Name: 고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고춧가루 1스푼; 다진마늘 1스푼; 참기름 1스푼; 고추장 1스푼; 매실청 1스푼; 물엿 1스푼; 식용유 1스푼; 맛술 1스푼; 건새우 1접시; 마요네즈 1스푼(선택사항)

89,472

요리는소소한행복

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

밑반찬 중 제일 자신있는 고추장건새우볶음♥

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[고추장건새우볶음 양념]

[그외]

노하우 영상

조리순서Steps

건새우양과 양념 비율은 딱 한 접시 기준이에요^^

먼저 마른 건새우를 살살 볶아주세요.
비릿내 없애는 과정
잔가루들 처리과정
바삭한 식감을 위한 과정
언제까지 볶냐고 물어보면 약불로 살살 볶아주는데요(3~5분)
건새우향이 살살 올라오면 하나 먹어봅니다.
바삭하면 오케이

볶아진 마른건새우를 잔가루를 탈탈 털어주세요.

깨알Tip.
여기에 마요네즈1 넣고 섞어주면 감질맛 극대화 효과가 있어요. 마요네즈를 싫어하는 사람도 있기때문에 선택사항.

팬에 1:1:1:1:1:1:1:1
고춧가루, 다진마늘, 참기름, 고추장, 매실청, 물엿, 식용유, 맛술을 넣어주세요.
마른 건새우볶음 한 접시 기준
모두 1스푼 입니다^^ 쉽죠?

양념이 보글보글 끓기시작하면

볶은 건새우를 넣어주세요.

재빠르게 볶아주면 완성이랍니다^^

깨알Tip.
탈 것 같으면 불을 끄고
마른건새우와 양념을 섞어주어도 되요.

: 콩쥐팥쥐 cooking story.
http://blog.naver.com/patzzi_0509

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등록일 : 2017-10-16 수정일 : 2017-10-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리는소소한행복

콩쥐팥쥐 cooking story. http://blog.naver.com/patzzi_0509

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도