Name: 너무 쉽고 간단한 가지 구이
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 튀김가루 2큰술; 식용유 2큰술; 들기름 2큰술; 다진양파 3큰술; 다진대파 2큰술; 다진청양고추 1큰술; 다진홍고추 2큰술; 간장 3큰술; 매실청 2큰술; 참치액 1작은술; 다진마늘 1작은술; 참기름 1큰술; 깨 1작은술

51,182

lee쉐프

너무 쉽고 간단한 가지 구이

가지로 만든 밑반찬입니다.
손님상에 냈더니 고기맛이 난다고, 어떻게 했나고? 물으시면서 맛있게 드시네요. ㅎ
너무 쉽게 구할수 있는 가지, 가격은 저렴,요리는 너무 쉽고 간단합니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지 구매 2개

튀김가루 구매 2큰술

식용유 구매 2큰술

들기름 구매 2큰술

다진양파 구매 3큰술

다진대파 구매 2큰술

다진청양고추 구매 1큰술

다진홍고추 구매 2큰술

[양념]

간장 구매 3큰술

매실청 구매 2큰술

참치액 구매 1작은술

다진마늘 구매 1작은술

참기름 구매 1큰술

깨 구매 1작은술

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노하우 영상

조리순서Steps

가지를 준비해 주세요

반으로 자른후 4~5등분으로 납작하게 썰어 주세요

튀김가루를 입혀 주세요

양파,대파,청양고추,홍고추는 잘게 다져 준후

위의 분량의 양념을 만든 다음 같이 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

팬에 식용유와 들기름을 넣고 뜨거워 지면 가지를 넣고 충분히 익힌 후

노릇해지면 뒤집어 주세요.

완성 그릇에 담고

그 위에 양념장을 올려 주세요.

: 튀김가루,밀가루,부침가루 모두 사용가능합니다.

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등록일 : 2019-10-22 수정일 : 2019-10-22

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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요리 후기 20

요리초보솔 2022-10-05 07:16:52

양념 완전 맛있어요 가지 싫어하는 신랑도 맛있다고 하네요 (식감을 싫어해서 몇개 못먹긴 했지만요) 감사합니다 종종 해먹어야겠어요

쉐프의 한마디2022-10-07 05:27:55

요리초보솔님 안녕하세요 올려주신 인증샷보니 정갈하고,정성이 가득 담긴 상차림이네요.넘 예쁘신 분이신것 같습니다. 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.아침 저녁으로 많이 쌀쌀해졌네요.환절기 건강 조심하세요

선냥이 2020-07-29 21:00:28

너무 맛있서요...ㅠ 가지에 칼립내서 양념이 스며들 수 있게 했는데 모양도 맛도 넘 맘에 드네요!

쉐프의 한마디2020-07-30 14:31:30

가지에 칼집까지 넣으시고, 요리를 넘 잘 하시나 봅니다. 요리를 맛있게 하셔서 만족하셨다니 저도 무지 보람을 느껴지는 순간입니다.앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 항상 즐겁고 행복한 식탁이되세요.장마철 건강에 유의하세요.귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.

언은맘 2020-03-26 20:01:25

맛있어요~ 덕분에 멋진 저녁식사가 차려졌어요. 손님상에도 좋을 것 같아요.

쉐프의 한마디2020-03-27 09:08:32

인증샷보니 엄청 맛나게 보여요.정말 요리를 맛깔나게 잘 하시나봅니다.너무 멋지게 요리하셔서 손님상에 올리셔서 손색이 없을것 같습니다.맛난 요리로 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.요즘 유행하는 바이러스 조심하세요.

