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아랄랄라

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

마!!붓싼의 비빔당면 무봤나??!!!!
(읭???ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)


이것저것 반찬이 필요 없는
한 그릇 요리를 먹고 싶어서
비빔당면을 만들어 봤습니다


부산의 명물인 매콤 달콤한
비빔당면 레시피 가져왔습니다 :D
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
호로록호로록 부산의 명물 길거리 음식
비빔당면 만들기 ♬♪
· 당면은 찬물에 30분간 불려줍니다
당근 채 썰어서 볶아주고
양파도 채 썰어서 볶아줍니다
· 부추도 손가락 길이만큼 잘라서
볶아줍니다

- 채소들을 끓는 물에 삶아서 사용해도 괜찮습니다 :)
저는 볶은 맛이 더 좋아서 볶아서 사용했어요

· 달걀 2개 풀어서 지단을 부쳐준 뒤

※ 지단 부치는 Tip
- 흰자, 노른자 따로 부칠 경우는 노른자 먼저 부쳐줍니다 (노른자가 팬에 기름 코팅을 만들어 줌)
- 달궈진 프라이팬에 기름 1 큰 술 두르고 팬 전체에 코팅을 한 다음
키친타월로 닦아준 뒤 계란을 올리고 약한 불로 익힙니다
- 한쪽 면이 익으면 나무젓가락으로 뒤집어 준 뒤 불을 끄고 남은 열로 익혀줍니다

채 썰어줍니다
비빔당면 위에 올릴 고명 손질 완료!!
· 비빔당면의 양념을 만들어 줍니다
※ 비빔당면 양념
【 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술, 식초 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 약간 】
-밥숟가락 계량
( 입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D)

- 저는 당면 양도 많은 데다가 양념장을 많이 넣고 비비는 편이라서 위의 분량보다 양념을 2배 더 많이 해 줬어요
남으면 비빔국수나 무침에 사용하면 됩니다 :)

· 앞에 불려놨던 당면을 삶아줍니다
끓는 물에 당면이 투명해질 때까지 삶아
찬물에 헹궈준 뒤
체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다
· 당면 위에 고명 올리고 양념장 올린 뒤
통깨 약간 뿌려주면 완성
붓싼의 명물
매콤 달콤한 한 그릇 요리
비빔당면
팁-주의사항
부산 비빔당면 만들기
1. 당면은 찬물에 30분간 불려주고 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼 준다
2. 채소를 손질해 볶아주고 달걀은 지단을 만들어 채 썰어준다
3. 당면 위에 (2)고명 올리고 양념장 올린 뒤 통깨 약간 뿌려주면 완성
※양념장 : 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술, 식초 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 약간
4. 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2018-01-10 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

포토 리뷰 3
요리 후기 10

맛나네잉 2018-03-26 22:39:03

맛나게 잘 해먹었어요 피망이 있어서 같이 볶아봣어요 맛난 레시피 감사해요 ^^ 

쉐프의 한마디2018-03-27 20:37:25

피망을 같이 넣으면 아삭하고 향긋해서 더욱 맛있을 것 같아요 :) ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 감사합니다 :D 행복한 하루 되세요 ^^

정정세라 2018-04-09 12:59:32

완전 맛있어요~♡여기다 레몬을 짜넣으면 상큼함이 업되서 더 새콤달콤맛나요 잘먹었습니당♡ 

쉐프의 한마디2018-04-10 19:54:52

맛있게 드셨다니 감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 굿밤 되세요 ^^

당근이쥐 2020-03-10 23:24:05

맛있게 잘 먹었어요~ 종종 해먹어야겠어요~ 감사합니다~^^ 

쉐프의 한마디2020-03-12 20:09:54

소중한 후기 감사합니다 :) ㅎㅎ 오늘 하루도 고생 많으셨어요!! 행복한 저녁 되세요 ^^

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댓글 6
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#당면#비빔당면#부산비빔당면#한그릇요리
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