Name: 마요네즈가 이렇게 만들어 지다니 ★ 홈메이드 마요네즈 ★
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀노른자 2개; 디종 머스터드 1/6숟가락; 소금 1/2숟가락; 레몬즙 1숟가락; 포도씨유 1/2종이컵

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만개의노하우

마요네즈가 이렇게 만들어 지다니 ★ 홈메이드 마요네즈 ★

집에있는 재료로도 충분히 가능한 홈메이드 마요네즈 ★
아이들 먹을때 걱정 말고 이젠 만들어주세욥!
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4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

달걀노른자 구매 2개

디종 머스터드 구매 1/6숟가락

소금 구매 1/2숟가락

레몬즙 구매 1숟가락

포도씨유 구매 1/2종이컵

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노하우 영상

동영상

조리순서Steps

노른자를 넣고 잘 풀어준다.

실온에 꺼내둔 계란을 사용해주세요

포도씨유를 넣어 가면서 핸드블렌더로 휘핑한다.

한꺼번에 넣을경우 기름과 분리되요.

소금, 레몬즙, 머스터드를 넣고 고루 섞어 완성한다.

홈메이드마요네즈는 냉장고에서 5일간 보관 가능하다

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등록일 : 2019-05-10 수정일 : 2021-06-09

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도