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서재인

[반찬] 초간단 레시피, "꽈리고추메추리알장조림"♪

메추리알을 가장 맛있게 먹는법을 소개해드릴께요.
깔끔하게 꽈리고추만 넣었지만
장조림 양념은 밥도둑 그 자체랍니다^^
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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깐메추리알을 준비, 흐르는 물에 한 번 씻은 후에 채반에 받쳐 물기를 제거해주세요.
꽈리고추는 흐르는 물에 먼저 씻은 후에 꼭지를 따 주세요.

꼭지를 떼고 씻으면 꽈리고추 속으로 물이 다 스며들어요. 반드시 꼭지 떼기 전에 씻기!!

꼭지를 딴 꽈리고추는 이쑤시개를 이용해 꽈리고추 1개당 3~4번씩 찔러주세요.

나중에 양념이 스며들어도 먹을때 튀는 일이 없답니다.

냄비에 진간장2컵, 설탕2컵, 물3컵을 넣어주고요~
메추리알을 넣어주세요.
가스불을 약불로 켜고 주걱으로 살살 저어가면서 설탕을 녹여주세요. 설탕이 녹는 동시에 메추리알은 양념이 스며들어 색이 바뀔거예요.

약불

조림장이 서서히 끓어오르기 시작하면 꽈리고추를 넣어주고요.
한 번 섞어준 후에 꽈리고추를 1분만 끓여주고 그대로 가스불을 꺼주세요.

꽈리고추는 잔열로도 계속 익어요.

반찬통에 담아주면 초간단 꽈리고추 메추리알 장조림 완성!!!!
팁-주의사항
이 레시피는 반드시 메추리알과 꽈리고추만으로 만들어야 해요.
고기넣는 장조림은 이 레시피대로 하면 많이 짭니다!!!!

등록일 : 2021-04-16 수정일 : 2021-04-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 24

김지영 2023-04-06 01:14:37

저는 계란으로 요리해봤는데 간단하고 안짜고 맛있어서 좋았어요! 남편한데도 칭찬받아서 기분이 좋네욤! 

콜콜주희맘 2023-12-06 20:18:24

덕분에 맛있는 메추리알 장조림이 완성 되었네요~^^ 저는 1.5키로 였는데 양념은 똑같이 사용했어요~ 

구름Sai 2022-12-20 08:04:00

너무 편하게 쉽게 요리했습니다~~ 간단하면서도 세심한 레시피 감사합니다~~ 

댓글 2
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