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hancy002

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

요리연구가 김하진님의 레시피로
무의 모양 그대로 유지되고
무의 시원함과 달달함을 한껏
끌어내주는 맛있는 무나물 볶음입니다.
이제 곧 정월대보름도 다가오는데
맛있게 볶아보세요~
3인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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무를 조금 굵게 채를
썰고, 소금 반큰술 넣어
10~15분간 절입니다.
이따가 이 절인물은
사용을 할겁니다.
소금에 절인 무를 보면
물이 생겼을 거에요.
일단 무만 건져내세요.
기름 1큰술 두른 팬에
무를 넣고 센불에서
1분간 볶아 줍니다.

센불

다진마늘 1작은술,
대파흰부분
다진 것 1큰술,
절였던 물 반컵
(그냥물도 가능),
설탕 1/2작은술을
넣고요,
색깔이 나지 않을
정도로만
볶아 주세요.
이때 간을 보고
소금으로 맞춥니다.
뚜껑 덮고 3분간
익혀 줍니다.

중불-약불

뚜껑을 열고
참기름 1큰술과
통깨를 뿌려
마무리합니다.
아주 달고 맛있어요,
살캉살캉하고요,
그냥 먹어도 맛있지만
비빔밥에 넣어 먹으면
아주~ 그만이죠.
이번 대보름날에도
맛있게 만들어 드세요.
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등록일 : 2019-02-10 수정일 : 2019-02-20

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

포토 리뷰 2
요리 후기 9

JK20 2021-02-27 16:36:20

이번 정월대보름때 이 레시피로 무나물 만들었는데 제가 원했던 그 맛이에요!! 육수도 따로 필요 없고, 뽀얀 무 색 그대로 나오고 간도 소금간 적당히 하니 아주 좋아요~ 

아기염소* 2020-04-12 18:22:46

무나물 하다보면 간 맞추는게 어려웠는데 여기 레시피대로 하니까 쉽게 잘 되네요 또 배워갑니다 

allavue555 2021-02-06 14:48:17

다른 레시피로도 했었는데 제입맛엔 이 레시피가 딱이더라구요 친정엄마가 해주시던 맛이에요 

댓글 3
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