Name: 겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배추 9장; 소금 약간; 다진마늘 2T; 멸치육수 800ml 정도; 국간장 1T; 된장 1T; 고춧가루 1/2T; 참기름 조금; 파 조금

88,133

쪼하

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

남은배추활용법!!
처치곤란이었던 배추의 재탄생!!!
삼시세끼 에릭표 배추된장국 따라하기!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[배추양념 ]

노하우 영상

조리순서Steps

처치곤란인 나의 냉장고속 알배기배추
알배기배추요리 배추된장국
먼저 앞둥(?)을 잘라줍니다
초보라 이름도 잘 모르겠음

8~9장 정도 준비해주세요
색이 노란게 그냥 먹어도 맛있을것같아요~~~
흐르는물에 한번 세척해줍니다

물에 배추를 살짝 데쳐줄거에요
소금을 넣고 물을 끓여줍니다

그동안 양념을 만들거에요
양념에 데친 배추를 버무려놓으면 양념이 베어서 맛이 더 좋아진다고해요
국간장 1큰술
된장 1큰술
고추가루 1/2큰술
참기름 조금
파 조금

물이 끓으면 배추의 줄기부분을 먼저 데쳐주세요
여기가 딱딱하니까~~~

그리고 아주 살짝 데쳐줍니다
어차피 다시 끓일거니까~

데친배추는 물에 헹구지않습니다
물기만 살짝 털어주시고
먹기좋은 크기로 잘라주세요

아주 살짝 데치세요
겹쳐놓으니까 잔열로 더 익어요
먹기 좋은 크기로 자르고~

미리 만들어 놨던 양념장에 데친 배추를 넣고
버무려줍니다
배추를 넣기전에 양념은 미리 섞어놓는게 좋겠죠?

요렇게~~
익은 배추가 간이 더 잘 베여서
풍미도 좋게하고 맛도 좋게한답니다

멸치육수 800ml~1L 준비해주세요
멸치육수에 다진마늘을 넣어줍니다

마늘만 먼저 넣고 끓여준후에~~~
마늘은 에릭은 2큰술 넣던데 쪼하는 된장을 찌개된장을 사용해서
반만 넣었어요~

양념해놓은 배추를 넣어줍니다
배추요리 배추된장국
이러면 끝입니다
너무 간단하지않나요~~~
요리고자들이여 모여라~~

겨울철별미 배추된장국
너무 간단하죠????????????????
배추자체가 달큰해서 국물에 단맛이 베어나와서 더 맛있었어요

알배기배추요리 배추된장국
너무 간단해서 민망할정도~~~~~
초보주부니까 이해해주세용~

초보요리 배추된장국
초간단국끓이기를 찾고 계신다면 배추된장국
따라해보세요~~~
다음에 남은배추활용법 다른거 가지고 올께요~ㅋㅋㅋ

겨울철엔 배추된장국 어떠세용~

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등록일 : 2017-01-24 수정일 : 2017-01-24

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레시피 작성자About the writer

쪼하

요리초보~살림초보 결혼2년차 모든게 서툰주부입니당~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도