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혀니ㅋ

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

어렵게만 생각됫던 삼계탕, 하고보니 생각보다는 간단하더군요 다만 하는 방법은 재료다넣고 끓이기만 하면되지만 처음 해보는 닭손질은 은근 어려웠네요 ☞☜ 그치만 대성공했기에 나름 뿌듯하다며~ 삼계탕 만드는법 알려드릴께요!
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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찹쌀은 집에 한컵정도 밖에 안남았길래 이거라도 넣어줬어요 찹쌀은 1시간이상 불려서 준비해줍니다
삼계탕용 약재는 마트에서 파는걸로 편하게 준비했구요 이안에 황기랑 그외 등등등.. 대추도 들어있어요ㅎㅎ 냄비에 물을 넣고 약재를 다 넣고 30분정도 끓여줍니다
보통 닭이랑 약재랑 한번에 다같이 끓여주시던데 저는 저희엄마가 하시는 방식으로 할거에요~ 약재로 육수를 먼저 끓여준후 닭을 넣어야 더 맛있다고 하더라구요
육수가 만들어질동안 저는 닭손질을 해야겠지요~ 닭 두마리를 봉지에서 꺼내줬는데 매끈한게 참 요염한 자태를 뽐내고 있네요 하다보면 괜찮지만 처음엔 꺼내고 이걸 어쩌지 멍~ 했다는ㅎㅎ
먼저 닭의 기름이 가장 많다는 꼬리부분을 잘라주셔야 해요 자르고 그주변으로 보이는 기름들 다 제거해주세요
날개부분도 끝부분은 잘라주세요 닭손질 겨우겨우 끝! 구석구석 기름있는거 다 제거하고 안에 내장이나 더러운것들 다 파내고 흐르는 물에 씻어주고~ 한 30분정도? 소요된것 같아요
다 손질된 닭은 보기좋으라고 다리를 꼬아줬어요 보통 닭안에 대추 찹쌀 등등 다 넣으시는데 저는 안넣고 그냥 끓일거에요! 개인취향대로 안에 내용물 넣으시고 꼬으셔도 되요^^
30분정도 후 육수가 진~하게 잘 우러났어요 이제 닭2마리 퐁당 해주시고 찹쌀도 그냥 넣어주세요
원래는 통마늘을 넣어야되는데 저는 통마늘의 필요성을 못느껴 마늘은 다 갈아버리거든요 ㅜㅜ 어쩔수없이 다진마늘을 1스푼 넣어줬어요 근데 저는 오히려 통마늘은 익어도 잘 못먹겠는데 다진마늘은 은은하게 마늘향도 나고 좋더라구요 앞으로도 저는 삼계탕할때 그냥 다진마늘 넣으려구요^^
푹 30~40분정도 끓여줍니다 닭은 너무 오래끓이면 질겨지니 적당히 끓여주세요!!
마지막에 간은 소금으로 해주시고, 대파 송송 썰어서 넣어서 한번더 끓여주세요
짠! 여름보양식 삼계탕이 완성됫어요
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등록일 : 2016-08-10 수정일 : 2016-08-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 57

알콩써니 2020-04-09 20:22:06

육수내서 다시 끓였어요. 진하니 맛있네요. 마늘좋아하는 식구들 때문에 마늘이 많네요^^; 

선우♥보민맘 2020-05-22 13:31:13

그대로 따라하니 국물이 아주 좋네요~저는 전복까지 추가해서맛있게 먹었습니다~^^ 

Zziny 2018-09-08 09:56:34

저는 양파1개. 대추4개. 파 흰색부분. 마늘10알. 티백으로 육수우려내고 해동된 닭 넣었는데요ㅎㅎ맛있고 든든했어요 

댓글 28
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