준앤령파파 2019-11-23 21:57:56

튀김가루 대신에 박력분으로 그리고 홍고추대신에 파프리카로 했습니다 아이들도 잘 먹고 좋아합니다

쉐프의 한마디2019-11-24 16:04:21

아이들 입맛에 잘 맞게 요리를 맛있게 하셨나 봅니다. 맛나게 드셨다니 저도 기분이 좋으네요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난 요리로 자녀분들과 행복한 식탁이 되세요

마법사영 2020-07-04 20:44:58

실패했는데도 비주얼은 예뻐요. 요알못이어서 튀김가루와 부침가루가 같은건지는 모르겠지만.... 부침가루 2t가 아니라 좀 많이 해서 그런가ㅠㅜㅠㅜㅠㅜ 먼가 좀 이상하게 된거 같아요. ㅋㅋㅋㅋ그래도 요리 못하는 1인으로 너무 뿌듯하게 잘 먹었습니다. 다음엔 레시피 그대로~~~총총총

쉐프의 한마디2020-07-05 21:01:26

어머~실패작이 이 정도 면 성공하면 어떤 작품이 탄생할지 정말 궁금합니다.올려 주신 인증샷 보니 정말 맛있게 보이거든요.요리를 맛나게 예쁘게 잘 하시는 분이시네요.앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 행복하고, 즐거운 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 너무 감사합니다.더운 여름 건강에 유의하세요. 그리고,부침가루와 튀김가루는 부침가루는 전 부칠때 사용하는 가루,튀김가루는 바삭하게 기름에 튀길때 사용하는 가루라고 기억하시면 될것 같습니다.이 레시피에서는 어느것을 사용해도 큰 차이는 없습니다.

lysuk**** 2021-08-23 18:38:36

양념장 맛있네요. 참치액이 없어 까니리액젓 넣었는데 실수로 더 따라져서 맛술로 짠맛을 제거했어요. 귀차니즘으로 가지는 그냥 굽고 파프리카도 구워서 양념장 찍어 먹으려구요 구웠어요~^^ 먹어보니 파프리카도 불냄새가 나는게 괜찮아요. 저 혼자 저녁으로 먹을거라 가지2개.파프리카1개했고 베라스푼으로 계량했습니다.

쉐프의 한마디2021-08-27 16:19:41

참치액 대신 까나리액젓 넣으신것 탁월한 선택이십니다 가지도 노릇하게 구워서 넘 맛있게 보입니다.요리의 지혜가 있으신 분이시네요. 귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난 요리로 언제나 즐겁고 행복한 식탁이 되세요

ㄷㄴ슥ㅂㄷㄴ스즈 2019-10-25 08:14:10

남편이 가지전 좋아하는데, 이 레시피가 가지전보다 더 맛있대요. 덕분에 잘 먹었습니다^^

쉐프의 한마디2019-10-25 20:15:42

가지전을 좋아하는 남편분 입맛에 딱맞게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋습니다.ㅎ 맛난요리 많이해 드시고 항상 건강 하고 즐겁고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

유승현ㅎㅎ 2022-07-18 12:44:18

맛나게 했어요 막내가 채소반찬을 좋아해서 엄마가 재배해서 주신 가지가 있어서 레시피 찾다가 해봐요 저는 간을 좀 쎄게 했나봐요 그것만 아니면 아주 괜찮은 요리네요

쉐프의 한마디2022-08-10 09:21:30

올려주신 인증샷보니 넘 맛있게 보이네요 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.더운 여름 특별히 건강 조심하세요

조수진ㅇ타타츠닌 2020-04-18 18:25:49

대박 존맛!!!! 가지튀김은 진리!! 제가 백순데 집에서 뒹굴고만있으니까 엄마가 밥 해달라그러더라구요 그래서 이거 해줬는데 진짜 맛있어요 몇개는 얇게 자르고 몇개는 두껍게 잘랐는데 두껍게 자른게 좀더 맛있었고요 소스 처음 만들고 먹어봤을때는 음...이게 그렇게 맛있으려나?? 했는데 가지튀김이랑 찍어먹으니까 정말 최고궁합이네요 저는 깨를 별로 안좋아해서 안넣고 후추랑 식초를 좀 넣어줬어요 추천합니다 식초!! 맛있게 잘 먹었습니당~~

