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불량엄마소자매마미

SNS에서 핫한 마약계란 만들기. 끓이지 않아 간편한 계란장

불량엄마 인스타도 하는데~
요즘 SNS에서 핫한 인증 메뉴
#마약계란 을 봤어요.
딱 불량엄마가 좋아하는 스타일
끓이지 않아 간편한 #계란장 이라 좋더라구요.
바로 만들었는데 결과는 대만족!
어렵지 않으니 따라 해봐요.
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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원레시피는 간장, 물, 설탕이 1:1:1 비율이에요.
불량엄마는 단 걸 안 좋아해서 설탕을 확 줄였어요.
원레시피는 대파를 사용하는데
불량엄마는 쪽파로 만들었어요.
청양고추도 원래 안 들어가는데
매콤하게 먹고 싶어 추가했어요.
계란은 까다가 실패해서 입으로 들어가는 것까지 감안해서 넉넉히 삶았어요. ㅎㅎㅎ
계란은 삶기 전 실온에 30분 정도 꺼내놔야 삶으면서 깨지지 않아요
소금과
식초를 넣어줘야 계란 껍질 깔 때 잘 까져요.
마약 계란의 핵심은 반숙~!
노른자가 흐르는 정도의 반숙은 7분.
조금 더 익히는 반숙은 10분 삶아주세요.
초반 30초 정도는 주걱으로 굴려줘야 노른자가 가운데로 쏙 이쁜 계란장이 된답니다.

노른자가 흐르는 정도의 반숙은 7분.
조금 더 익히는 반숙은 10분 삶아주세요.

계란 삶아지는 동안 쪽파와
청양고추를 다져주세요.
간장
설탕을 넣어주고
설탕이 녹을 때까지 저어주세요.
쪽파와 청양고추,
다진 마늘을 넣어주고
통깨를 듬뿍 넣으면 마약계란 양념장 완성~!
끓이지 않고 만드니 너무 좋죠^^
#삶은계란쉽게까는법
완숙도 아닌 반숙 계란은 이쁘게 까기가 어려워요.
까다가 성질 버리는 경우 여럿 봤죠 ㅋ
쉽고 예쁘게 까는 법 알려드려요.
계란은 찬물에 담가 충분히 식혀주세요.
충분히 식혀준 계란은 도마나 주방 싱크대에 살짝 힘주며 눌러 돌려서 계란 껍질을 깨주세요.
깨진 달걀은 다시 찬물로~
이대로 10분 정도 방치하면 까는게 수월하고 모양 예쁘게 까진답니다.
시간이 답이라는요.
한개가 사라졌죠^^
쉽게 까도 하나 정도는 안 이쁘게 까지더라고요.
그건 불량엄마 입속으로 고고싱~!
양념장에 계란들을 넣어주고 냉장고에 넣어주세요.
반나절 지나 계란들 위치를 저어서 바꿔줘야 색이 골고루 입혀져요.
SNS에서 핫한 그메뉴 마약계란장만들기
요건 반나절 지난 상태이고 하루 정도 지나면 먹을 수 있어요.
#마약계란장 은 밥 위에 양념장과 함께 얹고,
들기름이나 참기름 한수 저 뿌려 비벼 먹으면 꿀맛~!
요즘 말로 존맛탱 ㅋㅋㅋㅋ
근데 불량엄마 계란장이 좀 매웠으면 했는데 안 맵더라고요.
소자매도 먹을 수 있었어요.
다음엔 청양고추를 5~8개 정도 추가해 넣어 반숙 계란 넣어 또 만들려고요.

등록일 : 2018-07-18 수정일 : 2018-07-18

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

요리 후기 86

달샘 2018-07-30 16:31:04

아직 맛보기 전이에요ㅎ 비쥬얼 최곱니당^^ 잇다 저녁으로 밥이랑 비벼먹으려구요~! 

짱오기 2018-09-05 09:21:16

넘 맛있어요~!! 초란이라 더 짧게 삶았더니 딱 좋네요~^^ 몇번 더 해먹을듯요! 

쭈이쭌 2023-09-04 18:41:07

그동안 다 실패하고 이 레시피로 성공했네요. 여기에 양파 넣으면 아삭아삭 알싸해서 안느끼하고 맛있어요 

댓글 17
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