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재미마미

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

감자와 찹쌀가루, 들깨가루를 이용해 끓여낸
감자들깨탕(들깨덮밥)은
간단하지만 든든하고 건강한 아침식사입니다
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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쌀뜨물과 다시국물을 냄비에 담고 건표고와 함께 끓인다
*쌀뜨물 없이 다시국물만으로 끓여도 상관없다
감자와 양파는 채썰고 느타리버섯은 가닥가닥 찢는다
*버섯과 채소는 냉장고 사정껏 대체하거나 첨가해서 넣으면 된다
국물이 끓으면 준비한 채소와 버섯을 넣고 뚜껑 덮고 약불에서 뭉근하게 끓인다
재료가 완전히 익으면 찹쌀가루를 깎아서 1~2큰술 넣고 한소끔 끓인다
*걸쭉한 걸 좋아하면 2큰술 쯤 넣고 가벼운 농도를 원하면 1큰술만 넣어주면 된다
들깨가루는 수북히 2큰술 이상 넣어준다
*이때 들깨가루는 거피한 것(껍질을 벗긴 것)이 좋다
간을 안했어도 다시국물과 채소에서 우러나서 간간한 편이므로
꼭 먼저 맛을 본 후 국간장(또는 소금)을 더해 간을 맞춘다
그릇에 담고 거피하지 않은 들깨가루를 조금 얹어주었다, 들기름을 살짝 둘러주어도 좋다
조금 더 든든하게 먹고 싶으면 밥위에 들깨탕 얹어 들깨덮밥으로 먹어도 좋다
들깨덮밥에는 들깨가루와 들기름도 살포시 뿌려주었다
팁-주의사항
죽이나 스프처럼 감자들깨탕만으로도 한끼 식사가 될 수 있고
덮밥으로 밥위에 얹어 먹어도 좋습니다

등록일 : 2015-07-15 수정일 : 2015-07-16

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포토 리뷰 3
요리 후기 9

희니둥이 2020-08-11 00:55:44

만들기 쉽고 아침에 든든히 먹을수 있어 요즘 아침에 자주 해먹어요. 남편도 바쁜 출근길에 잘 먹습니다. 좋은 레시피 감사합니다~ 

떵자 2021-08-24 12:18:10

맛있었어 5번 만들고있어요 레시피 감사해요. 그런데 넣을때마다 찹쌀가루가 저렇게 뭉치는데 어떻게 해야 꾸덕하면서 뭉치지 않을 수 있게 넣을까요? 

뙤약볕 2021-01-30 12:02:05

찹쌀가루가 없어서 찹쌀 물에 10분 불렸다가 넣었어요 계속 끓이고 젓다보니 감자가 다 응그러졌는데 감자죽같고 정말 맛있어요♡♡ 간 아무것도 안했는데 소금 넣은거처럼 짭잘해요 신기해요!!!! 밥 비벼먹을라고 밥을 쪼금 했었는데 이렇게 요것만 먹어도 될거같아요 너무감사합니다♡♡ 감자요리 넘버원 

댓글 4
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