Logger Script
16,926
상품목록
main thumb
칸토리

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

남녀노소 할 것 없이 모두다 좋아하는 닭튀김을 만들어보았습니다. 맛있게 치킨 튀기는법 소개합니다!
2인분 120분 이내 중급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 깨끗하게 세척하고 불필요한 기름은 제거해주세요

닭볶음탕용 닭을 구입하는게 좋아요

마리네이드용 재료를 모두 넣고, 닭을 숙성시켜주세요. 들어가는 재료들은 닭의 잡내를 없애고 간을 하는 역할을 해요
맛술은 달달한 맛을 내기에 아주 좋은 재료이며, 약간의 알콜이 들어 있어 잡내 제거에 좋아요
된장은 감칠맛이 풍부한 짠맛을 가지고 있어 마리네이드 하기에 좋지요
재료를 모두 넣어주세요
최소 1시간정도 숙성을 시키고, 30분에 한 번정도 뒤집어주세요. 간이 골고루 배요
그리고 마리네이드가 끝난 닭은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요
치킨 가루에 물을 넣고 거품기로 섞어주세요. 숟가락 말고 거품기로 저어야 가루가 완벽하게 풀어져요
비닐봉투안에 튀김옷용 치킨 가루를 넉넉하게 넣어주세요. 그리고 반죽이 잘 묻은 치킨을 넣고 마구마구 흔들어주세요
가루를 묻힌 후, 접시에 두면 수분 때문에 가루가 흡수되요. 튀기기 전에 한 번 더 가루를 잔뜩 바른 후, 살짝 털고 튀겨주세요
닭을 2번 튀기는게, 바삭하게 튀기는 비법이랍니다!
1차 : 중불에서 10분
2차 : 중불보다 조금 더 센 불에서 3-5분 정도 더 튀김
잘 튀겨진 치킨은 튀김망에서 식혀야 눅눅해지지 않아요

향이 없는 식용유나 카놀라유가 튀김유로 좋아요

처음에 약 160도 정도면 되는데, 나무젓가락을 바닥까지 넣었을 때 기포가 올라오면 딱 좋은 온도!

레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2020-04-01 수정일 : 2020-04-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

칸토리

눈으로 먹고 맛있게 먹는 신박한 칸토리 키친 :D

포토 리뷰 3
요리 후기 5

Best윤 2021-01-24 19:09:00

레시피대로 했더니 배달음식보다 맛나요~~^^ 

2021-08-02 07:49:14

몇번이나 해먹었는데. 역시 맛있어요  

해신앙마 2021-04-22 23:04:47

굿 시켜먹는것보다맛나욧 ㅅ.ㅅ 

댓글 3
파일첨부
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피