쉐프의 한마디2020-04-19 07:32:54

가지 요리가 의외로 간단하고 맛있어서 저도 신기해 했던 레시피입니다.후추와 식초을 추가해서 양념장을 입맛에 딱 맞게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다.어머님이 엄청 기뻐 하셨겠네요.살짝 부럽습니다.ㅎ 맛있는 요리로 어머님과 함께 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

밥토끼국토끼 2021-07-31 19:19:41

들기름과 참치액이 신의 한수인것같아요~^^ 정말 간단하면서 맛있는 레시피 공유 감사드립니다~~~

쉐프의 한마디2021-08-07 12:14:16

간단하고 맛있게 요리를 잘 하셨나봅니다.귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 더운 여름 건강 잘 챙기시고, 즐겁고, 행복한 식탁이되세요.

haenah 2020-09-27 22:05:09

양념의 야채가 조금 볶아지면 더 좋을것같긴해요. 넘맛있게 잘먹었어요!

쉐프의 한마디2020-10-03 17:40:32

입맛에 맞게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다. 맛난 요리로 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.쌀쌀해지는 날씨 특별히 건강에 유의하세요.

마늘각시78 2019-10-26 09:33:28

정말맛있어요 전 밀가루 묻혔어요 튀김가루 읎어서 ㅡㅡ 그래도 맛나요~

쉐프의 한마디2019-10-27 17:53:07

맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.ㅎ 맛난요리로 항상 건강하시고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다

rachel0315 2020-08-19 20:45:47

참치액과 홍고추가 없어서 맛이 좀 부족했지만 그래도 고소했어요!

쉐프의 한마디2020-08-20 21:31:42

참치액 없이도 요리를 잘 하셔서 맛있게 드셨다니 저도 행복해지네요.올려 주신 인증샷보니 맛나게 보이네요. 앞으로도 맛난 요리 많이해 드시고, 항상 건강하고, 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.또 다시 확산 되어가는 코로나19도 특별히 조심하세요.

아압두둘라아 2019-10-24 18:27:13

애들이 아주좋아합니다 맛있게 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2019-10-24 19:47:13

자녀분들 입맛에 딱 맞게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요. 맛있는 요리로 행복한 식탁이 되세요.

Alice86 2022-07-03 19:50:23

와 가지 안 좋아하는데 진짜 맛있게 먹었어요

쉐프의 한마디2022-07-04 19:21:03

올려주신 인증샷 보니 정말 맛나게 보이네요 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.더운 여름 특별히 건강 조심하세요

Bobby12 2019-10-28 18:49:06

밑반찬이 요리로 승화됐네요 대단하심!

쉐프의 한마디2019-10-29 15:00:00

밑반찬이 요리로 승화 됐다는 말 넘 감동이네요 ㅎ, 최고의 찬사인것 같아서, ㅎㅎ 올리신 글 보고 혼자 실실 웃었답니다. 맛난요리로 항상 건강하시고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

귀요미알렉산더 2020-04-26 19:02:28

가지 싫어하는데 넘 맛있게 먹었어요^^

쉐프의 한마디2020-04-29 21:26:36

싫어하는 가지를 넘 맛있게 드실 정도로 요리를 정말 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.맛있는 요리 많이해 드시고 항상 건강하고 행복하고 따뜻한 봄 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

곤혜 2020-08-09 12:40:37

맛있어요~양념장 너무 괜찮아요^^

쉐프의 한마디2020-08-09 21:39:33

양념장도 맛있고,요리도 넘 맛나게 넘 잘 하셨나 봅니다.맛나게 드셨다니 저도 기쁘네요.앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 항상 즐겁고, 행복한 식탁이되세요.장마철 건강에 유의하시고,비 피해 없도록 조심 하세요.귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

담담밤 2021-01-13 21:58:42

양념 완전 존맛탱이었어요!

쉐프의 한마디2021-01-14 20:43:37

요리를 정말 잘 하시나봅니다 올려주신 글을 읽어 보고 맛나게 드신것 같아 매우 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 2021년 새해에도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.추운 날씨 여러가지 바이러스 조심하시고 건강하게 보내세요