시래기 뼈다귀 감자탕~♥

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신의손♥

시래기 뼈다귀 감자탕~♥

오늘저녁은 뜨끈한 시래기 뼈다귀 감자탕 어떠세요?

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
5kg 구매
시래기
1kg 구매
대파
2개 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
4개 구매
감자
먹고싶은만큼 구매
월계수잎
5장 구매
깻잎
60장 구매
콩나물
300g 구매

[양념]

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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돼지등뼈는 미지근한물에 담가
핏물을 빼줍니다
☞1시간 30분 간격으로
물을 따라버리고 물다시 넣고
3번반복

감자,대파,고추,깻잎을
준비해주세요

시래기는 시판에 파는 시래기를
불순물이 없을때까지 잘 헹군 후
먹기좋은 크기로 썰어서 준비합니다

시래기에 고춧가루,간장,멸치액젓,고추장,
다진마늘,된장을 넣어서 준비하세요

시래기에 양념을 잘 섞어서
무쳐준다음 양념이 베도록
놔둡니다

핏물을 뺀 등뼈는 잘 헹군 후
잠기도록 물을담고
월계수잎을 넣고 끓여줍니다

물이 팔팔 끓을때까지 놔둡니다
☞초벌 작업이예요

팔팔 끓인 등뼈는 찬물로
잘 헹궈서 큰솥에 다시 담아줍니다

등뼈담은 솥에 양념이 벤
시래기를 넣고 내용물이
잠길때까지 물을 부어준 후
끓여줍니다

끓이다가 대파,청양고추,홍고추도 넣고
끓여줍니다

고기가 야들야들해지면
마지막으로 콩나물, 깻잎을
넣고 한번더 끓여줍니다
☞간을 보고 싱거우면 국간장으로
간을 맞춰주세요

뚝배기에 덜어서
맛있게 드시면 끝♥

: ※간이 싱거우면 국간장으로 간을 맞추고
맵게 드시고 싶으면 청양고춧가루 또는 청양고추를 더 넣으셔도
좋아요
▶ 저는 뼈가 잘 발라지도록 2시간정도 끓였어요

시래기뼈다귀감자탕 관련 상품

등록일 : 2020-02-28 수정일 : 2020-03-02

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레시피 작성자About the writer

잘먹고 잘살자♥

포토 리뷰 6

요리 후기 20

완소면~ 2024-01-03 23:36:03

신선한 등뼈라해서 한번 해봤는데 신랑도 아이들도 열손가락 쪽쪽거리며 먹는데 행복했습니다.맛있어요. 레시피 저장~♡

새벽별빛아래 2021-11-30 22:26:28

맛있어요. 간이 부족해서 까나리액젓.한국자 넣었더니 요리가.살아나네요.

해피맘 2021-08-28 01:55:11

된장이 없어서 된짱찌개용 된장을 넣었더니 맛이 오묘해졌어요 물과 끓여보는걸로 해결^^ 그치만 결론은 맛있당

빵글이엄마 2021-10-26 11:14:18

저는 압력밥솥에 했어요~~ 고기가 야들야들하고 깔끔 담백 너무 맛있어요~~~

sj kwon 2020-12-07 17:55:20

정말 맛있게 잘 먹었습니다 나가서 먹을필요가 없더라고요^^* 감사합니다~~

차현주 승빈 승준맘 2021-10-19 23:01:27

콩나물 빼고 했는데도 엄청 맛있습니다 남편이 사먹는것보다 맛있다네요^^

미소1 2020-03-08 15:35:03

물이 많아서 그렇지 맛은 굿 입니다. 신의손님 맛있게 잘먹었읍니다.

늘해피이요 2022-07-02 20:13:27

맛있게 잘먹었어요 감사합니다 건강하고 행복하세요

행갱7 2022-10-10 07:53:32

가게에서 파는 감자탕하고 맛이 똑같아요 굿!!!

1004별바라기 2021-10-03 15:50:44

오랫만에 맛잇는 요리 식구들 반응 굿이네요~

youngusa 2021-09-01 08:39:40

맛난 레서피 감사합니다^^최고입니다~

러브송123 2020-03-25 15:40:00

완전 맛있게 먹었습니다. 감사합니다

yama0219 2020-03-17 20:56:25

덕분에 맛있게 잘해먹었어요～

캐리킴 2020-11-29 20:33:51

사먹는거보다 훨씬 맛있네요

e은지 2020-04-17 10:20:02

첫요리였는데 맛있었어요 ㅎ

피닉스b 2021-06-10 17:06:37

확실한레시피감사합니다

상욱 박 2020-12-03 00:18:28

너무 좋네요

연소맘먐 2022-02-07 15:05:27

맛있어요

smokie 2021-03-02 16:02:10

맛있네요..감사합니다

장미부인 2021-01-31 17:38:49

맛있게 먹었어요

댓글 2

#돼지등뼈감자탕시래기감자탕감자탕 #술안주 #돼지등뼈 #저녁 #시래기

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