했어요.
레시피대로 하니 좀 하얗기에 간장. 설탕. 올리고당 좀 더 추가했네요.
하나 맛봤는데 맛있게 잘 된거 같아요.
레시피 감사합니다~~^^
짱아,순이맘 2018-11-14 08:51:07
덕분에 맛있게담았어요..
청양고추가없어 쪽파넣었구요 마지막에 참기름 휘리릭~
고소하게 맛있네요^^
moom0**** 2019-08-24 17:31:43
맛있어요!!
내 생 첨으로 게장 만듦 ~~^^
여기에 와사비만 추가했어요 ! 굳굳굳
Jinseo_Seo 2020-03-14 20:50:02
양념장 진짜 맛있네요.. 숙성시켜서 낼먹으려구요..
그런데 게딱지는 어떻게하세요? 간장게장먹을땐 필수인데 그냥 버리기 아깝네요 ㅠㅠ
차니엄마♡ 2018-08-24 14:51:18
너무 맛잇어요!!!! 생강이 적어서 생강가루랑 양파 하나 갈아서 같이 넣엇는데 더 맛잇어요 ㅠㅠ 감사해요:)
힞찌 2019-12-07 03:52:00
첫 양념게장이였는데 대성공ㅜㅜㅜㅜ
여기에는 냉동꽃게인데 저는 L마트에서 절단꽃게 구입해서 했어요!
절단꽃게잡내제거는 미림&소주 넣어 30분~1시간 두시면 됩니다!
전 미림반 물반 해서 1시간 두고 흐르는 물에 살짝 헹궜어요!
신랑 생일 전날에 뚝딱해서 생일날 꺼냈는데 생강+마늘향이 강해서 망했구나 싶었어요ㅜㅜ 잡내는 안났구요!
오늘로 4일째되던 날인데 와~진심 존맛ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
이렇게 쉽게 최고의 맛을 낼 수 있다는게 굿굿!!
앞으로는 먹기 3일전에 미리 하려구요!
단점은 양념이 좀 꾸덕한 편이라 다음에는 소주한컵분량의 물도 넣을꺼예요!!
레시피 짱짱!! 절단꽃게쓰시는 분들, 참고하셔요~!
JS씨 2018-09-19 21:45:37
어렵지않게 잘 만들어 맛있게 먹었어요~
양념게장 좋아하는 아들이 어디서 사왔녜요~ㅎ
비싼 게 사다가 맛 버릴까 쉽게 도전 못해봤는데
이제 자신있게 할 수 있을것 같아요~
레시피 감사합니다~^^
달빛놀이터 2021-01-24 11:01:36
맨날 바쁘다는 핑계로 사다먹었는데
뽕림이님의 레시피로 아주 쉽게 맛있게 성공했네요.
이제 주특기 음식으로 자리 잡겠어요!
우왕..첨 만드는 게장인데 넘 맛있게 됐어요..대박.. 이 레시피 짱짱짱!!!! 감사합니다..최고예욧
요리하는 머스마 2019-10-08 19:40:24
요리초보 남 입니다~레시피대로 따라했더니 파는것보다 훨씬 맛있다고 가족들이 난리입니다~짱~이네요~
민트라임초코 2021-04-09 23:18:16
800g람넘게있어서 두배로양념했어요 일단양념은 넘나맛있어요 낼먹어봐야겠어요 참고로 소주잔한잔에75미리더라구요 ?두잔넣었어요ㅎㅎ
진한문수맘 2019-02-07 07:27:52
양념꽃게 처음 해봤는데 너무 맛있게 잘되었습니다
좋은 레시피 감사합니다~^^
촛새 2020-11-07 22:29:54
꽃게무침 좋아하시는 아빠 생신때했는데 맛나게 잘 드셨어요.온가족이다맛있다고하는군요
위너스61 2020-01-21 18:10:01
이번 두번째 맛있게 만들었어요
어렵지 않은 요리법이라 더 좋네요
맛도 물론 최고입니다
감사합니다
RooDA530 2020-09-29 20:40:27
냉동새우 3키로 사서 3배합 양념해서 먹었어요! 새우까서 양념에 재워놓으니 꿀맛이에요. 좋은 레시피 감사합니다!
2020-12-08 13:32:05
저는 새우장으로 만들었어요 근데 간장 한 컵이 종이컵 기준인줄 알고 넣었다가 뒤늦게 소주컵인거 알곸ㅋㅋㅋㅠ회생하겠답시고 고춧가루를 들이부었어요 그래서 본래 레시피에서 많이 멀어져서 후기 올릴까말까 하다가 결과적으로 맛은 맛있게 만들어졌길래 올려요ㅋㅋ 맛은 맛있는데 집밥 같은 맛? 이라하면 아시려나 파는건 단맛이 강하잖아요 이 레시피는 단맛은 거의 없이 약간 김치소 같은 느낌이 있어서 혹시 파는 맛을 원하시면 물엿 추가하심 좋을 것 같아요 그리고 간장새우장보다 숙성을 좀 더 해야 맛이 배더라고요 한 5일 되어야 속까지 맛이 배고 삼투압도 좀 됐더라고요 새우장으로 드실 분은 숙성 5일 정도 시켜서 드시는걸 추천해용 저처럼 레시피 헷갈리지 마시고 잘 확인하시구요ㅋㅋㅠㅠ
승학산기슭 2018-08-19 09:41:27
ㅎㅎ 냉동실에서 잠자고있는 금게 한팩으로 해봤는데요 맛나는 아침입니다
~~ 2019-08-15 22:59:53
첨 해봤지만 이리도 쉽게 할수있을꺼란 생각도 못해서 시도도 못하다 아이들이 게장귀신이여서 안되겠단맘으로 도전해봤어요 그런데 이렇게 쉽고 맛이 날줄은 몰랐어요 아이들이 넘 맛나다고 하네요~^^ 덕분에 저녁밥상 호강했습니다..감사해요~^^
시모나써니 2019-04-10 11:01:49
주말에놀러갈때만들어갔는데,사온거아니냐고 ㅋㅋ
너무맛있대요~~~
또만들꺼에욤^^♡
사진이 쫌흐리네용 ㅋㅋ
세실리아 페르 2017-12-11 00:48:09
와.. 요리 완전 초보도 이렇게 맛있는 양념게장을 만들 수 있다니.. 황금레시피 정말 감사합니다!! 온가족에게 칭찬 받으니 날아갈 것 같아요 ㅋ 잘 먹었습니다^^ 엄지척!!!
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.