Logger Script
23,067
상품목록
main thumb
콩설기

새콤달콤 오이피클 만들기.

오이의 계절이에요. 요즘 오이 가격도 많이 내려서 저렴하게 오이를 사 올 수 있었어요. 매년 이맘때쯤이면 오이피클을 담그곤 합니다. 오이 10개로 오이피클을 담그면 한해동안 딱 먹을 양이 되더라구요.
6인분 이상 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 깨끗이 씻어 줍니다. 굵은소금으로 표면을 살짝 문질러 씻어주면 오돌토돌한 돌기도 잘 떨어지고 깨끗이 씻을 수 있어요.
오이를 잘라 줍니다. 저는 오이피클을 담글때 얇게 썰지 않아요. 조금은 두껍게 썰어줍니다. 그럼 먹을때 씹는 식감도 더 좋고 도톰한게 더 맛있더라구요. 그리고 유리용기를 열탕소독 한 후에 오이를 넣어주세요. 저는 한꺼번에 볼에다 담아서 용기에 옮겨 담았습니다.
식촛물을 끓여줄 거에요. 물6컵, 설탕2컵, 식초4컵, 소금2T, 월계수잎4장, 피클링스파이스 2숟가락, 청양고추, 레몬즙을 넣고 끓여줍니다. 팔팔 끓기 시작하면 2분정도만 더 끓이고 불을 꺼 주세요.
그리고 바로 오이에 뜨거운 식촛물을 체어 걸러서 부어주지요.
처음에는 파랗던 오이들이 두어시간정도 지나고 나면 이렇게 노란빛을 띤답니다.

등록일 : 2018-06-11 수정일 : 2018-06-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

요리 후기 10

김은주김은주 2018-08-08 00:31:43

엄청 맛나다고!~ 이제 집으로 핏자 시켜먹어도 된다고 아이들이 말하네요~^^* 감사해요!~☆ 

catrina 2019-01-09 16:55:29

10개 샀는데 10개의 레시피!! 이미 나눠주고 먹고 넘 맛있게 되어서 20개 또 한답니다.^^v 

소피자몽 2019-04-13 22:19:30

너무 맛있어요 남편이 뚝딱 먹어치워서 또 만드려구요 ㅎㅎ 레시피 감사합니다 

댓글 7
파일첨부
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피