비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

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캔캔맘

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

친정어머니가 주신 비름나물로
비름나물 좋아하는 딸래미위해 빨갛게 만들어 봤어요.
아삭하니 씹는 맛이 일품이에요~^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

비름나물을 준비 합니다.

비름나물 줄기 굵은 부분은 잘라내 줍니다.

깨끗한 물에 3번정도 씻어 줍니다. 식초 2~3방울 넣고 5분정도 담갔다가 휑궈 주세요.

물 400ml정도 넣고 끓여 줍니다.이때 소금 한수저 넣고 저어 줍니다.

물이 끓으면 살짝 데쳐 줍니다.
비름나물을 집기로 잡고 돌려가며 데쳐 줍니다.

찬물에 휑궈 줍니다.

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
그리고 손으로 물기를 최대한 꼭 쫘 줍니다.

다진마늘을 넣어 줍니다.

준비된 양념을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.

마지막으로 참기름을 넣고 무쳐 줍니다.

접시에 담고 통깨를 손으로 으깨 뿌려 줍니다.
비름나물무침 완성입니다.

: *비름나물은 살짝만 데쳐야 아삭한 식감을 맛볼수 있어요.
*통깨로 보관하고 사용하다가 나물 무칠때 손으로 으깨서 사용하면 고소함을 몇배로 더 느낄수 있어요.
*비름나물은 위와 대장에 좋다고 합니다.

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등록일 : 2019-07-30 수정일 : 2019-07-30

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레시피 작성자About the writer

캔캔맘

캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도