달콤스윗맘
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날이 더워서 그런지
2~3시간이면 배추가 백김치하기 적당하게 절어요.
배추식감을 원하시는만큼 절구면 되지요.
물1리터양에 감자1개 정도가 적당한것 같아요.
믹서기 대신 채에 받쳐 으깨거나
강판에 갈아도 좋아요.
1차 간을 하고요.
하루지나서 2차 간을 합니다.
상온에서 하루 숙성시키는 동안 백김치 담은 그릇은 건드리지 않고 가만히 놓아두어야 숙성이 맛있게 됩니다.
이제,
냉장고에 넣고 2일 숙성 시킨 후
먹기만 하면 되겠죠^^
레시피와 관련된 상품더보기등록일 : 2017-06-05 수정일 : 2017-06-05
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.달콤스윗맘
저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.
| 1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
|---|---|
| 1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
| 1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
| 1종이컵 | 180ml |
| 1oz | 28.3g |
| 1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
| 1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
| 1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
| 조금 | 약간의 2~3배 |
| 적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
| 1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
| 크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
| 1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
| 1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
| 마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
| 생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
| 생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
| 고기 1근 | 600g |
| 채소 1근 | 400g |
| 채소 1봉지 | 200g 정도 |
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편식쟁이 5살딸이 유일하게먹는 김치입니다 익으니까 더맛있어서 후기남기러들어왔어요
편식쟁이 공주님이 맛나게 먹어준다는 말에 입가에 엄마미소 절루 지어져요^^ 힘나는 후기 감사합니다!!!!
너무 맛있어요~~처음 감자풀로 해보는거라 걱정반 기대반이었는데~~~와~~최고예요. 전 무우속도 넣어봤네요^^ 맛있는 레시피 감사해요~~^^
)
무 속까지 넣으셨다니 더 맛났겠어요! 사진 보는데 절루 침이 꼴깍~~ 넘어가는거 있죠^^ 맛진 사진 후기 감사합니다.
진짜맛있어요~~^^저희공주님이너무좋아해요 쉽고간단한레시피감사합니다 잘먹고잇어요
)
ㅎㅎ저도 감자풀로 쭈욱-~~ 공주님 입맛에 딱! 이라 하시니 더 반갑고 좋아요^^ 맛진 사진 후기 감사해요!
감자풀로하니 너무 맛있네요^^ 좋은정보감사합니다^^ 저희딸도5살이구요 너무잘먹어서3번째 만들고있네요^^
국물맛이 확실히 좋죠? 공주님이 좋아라 하니 더 기뻐요^^ 맛진 후기 감사합니다
딸 아이가 정말 맛있다고 하네요 국물도 시원하고 최고였어요 벌써 다 먹고 다시 담아달라고 하네요 감사합니다^^
딸이 맛나다고 하니,더 반가운걸요^^ 맛진 댓글 감사합니다!!!!
어제김치담아서 오늘아침열어서 국물맛을보니 시원하고 요즘처럼 입맛업을때 딱이에요 금방다먹을거같아요
맛진 후기 감사합니다^^
간단하고 맛있고~간 맞추는게 정확한 계량이 아니라 맛이 들쑥날쑥해져서 그렇지^^;;ㅎㅎ대만족입니다!!!!!!
맛진 후기 감사해요!
두번째 도전이예요! 고추같이 매운맛빼고 담궜는데 아이가 국물 엄청좋아해요
아이가 국물 엄청 좋아한다니 왜케 더 기분이 좋은지요^^ 맛진맛 함께 나눌 수 있어 참 좋아요.맛진 후기 감사합니다!
저도 감자국물로 백김치 해봤어요~~~ 댓글은 자주 못남겨도 늘 감사하게 배우고 있습니다~~~
힘나는 댓글에 감사드려요^^
일단 간단해서 별 다섯~~^^ 처음 해보는 백김치.. 레시피 둘러보다 젤로다 간단한것같아 초이스~!! 감자풀국은 어떠맛일지도 궁금해서 얻어온 배추 한포기로 담궈보긴 했는데요. 감자3개에 3리터 해도 국물이 꽤 많습니다. 이제 숙성 기다립니다~ 맛있음 또 후기 올릴게요~
)
국물이 진하니~~ 너무 맛나보여요^^ 저두 필 받아서 백김치 담궈픈걸요. 맛진 사진 후기 감사합니다!
벌써 3번째 담궜어요ㅋ 아기랑 저랑 먹는데 금방 동이 나네요ㅋ
우와~~~ 아기도 맛나게 먹었다고 하니까 왜케 뿌듯하고 반가운지요^^ 맛진 후기 덕분에 주방놀이 아짐 힘 불끈!!!! 솟아요.감사합니다!!!!
정말 맛나네요! 감자때문인지 맛이 깊어요
저희랑 입맛이 통~~하신 듯요^^ 반갑고 댓글에 감사합니다.
정말맛있으니~~ 꼭 해보세요들~ ~
간단하게 만들고 맛나게 먹고~ 그죠^^
맛있는 레시피 감사합니다^^
오늘은 백김치에 도전이요^^
)
제가 만든것 보다 훨씬 맛나보여요.배추가 국물에 잠겨야 군내가 나지 않을것 같은데요...
맛있데 잘담궈 먹었어요^^
맛진 후기 감사합니다^^
쉽게 만들수 있어서 짱!! 임다^^
맛진 시간 되시길 바래요^^ 힘나는 후기 감사합니다.
simt..
김수정
김수정
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yogi..
jmh9..
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