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서재인

[반찬] 바로먹는 여름김치, "깻잎김치"♪

무더워지는 여름에 입맛돋궈줄 반찬,
별도의 숙성없이 바로 먹을 수 있어 더더욱 맛있는 깻잎김치인데요~
짭쪼름하면서도 깻잎 특유의 향이 감칠맛을 제대로 살려준답니다.
만들어 볼까요^^
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 한장한장 물기를 제거해 준비합니다.
분량의 양념을 만들어 주고요~
양파 반개를 채썰어줍니다.
만들어 놓은 양념에 양파채를 넣어 섞어주세요~
깻잎의 물기가 마르면 용기에 깻잎을 한장 담은 다음, 양념장을 조금씩 발라주고요~
깻잎 한장 올리고 양념장 바르고...또 한장 올리고 양념장 바르고~ 이렇게 계속 반복해줍니다.
차곡차곡 쌓아올리면서 총 30장이 완성~
이 상태로 냉장고에 넣고 30분 정도 놔뒀더니 양파에서 수분이 빠져나오며 살짝 숨이 죽어서 딱 먹기 좋은 상태가 되었어요~
다른 반찬은 전혀 필요없는 짭쪼름하게 맛있는 밥도둑, 깻잎김치 완성!!★★
팁-주의사항
만든 직후 바로 먹어도 되나 냉장고에 30분만 숙성시켜주면 양념이 스며들어 더 맛있게 먹을 수 있어요^^
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등록일 : 2016-05-11 수정일 : 2016-05-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 30

항상처음처럼 2017-05-29 11:02:54

레시피보고 90장정도 담아봤어요. 다들 맛있다고 앉은자리에서 반을 먹었답니다.감사해요~ 

eloss77 2018-06-15 08:23:38

두번째 만들었어요~^^ 첫날은 반찬이없어서 깻잎 한묶음남은걸로 해서 아껴서 한끼먹구요ㅎ 어제 마트가서 깻잎 네묶음사다가 양념세배로 더해서 만들었는데 양념이 맛있어서 듬뿍듬뿍 발랐더니 좀 짠듯해서 작게 찢어서먹고있어요^^ 오늘또 깻잎사서 친정에 갖다주려구요ㅎㅎ 양파가 아삭아삭 씹히니 더 맛있네요. 

ㄱ요리보고 2017-03-23 17:58:31

ㅎㅎㅎ만개의래시피.매번눈팅하고 스크랩햇지만.팔로우는 님꺼만하네요 ㅋㅋㅋ신기하게.집에깻잎딱 30장에 양념이 딱 여기레시피에잇는양념만잇길래 깜짝놀랫어요(깨만빼구요 ㅎㅎ) ㅋㅋㅋ지금이사중이라살림살이가 거의없거등오ㅜㅠ흑 뭐먹을지고민하다가 뚝딱만들엇네여깻잎넘나조아하는데 맛나용♡ 앞으로도레시피마니마니올려쥬세용 ㅎㅎㅎ 

댓글 12
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