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수필집밥

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

나만 알고싶은 돼지고기김치찌개 레시피
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
키친타올로 고기 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 잘라주세요.

돼지고기는 선호하는 부위를 사용하세요.

김치도 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썹니다.
냄비에 들기름 2수저와 된장 1수저 넣고 수저로 섞어주세요.
섞은 양념은 약불에서 짙은 갈색이 될때까지 볶아줍니다.

약불

썰어놓은 고기와 설탕 1/2수저 넣고 중불로 올려 볶아주세요.

중불

고기 겉면이 익을 때까지 잘 볶아주세요.

중불

썰어놓은 김치를 넣고 열심히 볶아주세요.

중불

양념과 수분이 다 졸아들 때까지만 볶으시면 됩니다.

중불

물 800ml를 넣고 강불로 끓여주세요.

강불

강불에서 팔팔 끓으면 뚜껑 덮고 약불로 줄여 20분간 끓여주세요.

약불

그동안 대파는 어슷썰고 청양고추는 송송 썰어주세요.
20분 뒤 불을 중불로 올린 뒤 다진마늘 1수저와 후추 2꼬집을 넣고 저어주세요.

중불

다시 팔팔 끓어오르기 시작하면 대파와 청양고추를 넣고 5분 더 끓여줍니다.

중불

모든 재료가 푹 익으면 완성입니다. 김치찌개는 오래 끓여먹어도 맛있으니 취향대로 더 끓여서 드셔도 됩니다.
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등록일 : 2021-07-06 수정일 : 2021-07-06

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레시피 작성자About the writer

수필집밥

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포토 리뷰 19
요리 후기 95

직선미 2021-10-15 17:31:06

된장이 신의 한수인듯 새로운 느낌인데 찌개맛이 최고예요 식구들이 맛집서 사왔냐구 합니다~~  

밥이킴 2022-01-01 16:41:48

맛잇어요 돼지김치찌게 첫시도 인데 조미료 없이 가능해서 너무 맛잇네요 전두부를좋아해서 마지막에 넣엇어요 진국! 

minsi7915 2021-10-25 17:22:24

오.맛있어요 항상 김치찌개하면 돼지고기잡내나서 좀그랬는데 잡내도 없고 맛나네요. 된장을 볶는게 신의 한수! 남편도 저도 이게 뭐냐며 두그릇씩 퍼묵퍼묵했어요. 밥을 부르는 찌개입니다.