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즐거운날랄라

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

집에 쌓인 고구마 이렇게 활용해보세요~
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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고구마 1개 10~15분간 뚜껑을 닫고
찜기에 쪄주세요
(찬물에 처음부터 함께 쪄줍니다)
찐 고구마는 껍질을 벗겨내고
잘 으깨주세요
으깬 고구마에 설탕 1큰술, 전분가루 3큰술
넣고 반죽합니다

고구마 당도에 따라 설탕은 넣지 않으셔도 돼요

고구마반죽 동글넓적하게 만들어
모짜렐라치즈 1큰술 정도 넣은 후 여며주세요

반죽이 너무 질퍽하다면 전분가루 1큰술 더 추가합니다

예열된 팬에 기름을 두르고
앞, 뒤로 노릇노릇 하게 (중약불)
구워주면 완성입니다.

이대로 바로 드셔도 되지만 더 달달하게 드시고 싶다면!

중불에서 예열한 팬에
식용유 3큰술, 설탕 4큰술을
넣은 후 잘 녹혀주세요
설탕이 완전히 녹으면
불을 끄고
고구마떡을 넣고 잘 버무려 줍니다

종이호일위에 올려 한 김 식혀주면
겉은 바삭바삭하고 속은 부드러운 고구마맛탕
완성입니다~

등록일 : 2023-02-02 수정일 : 2023-02-02

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

요리 후기 13

은현 2023-11-25 10:38:58

제가 모르고 고구마를 너무 많이 넣어서 되직했었지만 잘구워졌어요 ㅎㅎ 너무 단걸 싫어해서 마지막에 설탕으로 조리는건은 패스했습니다 건강간식 레시피 최고입니다ㅎㅎ 

아이러브제이 2024-02-09 11:14:33

어머 고구마 안좋아하는 아가들 잘먹네요! 호떡같은 질감이고 맛있어요 참고로 모짜렐라치즈는 1숟가락말고 들어갈수 있을만큼 가득 넣어야 쫠깃쫠깃 맛나네요 모짜렐라가 고구마에 붙어서 눈으로 보이진 않지만 식감으로 느껴집니다 맛있어요 

양초딩 2023-06-02 16:16:18

생각한거보다 맛있게 잘 됐어요~ 고구마로 이런 간식을 만들 줄 몰랐어요~ 잘 먹을께요^^ 

쉐프의 한마디2023-06-02 18:45:10

안녕하세요~ 소중한 댓글 감사드립니다 ^^

댓글 5
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