Name: 묵은지 김치찜
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 김치 1/4포기; 양파 1/2개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 대파 2/3대; 국물용 멸치 10마리; 된장 0.5~1스푼; 맛술 1스푼; 들기름 2스푼; 물 2컵

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시크제이맘

묵은지 김치찜

김치찜

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1/4포기 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
2/3대 구매
국물용 멸치
10마리 구매

[양념]

된장
0.5~1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
들기름
2스푼 구매
물
2컵 구매

노하우

조리순서Steps

잘 익은 김치 1/4포기를 준비해 주세요.

김치는 물에 씻어 2번 정도 헹궈 주세요.
이때 너무 깨끗하게 씻지 않아도 되며 안에 소는 대충 털어내 줍니다.

함께 넣을 양파 1/2는 듬성듬성 썰어주고
홍고추, 청양고추는 어슷 썰고, 대파는 송송 썰어 줍니다.
국물멸치도 함께 준비해요

그릇에 양념재료인
된장 1, 들기름 2, 맛술 1, 물 2컵을 한데 넣어 잘 섞어주세요.
* 집집마다 김치 염도가 다르고, 된장도 염도가 다르겠지요.
된장 양은 염도에 따라 조절해주세요.

냄비에 씻어 놓은 김치, 양파, 멸치를 넣고
된장 양념장을 모두 부어주세요.
그리고 뚜껑을 덮고 중약불에서 김치가 무르익도록 익혀주세요.
뚜껑을 열고 끓이면 국물이 금방 졸아들으니 뚜껑 덮어주는 거 잊지 마세요

김치가 물러지면 홍고추, 청양고추, 대파를 넣고
한소끔 더 끓여 마무리해주세요.

묵은지 김치찜 완성 ^^

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등록일 : 2018-04-20 수정일 : 2018-04-23

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 김치찜 레시피는 고기를 사용하지 않아도 깔끔하고 맛있는 결과물을 얻을 수 있어 인기가 많습니다. 멸치와 된장을 활용해 감칠맛을 더했으며, 참기름을 추가하면 더욱 풍미가 좋아집니다. 간단한 조리법 덕분에 요리 초보자도 쉽게 도전할 수 있고, 가족 모두가 만족하는 맛을 제공합니다.

맛 만족도

맛있어요

95%
보통이예요

5%
맛없어요

0

난이도

쉬워요

80%
보통이예요

20%
어려워요

0

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포토 리뷰 7

요리 후기 36

메히 2024-06-14 23:37:34

묵은지에 군내가 나는 상태여서 김치를 2번 정도 더 헹구었어요. 너무 깨끗하게 씻기지 않은 정도로만 씻어내고 대신에 묵은지가 아닌 다른 김치 국물을 조금 넣어주었고 된장도 반스푼 더 풀었답니다. 설탕도 티스푼으로 조금 넣었고요. 들기름이 있으면 더 좋았겠지만 없어서 참기름으로 했는데 그래도 괜찮았어요. 덕분에 정말 맛있게 먹었습니다, 감사합니다!

곰미성티 2019-07-04 21:37:19

고기를 안 넣으니 깔끔한 맛이 나네요. 고춧가루 조금 넣고 해서 칼칼하니 맛있었어요^^

엔제리너 2019-10-30 21:56:18

김치찜은 처음해봤네요 된장이 들어가서 짜지 않을까 걱정했는데 멸치와 어우러져 아주 맛있는 김치찜이 되었어요 앞으로 자주 해먹을거 같아요 쉐프님 감사해요~^^

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#김치찜 #묵은지김치찜

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